每天总共摄入 4-6 杯与最低风险相关。
根据 2021 年 11 月 16 日发表在开放获取期刊 PLOS Medicine 上的一项针对 50-74 岁健康个体的研究，喝咖啡或茶可能会降低中风和痴呆的风险 .喝咖啡还可以降低中风后痴呆的风险。
中风是危及生命的事件，导致全球 10% 的死亡。痴呆症是与大脑功能下降相关的症状的总称，是一种具有高经济和社会负担的全球健康问题。脑卒中后痴呆是脑卒中后出现痴呆症状的一种情况。
中国天津天津医科大学的张元及其同事研究了来自英国生物银行的 365,682 名参与者，这些参与者在 2006 年至 2010 年间被招募并跟踪他们直到 2020 年。一开始，参与者自我报告了他们的咖啡和茶摄入量。在研究期间，有 5,079 名参与者患上了痴呆症，其中 10,053 人至少经历过一次中风。
每天喝 2-3 杯咖啡或 3-5 杯茶或同时喝 4-6 杯咖啡和茶的人中风或痴呆的发病率最低。每天喝 2-3 杯咖啡和 2-3 杯茶的人中风风险降低 32%（HR，0.68，95% CI，0.59-0.79；P <0.001），痴呆风险降低 28% (HR, 0.72, 95% CI, 0.59-0.89; P =0.002) 与既不喝咖啡也不喝茶的人相比。单独摄入咖啡或与茶一起摄入也可降低中风后痴呆的风险。
英国生物银行反映了相对于一般人群相对健康的样本，这可能会限制概括这些关联的能力。此外，相对较少的人患上痴呆症或中风，这使得很难将发病率准确地推断到更大的人群中。最后，虽然喝咖啡和茶可能对中风、痴呆和中风后痴呆有保护作用，但这种因果关系无法从关联中推断出来。
作者补充说：“我们的研究结果表明，单独或组合适量饮用咖啡和茶与降低中风和痴呆的风险有关。”
参考文献：“咖啡和茶的摄入与中风、痴呆和中风后痴呆的风险：英国生物银行的一项队列研究”，作者：张元、杨红西、李舒、李伟东和王耀刚，2021 年 11 月 16 日， PLoS 医学 .
DOI：10.1371/journal.pmed.1003830
基金资助：本研究受国家自然科学基金（批准号：91746205）资助，YW接收。资助者在研究设计、数据收集和分析、发表决定或手稿准备方面没有任何作用。
