富 d 中毒 泛指因食用变质或受感染的食物或饮料而引起的疾病。它通常是由大肠杆菌和沙门氏菌等细菌或诺如病毒等病毒引起的。有时，被感染的食物或饮料可能味道正常，因此重要的是要安全处理、烹饪和储存食物和饮料，以免在夏季发生食物中毒。
食物中毒有什么症状？
食物中毒的症状可能因根本原因而异，但大多数人报告食物中毒的以下一种或多种症状-
- 恶心和呕吐
- 松散的动作
- 便血
- 发烧（伴有或不伴有身体疼痛和发冷）
- 腹部绞痛
- 虚弱和迟钝
- 食欲不振
食物中毒的症状可以在食用受污染的食物后的几小时或几天内开始。在极少数情况下，症状可能需要数周才会出现。
什么时候去看医生？
大多数食物中毒病例可以在家中按照医生规定的治疗方法进行治疗。症状可能令人不快，但通常会在一周左右后消失，您应该能够通过休息和多喝水来控制症状，以防止脱水。
但是，在以下情况下，您需要更加警惕并立即与您的医生交谈-：
- 您已年满 60 岁。
- 你是一位新妈妈。
- 您怀孕了 .
- 您患有长期潜在疾病，例如炎症性肠病 (IBD)、心脏瓣膜疾病、糖尿病或肾脏疾病。
- 您的免疫系统较弱。
- 几天后您的症状并未开始好转。
- 如果您出现持续高烧、频繁呕吐或腹泻导致脱水
如何处理家里的食物中毒？
- 遵循医生规定的治疗和饮食限制。
- 避免吃辛辣、油腻、固体食物。多吃些清淡易消化的食物。 （酪乳，椰子水 , 豆腐饭, khichdi 豆腐, 煮土豆泥, 煮米饭过滤的水, 水果和果汁是一些选择)
- 避免饮酒、含咖啡因或含糖饮料。
- 用饮用水或口服补液疗法补充因腹泻或呕吐而流失的液体。
- 请勿在未咨询医生的情况下服用抗生素或止泻药。
- 监测您的生命体征——体温、脉搏和血压
预防措施：
- 彻底烹饪食物： 在烹饪前仔细准备食物很重要，尤其是肉类或海鲜。您还应该确保在上菜前正确煮熟。让生肉、鱼和海鲜远离其他食物。未煮熟或生肉可能含有有害细菌，如弯曲杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌或耶尔森氏菌。如果您正在烹饪海鲜、家禽或肉类，请确保您的食物在上菜前中间是热气腾腾的。您还可以通过将刀插入最厚的部分并等待肉汁是否流清来检查肉是否煮熟。
- 妥善存放剩菜： 肉类、剩饭和夏季主食，如沙拉或水果，如果放置时间过长，可能会变质。确保在 90 分钟内冷藏快速变质的食物，例如熟肉和土豆。您还应该在 2 天内吃掉或扔掉任何冷藏的剩菜。检查您的冰箱是否始终设置在正确的温度，以保持食物足够冷，并将生肉存放在冰箱中，直到您需要烹饪为止。
- 生吃水果和蔬菜前要清洗： 沙拉和其他适合野餐的食物通常含有可能携带危险细菌的生水果和蔬菜。如果您正在制作沙拉或采摘水果 和蔬菜，用流水冲洗所有东西，即使它们有坚硬的外皮，你不打算吃。您也可以用蔬菜刷清洁硬皮水果和蔬菜。
- 洗手并保持烹饪区域清洁： 当您在户外用餐时，可能很容易忽视处理食物的安全程序，但重要的是要尽量保持卫生。许多细菌可以生活在台面和其他表面上，因此请确保在准备食物时用热肥皂水清洗餐具、砧板和工作台面。您还应该尝试在处理食物之前和之后洗手。如果您在户外用餐，并且没有热水和肥皂，您可以使用含酒精的洗手液清洁双手，但重要的是要确保酒精含量至少为 60%。
- 尽量避免外食： 比起家常菜，外来熟食引起食物中毒的机率更高。尽可能避免在其他地方烹制的食物。此外，如果街头小贩的烹饪空间不卫生，请避免从他们那里吃东西，因为这些地方是细菌和其他细菌的温床，会导致各种胃病，如腹泻和食物中毒 .避免食用未经烹煮的食物，如沙拉、切好的水果、果汁和外来的奶昔。
因此，牢记这些预防措施，可以避免食物中毒，也可以防止亲人生病。
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