早上吃浓缩巧克力可以帮助身体燃烧脂肪，降低血糖水平。
每天吃牛奶巧克力听起来像是增加体重的秘诀，但一项针对绝经后妇女的新研究发现，在早上的一个狭窄时间段内吃大量巧克力可能有助于身体燃烧脂肪并降低血糖水平.
为了了解一天中不同时间吃牛奶巧克力的影响，布莱根妇女医院的研究人员与西班牙穆尔西亚大学的研究人员合作。他们一起对 19 名绝经后妇女进行了一项随机、对照、交叉试验，这些妇女在早上（起床后一小时内）或晚上（睡前一小时内）食用 100 克（3.5 盎司）巧克力。他们将体重增加和许多其他措施与不摄入巧克力进行了比较。
研究人员报告说，在研究的女性中：
- 早上或晚上摄入巧克力不会导致体重增加；
- 早上或晚上吃巧克力会影响饥饿感和食欲、微生物群组成、睡眠等；
- 早上大量摄入巧克力有助于燃烧脂肪和降低血糖水平。
- 晚间/晚间巧克力改变了第二天早上的休息和运动新陈代谢。
“我们的研究结果强调，我们吃的东西不仅是‘什么’，而且‘什么时候’都会影响体重调节所涉及的生理机制，”Scheer 说。
“尽管增加了热量摄入，我们的志愿者并没有增加体重。我们的研究结果表明，巧克力可以减少随意摄入的能量，这与之前研究中观察到的减少饥饿感、食欲和对甜食的渴望一致，”Garaulet 说。
参考：“巧克力摄入时间影响饥饿感、底物氧化和微生物群：一项随机对照试验”，作者：Teresa Hernández-González、Rocío González-Barrio、Carolina Escobar、Juan Antonio Madrid、Maria Jesús Periago、Maria Carmen Collado、Frank A. J. L. Scheer和 Marta Garaulet，2021 年 6 月 23 日，FASEB 期刊 .
DOI：10.1096/fj.202002770RR
Frank A. J. L. Scheer，PhD，MSc，神经科学家和 Marta Garaulet，PhD，访问科学家，均来自布莱根妇女医院医学和神经内科睡眠和昼夜节律紊乱科。博士。 Scheer 和 Garaulet 是这篇发表在 FASEB Journal 上的新论文的共同通讯作者 .
