生食饮食在全世界引起了越来越大的轰动。生食具有多种健康和健身益处，其规则包括只食用从未暴露于 115 度以上温度的未冷冻、未加工、植物性食物。这种饮食需要努力和动力，但效果很好。
免责声明：
- 食用未煮熟的食物可能会导致食物中毒。当食物被煮熟时，有害细菌会暴露在高温下并被杀死，而未煮熟的食物则让我们处于危险之中。因此，在准备食用生食时，请务必彻底清洗食物并将其存放在适当的环境和温度下。
- 出于同样的原因，未经巴氏消毒的牛奶是禁忌。这是非常危险的，因为它会导致严重的细菌感染。但是，您可以从饮食中消除乳制品，以避免这些风险并忠于生食饮食。这可以通过用杏仁奶、芝麻奶、椰奶或腰果奶等坚果奶代替动物奶来完成，这些坚果奶可以在当地杂货店买到，也可以使用榨汁机制作。这些牛奶口感柔滑可口，还为您的日常饮食提供必要的蛋白质
也就是说，以下是生食饮食的 10 大好处。
- 增加水果消费—— 大部分生食饮食由富含维生素、非常甜的新鲜水果组成。水果的卡路里含量适中，让您感到精力充沛和满足。当水果被整个吃掉时，它们的纤维有助于缓慢、健康的消化，让身体感觉得到补充并控制你的食欲。水果也可以混合或榨汁，为生食增添美味。
- 增加蔬菜消费—— 蔬菜为生食饮食提供矿物质和少量蛋白质。羽衣甘蓝和菠菜等绿叶蔬菜富含蛋白质，这是肌肉修复和生长所必需的。采用生食饮食可提供日常蔬菜及其伴随的营养成分，并可制成冰沙、沙拉和配菜。
- 平衡营养 – 生食饮食不仅包含足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪，以保证健康、均衡的饮食，而且还为这些类别中的每一个类别提供了正确的食物种类。过量食用谷物、动物产品和加工食品会导致饮食不当以及必需营养素过多或缺乏。生吃让身体感觉干净轻盈，不困顿和呆滞。
- 食用简单的碳水化合物—— 生食由新鲜的植物性食物组成，这些食物很容易被人体消化。食物，无论是脂肪、糖还是蛋白质，都必须由身体转化为可用能量，而水果和蔬菜中的简单碳水化合物可以不费吹灰之力进行加工。
- 无麸质—— 如果您有健康意识，强烈建议您吃低麸质或无麸质饮食。谷类中的麸质不易被人体消化，而且不含任何营养成分。由于谷物需要烹饪才能消化，因此在生食饮食中会完全消除它们。
- 低脂—— 身体实际上并不需要 20% 的脂肪饮食，但实际上只需 10% 的脂肪摄入即可发挥作用。生食的脂肪含量极低，主要由碳水化合物和蛋白质组成。如果您想减肥，这是有益的。生食饮食中消耗的脂肪是不饱和脂肪，来自坚果、种子和鳄梨。不饱和脂肪更健康，不太可能导致体重增加。
- 未改变的维生素 – 食物在煮熟或冷冻时会失去大部分营养成分。当植物性食物完全生吃时，它们的全部潜力就会被释放。这种饮食不仅瘦，而且非常健康，因为它比任何其他饮食都富含维生素和营养素。
- 心脏健康—— 没有任何动物产品或添加盐，生食饮食非常低胆固醇和低钠，从而降低了患心脏病的风险。这可以让您的心脏更有效地泵血并提高血流效率。
- 调节消化—— 生食饮食中容易消化的植物产品被身体有效地处理，从而导致快速消化。当消化迅速发生时，例如在 24 小时内而不是 72 小时内，它会减少消化系统中的食物量。快速消化对于消化系统的正常健康是必要的。
- 不要挨饿—— 可以说，生食最好的部分是没有卡路里限制！只要你吃生的植物性食物，你想吃多少就吃多少！这与几乎所有其他饮食不同，后者会让您感到被剥夺并且胃部空虚。在生食的情况下，尽情享用美味的水果和蔬菜吧！
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