即食沙拉，也称为鲜切沙拉或袋装沙拉，自 1980 年代初在欧洲推出以来一直受到欢迎。这种受欢迎程度有望增长，为生鲜食品行业带来机遇。
随着这个行业的动态增长，新疾病的数量也在增加。根据植物病害中的一项新评论，这种增加有很多原因 .首先，这些季节性产品是在同一专业农场以每年五到六个周期在高作物密度下种植的，缺乏足够的轮作和适用的杀菌剂。
意大利即食部门使用的几种生菜品种人工接种尖孢镰刀菌（第 1 种）和日本（第 2 和第 3 种）分离株的易感性。 sp。 lactucae 在试验结束时表示为疾病指数 (DI 0-100)（来自 Gilardi 等人，2014）。图片来源：Maria Lodovica Gullino、Giovanna Gilardi 和 Angelo Garibaldi
此外，国际贸易已将作物从原来的环境转移到外国土壤，在那里它们会遇到新的疾病。在某些情况下，极低水平的种子污染会导致新的地理区域迅速出现新的疾病，造成严重的损失，破坏环境的生物平衡，有时甚至引发毁灭性的流行病。
气候变化也是一种威胁，因为它与全球化相互作用，影响植物病原体的发展和传播。温度升高还会降低植物对病原体的抵抗力，这意味着必须重新评估疾病控制策略以应对新的温暖温度。这些新的病原体也往往具有对高温的偏好。
在开放获取的“即食沙拉作物：植物病原体的天堂”中，都灵大学的科学家 Maria Lodovica Gullino、Giovanna Gilardi 和 Angelo Garibaldi 讨论了新出现的疾病，例如一种新的枯萎病菌和越来越多的枯萎病叶斑病，以及当前管理实践的功效。他们还为未来的疾病管理提出了切实可行的建议。
参考：“即食沙拉作物：植物病原体的天堂”，作者 Maria Lodovica Gullino、Giovanna Gilardi 和 Angelo Garibaldi，2019 年 7 月 25 日，植物病害 .
DOI：10.1094/PDIS-03-19-0472-FE
