我们可以在空气中感受到它，春天就快到了——我们兴奋得不能再兴奋了。更长的日子、更明亮的调色板和新鲜的农产品即将到来。
为了获得一些烹饪、饮用和冰沙创作的好点子，我们想问问我们最喜欢的一些整体美食家今年春天他们最喜欢的食材是什么，以及他们用这些食材做了什么。
工厂电源
今年春天，简单、丰盛、以全食物为基础的饮料大行其道，在果汁或冰沙中加入小麦草和螺旋藻等强效绿色蔬菜是获得它们所有好处的最简单方法之一。我们喜欢这款将菠菜、芹菜、羽衣甘蓝和小麦草与留兰香和苹果混合在一起的 Hearty Greens 果汁，带来一点甜味。
注册营养师和天然食品厨师 Miranda Hammer Shear 说，她对一种特别多彩的根菜类蔬菜很感兴趣。 “我现在最喜欢的春季食材是西瓜萝卜！”她说。 “它不仅是一种令人难以置信的美丽和充满活力的根菜，而且它属于芸苔属植物，其中包括西兰花、卷心菜和球芽甘蓝等强效农产品。它们质地坚硬而清脆，无论你吃什么，它都能为你增添一口鲜美的口感把它们加进去。我喜欢在鳄梨吐司上放上它们，把它们扔进谷物碗里，甚至烤一下来带出甜味。”
花草精油
精油不仅可以外用，还可以为食物和饮料增添浓郁的风味和营养。
整体营养师 Alle Weil 说：“精油本质上是从植物的花、叶、茎、根甚至种子中提取的蒸馏植物提取物。一旦提取和浓缩，它们在最少量的情况下就非常强大。”
在您的日常生活中加入精油的最佳方法之一是使用冷榨果汁。 Naked Pressed Juice 的新植物果汁系列包括苹果、薰衣草和柑橘柠檬草口味，这两种口味都含有精油。 Apples to Lavender 含有苹果、黄瓜、甜菜、蔓越莓、柠檬、百香果和薰衣草油，是一种钾含量高且味道惊人的饮料。 Citrus Lemongrass 将明亮的橙色和柠檬风味与绿色和柠檬草油相结合，制成的果汁是维生素 K 的极好来源和镁的良好来源，可促进精力充沛。
Cassandra Bodzak，Eat with Intention 的作者 ，说，“现在，我沉迷于我的‘焦点药水’——它使用芹菜、羽衣甘蓝、葡萄和迷迭香油来获得真正独特的味道。迷迭香的强效处方冲剂令人耳目一新，令人耳目一新。大雾天赶紧上车吧！”
请注意确保您所有的香精和油都是烹饪级的并且可以安全烹饪。
阿育吠陀的影响
阿育吠陀是古老的健康系统，它基于 doshas 并根据季节、您的感觉和您的特定体型在体内找到平衡。
姜黄、南非醉茄以及肉桂和香菜等更常见的香料都因其独特的特性而在茶和饮料中掀起波澜。
在温暖的天气里，将它们添加到果汁、冰沙和沙拉酱中以获得更浓郁的风味和有效的混合物。
我们现在最喜欢的果汁之一是生姜裸榨果汁，含有姜黄，可均衡混合蔬菜和水果，并带有一丝香草味。
大量蘑菇
从新鲜到干燥，尤其是适应原的品种，蘑菇完全有时间。支持健康的厨师和食谱作者 Laura Lea Goldberg 喜欢她可以通过多种方式使用蘑菇的方式。
“随着天气开始变暖，我一直渴望以植物为基础的食物，它仍然是丰盛和令人满意的——进入野生蘑菇！充满鲜味和肉质，我喜欢烤混合野生蘑菇，然后把它们扔进谷物碗里或炒鸡蛋和鳄梨吐司和意大利面（我对豆类面条很着迷）。
“每个品种都有独特的风味，但它们都富含纤维、维生素和矿物质。您还可以尝试为干燥的野生蘑菇补充水分，以制作丰富、可口的肉汤，用于汤中或简单地啜饮作为营养饮料.
“另外在饮料方面，我现在迷上了药用蘑菇粉，它可以在热水中立即溶解，从而快速促进超级食物。我喜欢灵芝，当我想放松和放松时，我会去狮子鬃毛蘑菇清理帮助我专注于工作。”
一路牛油果
牛油果是一种古老的最爱，总是很流行，但我们认为你会看到它不仅仅是吐司。
Lee Holmes，全食厨师，Heal Your Gut 的作者 说，“我春天的必备原料是鳄梨。我喜欢把它们放在冰沙里，用它们做调料，把它们放进沙拉里，做冷汤，甚至冰淇淋。我喜欢它们的黄油和奶油味，也很喜欢。温和的味道可以很好地调味，而且它们的质地非常适合冰沙。”
