对于已经出现心脏病风险因素的人来说，多吃坚果和更多橄榄油的地中海饮食可能会改善某些心脏病风险。根据西班牙的一项新研究，地中海饮食是理想的饮食。这种饮食强调健康的脂肪和蔬菜、豆类以及像鱼一样的瘦肉蛋白。
在一项持续五年的研究中，研究人员测试了在不节食或改变生活方式的情况下，食用地中海式饮食是否有助于代谢综合征。代谢综合征有一组风险因素，包括高血压、高血糖或低水平的高密度脂蛋白（好）胆固醇和高水平的低密度脂蛋白（坏）胆固醇。至少有上述三种症状的人有患心血管疾病和糖尿病的风险。目前，全世界大约有 25% 的成年人患有这种综合征，大约有 1/3 的美国人患有这种综合症。
由于研究人员分析了来自更大实验的数据，研究人员提出了一个想法，即只看地中海饮食，而生活方式没有其他变化。更大的实验有 55 岁或以上的参与者，他们患心脏病的风险很高。这些参与者被随机分配到三种饮食中的一种。这三种饮食包括：地中海饮食加上额外的特级初榨橄榄油，地中海饮食加上坚果，或低脂饮食。该实验表明，食用额外的橄榄油与减少腹部脂肪和降低血糖水平之间存在联系。
在目前的研究中，有 5,801 名参与者。几乎 2/3 的参与者在研究开始时患有代谢综合征，2,094 名参与者在研究期间患上了代谢综合征。在前三年，研究人员发现各组之间的差异没有变化。但五年后，研究人员发现，地中海饮食组的参与者更有可能减掉一些腹部脂肪并降低血糖水平。
结果表明，在研究开始时患有代谢综合征的地中海地区有 30% 的人在研究结束时不再患有代谢综合征。
健康的饮食很重要，因为我们需要关注我们摄入的食物。食物对我们的感觉和我们的长期健康有很大的影响。此外，地中海饮食以良好的方式提供了我们所需的大量营养，而且不会太重。
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