从史前时代开始，我们的身体就在新鲜和天然的食物中茁壮成长。我们的设计目的是从生食中摄取营养并以最佳方式使用它们。
最基本的，生食饮食意味着吃未煮过和未加工的植物性食物。理想情况下，这些食物是有机种植的，包括坚果、谷物、新鲜果汁、干果、种子、新鲜水果和蔬菜以及纯净水。
为什么生食很重要？
与素食非常相似，生食饮食依赖于生活中的饮食。这些食物富含纤维，在加工过程中会丢失。因为这些食物是生的，所以它们更容易被代谢，并且通常比典型的饮食热量更低。
同样重要的是要注意，一旦食物被加热到 116F (46.7C) 以上，它就会失去许多帮助身体消化和吸收食物的酶。这意味着食物中的营养价值会降低。
吃生食的重要好处
根据营养学家的说法，至少 75% 的生食饮食对健康有很多好处。其中包括：
- 更好的皮肤
- 减肥
- 更多能量
- 改善消化
此外，还降低了患癌症、糖尿病和心脏病等许多严重疾病的风险。
因为生食饮食钠含量低，几乎不含饱和脂肪，并且富含镁、叶酸、钾和纤维；很健康。
如果您正在考虑排毒饮食，生食是一个很好的选择，它们可用于清洁结肠、肝脏、肾脏和皮肤。
我们在谈论什么食物？
生食饮食中可以包含许多食物。其中包括但不限于：
- 蔬菜
- 种子
- 豆类
- 谷物
- 新鲜水果
- 豆类
- 海藻
- 椰奶
其中一些食物具有不同的主要益处，您应该根据自己的需要进行选择。
例如，发芽糙米有助于减缓葡萄糖的吸收并改善新陈代谢。你可以吃卷心菜来支持细胞的健康功能，而萝卜叶和香菇是很好的抗氧化剂。为了改善您的视力和心血管系统，胡萝卜始终是一个不错的选择。
豆芽通常被称为超级食物。这些食物营养丰富，被认为是最佳的营养补充剂。豆芽非常适合做汤和沙拉，而且可以榨汁。
果汁是一种快速简便的方法，可以将必需的营养物质带入您的身体。
如果您患有关节炎，茴香可以控制和减少疾病引起的炎症。
它还有助于提升情绪和治疗抑郁症，尤其是因为它含有锌、复合维生素 B 和锰。
从种子和谷物中获得的营养值得注意。特别是含有维生素A、B、E以及不饱和脂肪酸、卵磷脂和蛋白质。
警告
当然，没有哪种饮食适合每个人的身体。
在开始专门的饮食（例如含有生食的饮食）之前咨询医生总是好的。这包括孕妇、儿童和已有的健康状况。即使是一些天然食物也可能导致药物问题，所以如果您正在服用任何药物，您应该在开始这种饮食之前咨询医生。
另外，请记住，生食饮食本质上是一种排毒方式，有些人可能会有轻微的初始反应，包括渴望、恶心和头痛。
避免这种反应的一种方法是在开始节食前几天减少糖、咖啡因和肉类的摄入。
所以，如果你感觉不太对劲，或者想要额外的能量，生食饮食对你来说是个不错的选择。
