简介：
属于姜科的多年生草本植物 家庭，姜（姜 罗斯科 ) 是当今世界上消费最广泛的食品和草药香料之一。由于其良好的香气以及生物和药理活性，几个世纪以来，生姜一直是中国传统医学、阿育吠陀和尤纳尼医学的重要成分。生姜根茎原产于东南亚，在中国、印度和美国等国家被广泛用于治疗一系列疾病，包括咳嗽、恶心、呕吐、腹泻等。 新鲜生姜、糖浆腌制姜和干姜香料是市场上常见的三种生姜形式。
生姜的营养价值：
生姜种子的营养成分为：
| 营养 | 价值 |
| 蛋白质 | 9% |
| 碳水化合物 | 60-70% |
| 纤维 | 3-8% |
| 脂肪 | 3-6% |
| 水 | 9-12% |
表1：生姜中的营养成分
姜的属性：
生姜富含多种生物活性化合物，如酚类和类黄酮，可能具有广泛的有益特性。这些可能包括，
- 它可能具有抗氧化活性，
- 它可能具有抗炎作用，
- 它可能具有抗癌活性，
- 它可能具有抗菌活性
- 它可能有助于保持健康的体重。
- 它可能会提高血糖耐量
- 它可能会增加血脂。
生姜的潜在用途：
生姜可能对各种情况有潜在用途；但是，需要更多的人体研究来支持其在人体中的真实程度。
生姜治疗炎症性疾病的潜在用途：
生姜及其提取物可能会减轻结肠炎等炎症性疾病。这可能归因于其可能参与抑制促炎转录因子 (NF-KB) 和细胞因子 (TNF-α) 的活性化合物。然而，需要对人类进行进一步研究以表明其潜力生姜可能有益于炎症性疾病的用途。
生姜抗氧化活性的潜在用途：
生姜的活性成分 6-姜辣素可能对活性氧等自由基表现出的氧化应激具有显着的抗氧化活性。 该信息不充分；因此，需要更多的研究来研究生姜在控制人体氧化应激方面的作用。
生姜在抗菌活性方面的潜在用途：
生姜可能具有抗菌、抗真菌和抗病毒活性。各种微生物的生长抑制可能归因于生物学机制，包括抑制对抗菌素耐药性不可或缺的生物膜形成。然而，需要更多的人体试验来评估生姜的抗菌活性。
潜在用途 生姜抗癌活性：
生姜及其生物成分的抗癌活性可能已被证明可对抗几种癌症类型，包括乳腺癌、前列腺癌、肝癌、结肠直肠癌和宫颈癌。抑制癌细胞增殖和触发细胞凋亡等生物学机制可能解释了生姜表现出的抗癌特性。但是，由于没有证据表明生姜在治疗癌症方面的人体试验成功，因此这些数据并不充分。癌症是一种严重的健康状况，需要充分的诊断和治疗。因此，咨询医生是很有必要的。
潜在用途 生姜治疗神经疾病：
根据 Talebi 等人的说法。到 2021 年，生姜及其生物化合物可能通过积极影响记忆功能，在管理一系列神经退行性疾病（如阿尔茨海默病和帕金森病）方面显示出有益效果。生姜可能对控制偏头痛以及头痛和恶心等相关症状有效。但是，需要更多的研究来提供生姜在管理人类神经疾病方面的益处。
潜在用途 生姜对心血管系统：
生姜对心血管疾病（如中风和冠心病）的有益心脏作用可能已被记录在案。这可能是通过减弱已知的高血脂和高血压风险因素来实现的。这些信息是不充分的，需要更多的研究来支持这一说法。因此，在使用生姜之前，请咨询阿育吠陀医生，并且仅在有处方的情况下使用。
生姜在体重管理中的潜在用途：
生姜的消费可能对体重的整体管理富有成效。它可能有助于降低体重指数。此外，口服生姜粉可能会刺激人体的体温调节功能和脂肪分解。我们需要对人体进行更多的研究，以表明生姜在控制体重方面的潜在用途。
潜在用途 生姜治疗糖尿病：
生姜已被证明对糖尿病等代谢综合征具有有益作用，可显着降低血糖水平并随后增加胰岛素敏感性。然而，需要更多关于人类的研究来提供证据证明生姜在控制体内血糖水平方面的作用.糖尿病是一种严重的健康状况，需要适当的诊断和治疗。因此，如果您的医生有处方，请咨询医生并使用生姜来控制血糖。
生姜治疗恶心和呕吐的潜在用途：
生姜在治疗怀孕期间的恶心和呕吐以及化疗引起的恶心和呕吐方面可能已经显示出疗效。人们在使用生姜治疗恶心和呕吐之前应咨询医生，切勿将其用于自我用药。
生姜对呼吸系统的潜在用途：
生姜可能具有支气管扩张作用（气道平滑肌松弛）。它可能有助于管理哮喘等呼吸系统疾病。但是，这些信息是不充分的，需要人体试验的支持。因此，人们在使用它来管理人类哮喘相关问题之前应该咨询医生。
生姜对肝脏的潜在用途：
生姜的酚类化合物可能在增强整体肝功能方面表现出有益肝脏的作用。然而，这些信息还不够充分，需要更多的研究来确定生姜对改善肝脏健康的积极影响。
生姜治疗过敏的潜在用途：
生姜通过抑制用于激活 T 细胞的细胞因子产生来控制过敏性鼻炎（鼻粘膜炎症）的抗过敏活性已被证明。然而，该研究信息不足以表明其对克服过敏性鼻炎的作用人类。如果您出现过敏反应，请立即前往医院接受医生的适当治疗。
生姜在止痛活动中的潜在用途：
摄入生姜可能对缓解原发性疼痛有显着效果。此外，生姜在治疗肌肉骨骼疼痛和类风湿性关节炎方面也显示出显着的益处。但是，需要更多的研究来证明生姜在减轻人体疼痛方面的有益作用。
虽然研究表明生姜对各种健康状况都有好处，但这些还不够，还需要进一步的研究来确定生姜对人体健康益处的真实程度。
如何使用生姜？
姜可以用作：
- 鲜姜： 新鲜的生姜，作为蔬菜食用。 .
- 干姜 :以香料的形式使用。提取干姜以获得姜油，姜油在姜汁汽水等软饮料中用作食品调味剂，在各种糖果中用作防腐剂。
- 姜叶： 生姜的叶子已被用作各种食品中的调味剂。
- 混合物： 根据阿育吠陀的说法，生姜可以用来与牛奶、蜂蜜或水混合。
您的阿育吠陀医生会根据您的健康状况开具形式和剂量。此外，我们建议您在未咨询合格医生的情况下，不要使用阿育吠陀或生姜草药制剂更改或停止正在使用的药物。
生姜的副作用：
美国食品和药物管理局已将生姜归类为“公认安全”的物质清单。迄今为止，与使用生姜相关的不良事件的总体发生率受到限制。然而，迄今为止报告的最常见的副作用通常包括胃灼热、腹部不适和腹泻。如果您想大量食用生姜以获取健康益处，则必须咨询医生。
此外，如果您在服用生姜后出现副作用，请立即联系开处方的阿育吠陀医生。他们会告诉您针对您的副作用的正确治疗方法。
生姜注意事项：
适量食用生姜可能是安全的。但是，必须遵循一般预防措施。
- 就孕妇和哺乳期妇女食用生姜的情况而言，没有关于健康安全的显着问题报告。因此，在这些时期，女性在食用生姜作为草药之前应咨询医生。
- 在给儿童和老人服用生姜时必须谨慎。它们可能会在体内产生反应。
- 在咨询之前，人们不应该使用生姜作为草药来自行治疗自己。
- 但是，需要解决与生姜相关的潜在危害和益处，这将进一步提高患者满意度。
与其他药物的相互作用：
没有足够的关于生姜与任何其他药物相互作用的科学信息。但是，人们不应该假设根本没有交互。因此，最好听从阿育吠陀医生的建议。他们会给你开出最好的药草方法。
常见问题：
姜根和姜粉哪个更好？
两者可能都有其优点。新鲜生姜根可能有助于控制呕吐和恶心。另一方面，干姜磨成粉可用作防腐剂，象征着其保质期长。
吃太多生姜对身体有害吗？
由于报告的副作用很少，生姜可能被认为可以安全食用。然而，任何与药物一起开出的草药都可能表现出一些严重的不良反应。因此，对于易感人群，包括孕妇和儿童，必须给予足够的注意。
生姜在全世界都很受欢迎吗？
是的。考虑到生姜及其活性化合物的广泛应用，它是全球消费最广泛的香料/草药之一。生姜治疗多种疾病的药用可追溯到 2000 多年前。它一直是中国和印度传统医学不可分割的一部分。
孕妇可以吃姜吗？
食用生姜对孕妇没有任何明显的副作用。相反，生姜及其生物成分可能对妊娠相关的恶心和呕吐产生有益影响。但是，必须在医生的监督下服用。
生姜对头发有好处吗？
生姜的生物活性成分 6-姜辣素可能在毛囊的新陈代谢中发挥重要作用，从而有益于整体头发健康。然而，这些信息还不够充分，需要对人类进行更多的研究才能证明其对头发的影响。因此，不宜用生姜自食其果；需要咨询医生。
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