最初发表于营养监督机构
传统观念一直认为喝纯果汁是健康的。我们在商店购买果汁冰沙，认为这将有助于我们的健康和减肥，并以一大杯 OJ 开始新的一天 - 以获取维生素 C。我们为蔬菜和水果“榨汁”以获得完美的健康饮品。我们认为，让孩子们喝一盒又一盒的“纯果汁”，是在给孩子一个健康的选择。它是纯果汁，所以对我们有好处，对吧？
果汁，无论是商店购买的（最差的），还是在家新鲜制作的，似乎都是健康的选择。但是，与流行的想法相反，从商店购买的果汁与纯液态糖制成的饮料相差不远。事实上，这并不比喝苏打水好多少。因此，尽管您或您的孩子喝的饮料可能标有“100% 纯果汁”，但它也可能标有“纯糖”。因此，尽管您可能认为自己比苏打水或其他加糖的加工饮料更健康，但您可能喝的东西同样糟糕。
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来自水果的糖是果糖。与高果糖玉米糖浆中的糖相同。尽管果糖是天然来源，但它并不是一种健康的甜味剂。果糖，除非它被包裹在一个完整的水果中，否则对你的身体和腰围来说都是坏消息。果糖是一种非必需的膳食糖。果糖实际上是导致肥胖、2 型糖尿病、心脏病、高血压以及高甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的重要因素。此外，人们认为果糖与癌症有一些非常明确和不祥的联系。虽然水果没问题，因为你没有得到大量浓缩的水果，以果汁的形式饮用大量果糖会让你走上健康不佳的道路。
例如，当您喝一杯果汁时，比如说，一杯 12 盎司的橙汁，您的系统会摄入高达 37 克的糖（主要是果糖）。当你喝了一杯 12 盎司的苹果汁时，你会吞下 40 克的糖！这和一罐苏打水一样多！但是等等，这还不是最糟糕的——一杯类似大小的葡萄汁——白色或红色——含有近 60 克糖！这就像喝了一罐半苏打水！
喝混合果汁“鸡尾酒”也好不到哪里去，即使它只含有纯果汁。最常见的是浓缩白葡萄汁或苹果汁，以增加甜味。这增加了更多的糖分！查看 Tropicana Berry Punch 或 Ocean Spray 100% 蔓越莓汁中的糖克数。这是大量的糖！并且不要误以为卡路里和糖克数值得维生素，但事实并非如此。瓶装果汁中几乎没有维生素 C 和其他任何有益的抗氧化剂。
这里最大的问题之一是果汁不含纤维，并且是一种非常浓缩的液态糖来源——最糟糕的一种。在很短的时间内从果汁中消耗大量的糖是非常容易的。果糖被直接送到肝脏进行加工，其中一些很快就变成了脂肪细胞。一些糖直接进入你的血液并导致胰岛素被释放——胰岛素会储存脂肪细胞。快速增重的完美配方。
许多新的脂肪细胞储存在肝脏中，为脂肪肝疾病创造了快速通道。其余的脂肪细胞会变成甘油三酯，这是心脏病的前兆之一，由于胰岛素的释放，这些脂肪细胞中的许多会迅速储存在身体的各个部位——即腹部脂肪、臀部、大腿等. 这项特殊的研究表明，每天仅一杯葡萄汁在短短三个月内就会导致胰岛素抵抗和腰围增大。 (1) 不仅如此，每天 2 份果汁也会使您患痛风的机会增加一倍。
液体卡路里的最大问题是你仍然继续吃太多或更多。它们只是不会让你感到饱足——相反，果汁只会让你想吃得更多，制作果汁等含糖饮料是你可以放入体内的最容易发胖的东西之一。 (2) 多喝果汁，多吃。
这项针对儿童的研究表明，每天每喝一次含糖饮料，肥胖的风险就会增加 60%。 (3) 你让你的孩子尽情地喝果汁并没有给他们任何好处。 (4) 它与含糖饮料的作用相同。根据这项研究 (5) 和这项研究，如果您想减少孩子肥胖或患上 2 型糖尿病的机会，请不要喝果汁饮料。 (6) 美国和其他国家日益严重的问题之一是儿童肥胖率高，其中最大的原因之一是果汁和苏打水等甜饮料。孩子们不需要每次口渴时都喝一盒果汁，水很好用！
让我们谈谈大多数果汁是如何制作的。让我告诉你，它不会直接从农场挤压或压入纸箱。大多数加工过的果汁——即使是 100% 的果汁——你在商店里买的，从水果到你的杯子都经过了一个非常不自然的过程，而且它甚至不是真正的 100% 纯果汁。例如，从果园采摘橙汁，提取汁液，加热和巴氏杀菌，然后储存在巨大的大桶中，在那里去除氧气，因此可以储存长达一年或更长时间。
去除氧气会去除很多味道，因此大型果汁公司聘请香精香料人员配制“风味包”，使橙汁再次尝起来像橙子。这就是为什么像 Tropicana 和 Minute Maid 这样的大型果汁公司的口味总是完全相同的原因。这是因为在某处的巨大水箱中添加了一些几乎无味的液体中的风味包。好吃。这些风味包是由橙子副产品制成的，尽管它们经过化学改变，果汁行业的人甚至会告诉您，这些风味包与自然界中的任何东西都不相似。
其他果汁并不健康。如果将它们装瓶并在商店出售，它们都会被加热和巴氏杀菌以杀死细菌、酵母菌和其他病原体，从而减少有益的抗氧化剂、酶和其他健康化合物。然后纤维也被去除，这进一步降解了果汁。纤维减缓了水果中糖分的吸收，并含有健康的纤维来喂养你的肠道细菌。
即使你认为你可以买到“健康”的果汁冰沙，它们的糖分仍然很高，并且经过加热和巴氏杀菌，因此可以装瓶。他们在巴氏杀菌过程中失去了大部分的抗氧化剂和维生素，以及他们坐在商店货架上的时间。他们通常会添加“填充”高糖果汁，如苹果汁和葡萄汁，以使它们味道更好。大多数情况下，即使它被标记为冰沙，它也可能比实际的完整水果和纤维更多的是果汁（读作“高糖”）。所以基本上，你从商店买的所谓的“健康”冰沙中，你会得到很多糖和一点味道，而不是更多。
总而言之，如果您口渴，或者您的孩子口渴，请喝水。您可以使用泉水制作自己的风味水，将橙子切碎或放入一些覆盆子，甚至将黄瓜切片以增加水的风味。试着在你的苏打水中加入一点真正的橙片，甚至是柠檬或酸橙片。
如果你不能没有很多味道，试着喝康普茶。这种发酵茶的含糖量相当低（约为果汁含糖量的 1/8），但富含有益于肠道愈合的益生菌、抗癌化合物和大量健康植物化学物质。
康普茶越来越受欢迎，因此大多数商店都出售许多不同的口味以适应各种口味。只需注意糖的含量，因为虽然这些饮料中的大部分糖已被发酵过程吞噬，但有些仍可能添加了一些糖。然而，大多数品牌似乎在 1 杯康普茶中含有 2 克到 8 克的糖，与一杯果汁或苏打水相比，它的糖含量非常低。
从长远来看，您和您的孩子可能已经喝了多少糖卡路里，您可能会感到震惊。如果您远离果汁和含糖饮料，您和您的孩子会过得更好。
康普茶的普及速度非常快，如今即使在许多街角商店和加油站也能找到康普茶。
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