樱桃是世界上最受欢迎的水果之一，这是有充分理由的。它们味道鲜美，富含维生素、矿物质和植物性物质等营养物质，所有这些都对健康有积极影响。以下是樱桃的十大健康益处。
营养丰富：樱桃是核果，颜色各异，风味各异
Prunus cerasus L.和Prunus avium L.分别是酸樱桃和甜樱桃的两个主要品种。
- 它们的颜色从黄色到深黑红色不等。
- 所有种类都营养丰富，富含纤维、维生素和矿物质。
- 一杯（154 克）甜樱桃提供以下营养：
- 铜：DV（每日价值）的 5%
- 蛋白质：2 克
- 锰：DV 的 5%
- 碳水化合物：25 克
- 钾：10% 的 DV
- 维生素 C：18% 的 DV
- 卡路里：97
- 纤维：3 克
- 尤其是纤维、维生素 C 和钾，以多种方式有益于健康。
- 虽然肌肉收缩、神经元活动、血压调节和其他生物过程等生物过程需要钾，但维生素 C 对免疫系统和皮肤健康至关重要。
- 樱桃还富含纤维，可支持健康的肠道菌群并保持排便规律，所有这些都有助于消化系统的健康。
- 樱桃中还含有维生素 B、铜、锰、镁和维生素 K。
抗氧化剂和抗炎化合物的丰富来源
樱桃的植物成分含量高，这可能是樱桃具有多种健康优势的原因。
- 虽然抗氧化剂和抗炎化学物质的数量和种类各不相同，但所有樱桃都富含抗氧化剂和抗炎化合物。
- 这种高抗氧化剂浓度可能有助于预防与各种慢性疾病和过早衰老相关的氧化应激。
- 一项评估发现，在 10 项研究中的 8 项研究中，吃樱桃有效地降低了氧化应激指标，在 16 项试验中的 11 项中发现了炎症。
- 多酚是一类广泛的植物化合物，可帮助对抗细胞损伤、减少炎症和促进整体健康，在樱桃中含量尤其丰富。
- 研究人员发现富含多酚的饮食可以预防多种慢性疾病，例如心脏病、糖尿病、智力衰退和多种癌症。
- 这些核果还含有抗炎和抗氧化的类胡萝卜素色素，例如 β-胡萝卜素和维生素 C。
促进运动恢复
研究表明，樱桃的抗炎和抗氧化化学物质可能有助于减少运动引起的肌肉酸痛、损伤和炎症。
- 酸樱桃和樱桃汁似乎比甜樱桃和樱桃汁更有效，而两者都可能对运动员有益。
- 酸樱桃汁和浓缩液已被证明可以加速肌肉恢复，减轻运动引起的肌肉疼痛，并最大限度地减少马拉松运动员和自行车运动员等精英运动员的力量损失。
- 此外，一些研究表明，樱桃产品可以帮助您更好地锻炼。
- 在一项针对 27 名耐力赛跑者的研究中，与服用安慰剂的人相比，那些每天服用 480 毫克酸樱桃粉并持续 10 天的跑者比服用安慰剂的跑者跑得快 13% 并且有轻微的肌肉酸痛。
- 尽管受过训练的运动员构成了樱桃和运动研究的大部分内容，但非运动员也同样可以从酸樱桃汁中受益。
- 与安慰剂组相比，每天两次饮用 2 盎司（60 毫升）酸樱桃汁并持续 8 天的参与者从重复的短跑训练中恢复得更快，并且出现了轻微的肌肉酸痛和损伤。
- 这些发现虽然很有趣，但仅限于浓缩樱桃产品，如果汁和粉末。不确定需要多少新鲜樱桃才能达到同样的效果。
有益于心脏健康
在您的饮食中添加更多营养丰富的水果，例如樱桃，是一种保护心脏的美味方法。
- 大量研究表明，富含水果的饮食可以降低患心脏病的风险。
- 樱桃特别有利，因为它们富含钾和多酚抗氧化剂，众所周知，它们有益于心脏健康。
- 钾是一种对心脏健康至关重要的矿物质，包含在一杯（154 克）去核甜樱桃中，即每日推荐剂量的 10%。
- 有规律的心跳是必需的，有助于身体排除多余的盐分以及控制血压。
- 这就解释了为什么较高的钾摄入量与较低的心脏病和中风风险有关。
- 此外，樱桃富含强效多酚抗氧化剂，包括花青素、黄酮醇和儿茶素，可通过降低炎症和防止细胞损伤来保护您的心脏。
- 对 84,158 名参与者进行的为期五年的研究发现，多酚摄入量（尤其是花青素、黄酮醇和儿茶素）的摄入量越高，患心脏病的风险就越低。
改善关节炎和痛风的症状
樱桃可能有助于缓解关节炎和痛风的症状，这种关节炎的特点是尿酸在关节中积累，会引起明显的肿胀、炎症和不适。
- 许多研究表明，樱桃可以通过抑制氧化应激来帮助减轻关节炎症状，并通过调节炎症蛋白来减少炎症。
- 此外，它们可以降低体内的尿酸水平，使其对痛风患者特别有用。
- 一项针对 10 名女性的研究表明，在一夜禁食后，食用两份（10 盎司或 280 克）甜樱桃可降低炎症标志物 C 反应蛋白 (CRP) 水平，并在 5 小时后显着降低尿酸水平。
- 另一项针对 633 名痛风患者的研究发现，吃新鲜樱桃两天的人的痛风发作率比不吃樱桃的人少 35%。
- 此外，研究发现，与不吃樱桃和别嘌醇的情况相比，当樱桃与痛风药物别嘌醇结合使用时，痛风发作减少了 75%。
改善睡眠质量
吃樱桃或喝酸樱桃汁可以帮助你睡个好觉。
- 这种水果含有高浓度的植物化学物质，这可能是这些催眠特性的原因。樱桃还含有褪黑激素，这是一种有助于调节睡眠-觉醒周期的激素。
- 在一项针对 20 名成年人的研究中，喝了 7 天浓缩酸樱桃汁的人的褪黑激素水平、睡眠时间和睡眠质量明显高于喝安慰剂的人。
- 同样，一项为期 2 周的试验发现，睡前饮用 1 杯（240 毫升）酸樱桃汁可使患有失眠症的老年人的睡眠时间增加 84 分钟。
- 不过，这些调查使用了浓缩樱桃产品。不知道睡前吃新鲜樱桃是否会产生同样的影响。
- 最终需要更多的研究来了解樱桃和相关物品如何充分改善睡眠。
降低胆固醇
樱桃降低胆固醇的能力是其众多健康益处之一。在人体中，樱桃已被证明可以降低 VLDL（坏）胆固醇水平并提高甘油三酯与 HDL（好）胆固醇的比率。
- 已进一步利用小鼠和大鼠模型来说明樱桃对心脏健康的有利影响。樱桃提取物可降低高脂饮食小鼠和大鼠的肝脏甘油三酯，甚至阻止非酒精性脂肪肝的进展。
增强记忆力
谁不想提高他们的记忆力？多项人体调查发现，食用樱桃与痴呆症患者更好的记忆力和认知功能之间存在联系。
- 还利用大鼠和动物模型更好地了解樱桃、其营养成分和记忆力之间的联系。在动物试验中，花青素已被证明可以提高认知能力并预防阿尔茨海默病。
预防和治疗 II 型糖尿病
对于 2 型糖尿病患者来说，樱桃是碳水化合物的极好来源。就水果而言，樱桃天生具有低血糖指数。这表明它们在服用时不会产生明显的血糖激增或胰岛素反应。
- 此外，樱桃中的多酚可能有助于降低与 2 型糖尿病相关的高血糖、氧化应激，甚至炎症指标。
- 最后，目前的信息表明，樱桃可以帮助您保持健康的血糖水平。
易于添加到饮食中
樱桃是多才多艺的美味水果。许多菜肴都适合甜味和酸味的变化。干樱桃、樱桃粉和果汁等类似商品为许多菜肴提供了有趣的补充。以下是一些关于如何在饮食中加入樱桃的建议：
- 作为美味小吃，新鲜食用。
- 要制作出色的自制什锦干果，请将干樱桃、黑巧克力片、不加糖的椰子片和咸杏仁混合在一起。
- 上桌时，用冷冻馅饼或甜樱桃制作樱桃果盘，搭配酸奶、燕麦或奇亚布丁。
- 将去核并切半的樱桃放入水果沙拉中。
- 您可以使用干樱桃为烘焙食品提供天然甜味。
- 要制作令人愉悦的无酒精鸡尾酒，请将少许酸樱桃汁与苏打水混合，并用柠檬角装饰。
- 用新鲜或煮熟的樱桃制作冰淇淋、馅饼、面包屑和其他美味佳肴。
- 从零开始制作樱桃烧烤酱，搭配肉类或鸡肉。
- 要搭配咸味食物，可以用樱桃丁和罗勒等新鲜香草制作樱桃沙拉。
- 您可以在任何冰沙中加入冷冻樱桃。
- 在烹饪中使用樱桃有无数种方法，所以不要害怕尝试新事物。
樱桃的挑选和储存
根据俄亥俄州立大学推广部的说法，在购买新鲜樱桃时，您应该尝试选择那些感觉紧实、丰满、外观有光泽或亮丽的樱桃。避免那些糊状、柔软或褪色的东西，因为它们可能已经过了黄金时期。为了防止上面的樱桃压坏下面的樱桃，最好将樱桃存放在冰箱的浅容器中，以保持新鲜。吃之前，用冷水快速冲洗一下樱桃。
吃樱桃： 甜樱桃最好直接从冰箱里拿出来当零食吃，食用前要小心去除果核和茎。
- 如果您经常吃樱桃，不妨考虑购买樱桃核桃； OXO Cherry and Olive Pitter 是一种受欢迎的、具有成本效益的选择。借助此工具，在食物准备、烘焙和零食中使用樱桃会更容易。
- 虽然意外摄入樱桃核不太可能有害，但这样做可能会导致窒息，尤其是对幼儿而言。
- 您可以混合樱桃和坚果来补充纤维、蛋白质和脂肪。此外，由于樱桃中的维生素 C，您的身体会更好地吸收坚果中的铁。
- 即使樱桃不是时令，您仍然可以通过购买冷冻樱桃来享用它们。把一些倒进一个小碗里，像冷冻浆果一样吃。此外，您可以将冷冻樱桃煮沸，制成不加糖的酱汁，淋在冰淇淋、酸奶、煎饼甚至肉类（如鸡肉或猪肉）上。
- 酸樱桃可用作蜜饯（非常适合烤面包）、冷冻（用于糖果和烘焙）或果汁。您可以将它们搅拌到热燕麦片中，撒在酸奶上，或将它们添加到什锦干果中（直接饮用或在苏打水中加入一点点作为无酒精鸡尾酒）。
种植樱桃的艺术
如果你想种植樱桃，你需要一些空间。根据 The Old Farmer's Almanac，您必须以两到三颗为一组种植樱桃树才能授粉。这些树将在第四年后开始结果，应该在晚秋或早春种植。 （每棵树的间距应在 35 到 40 英尺之间。）每棵树每年应提供 30 到 50 品脱樱桃。
樱桃非常健康，并且有几个优点。
食用它们可以增强睡眠，改善心脏健康，加速运动后的恢复，此外还含有多种有助于减轻炎症的强效植物成分。
作为奖励，甜味和酸味都非常美味且用途广泛。
所以，我们可以得出结论：
- 樱桃是纤维、钾、维生素 C 和其他身体最佳运作所需的营养物质的良好来源。
- 所有樱桃都富含抗氧化剂和抗炎化学物质，可以降低慢性病风险并促进整体健康。
- 食用樱桃，尤其是酸樱桃汁和樱桃粉，可以提高运动表现，减少运动带来的不适和肌肉损伤。
- 樱桃中富含钾和多酚抗氧化剂，具有强效保护心脏的特性。
- 根据研究，樱桃的强效抗炎特性可能有助于痛风和关节炎患者。
- 樱桃含有褪黑激素和抗炎化学物质，可能有助于某些人睡得更好。
- 有多种方法可以在咸味和甜味菜肴中加入樱桃。
常见问题解答 (FAQ)
我们可以称樱桃为超级食物吗？
樱桃是富含维生素和矿物质的超级食物，富含营养。研究表明，樱桃可以促进睡眠，加速运动后身体的恢复，甚至有助于保持情绪稳定。
樱桃有助于减掉腹部脂肪吗？
在尝试减掉顽固的腹部脂肪时，苦樱桃和甜樱桃都是很好的选择。它们很小，含有更少的卡路里。一杯樱桃仅含有 96 卡路里和 3.2 克纤维。纤维是您所需要的，因为它具有减肥功效。
樱桃有抗炎作用吗？
由于氧化应激增加，一些人类慢性炎症性疾病出现和发展。樱桃富含多酚和维生素 C，具有抗氧化和抗炎的特性。
如果你每天都吃樱桃会发生什么？
樱桃富含抗氧化剂。这些有机物质可以帮助您的身体修复日常细胞损伤。健康的新陈代谢、炎症、身体活动、吸烟、污染或辐射都可能导致损害。根据多种研究，樱桃（甜的和酸的）有助于减轻这种危害。
樱桃对头发有益吗？
樱桃含有维生素 C，有助于强化毛囊并防止根部断裂。此外，头发得到滋润，减少分叉的频率。
樱桃是一种很好的睡眠食物吗？
吃樱桃之上的樱桃？因为它们含有镁、维生素 C 和维生素 A，所以樱桃是一种营养丰富的食物，可以添加到您的饮食中。这种水果可能会促进安宁的睡眠。研究表明，褪黑激素浓度较高，有助于延长睡眠时间和整体睡眠效率。
樱桃对皮肤有益吗？
樱桃是抗氧化剂的重要来源，可对抗自由基并防止皮肤暗沉。你的皮肤看起来更年轻，因此感觉更健康。樱桃有助于去除因晒伤而产生的黑斑。
樱桃对肝脏有好处吗？
樱桃除了对肝脏有帮助外，还对您的饮食有益。樱桃不只是用来做馅饼和冰淇淋圣代。它们是一种高纤维、低热量的食物，您可以在各种菜肴中使用它们，您无疑会喜欢。
樱桃对肾脏有益吗？
幸运的是，樱桃通常被认为是一种健康的食物选择。 “对于肾病患者，我们通常关心钾的摄入量。樱桃提供相当数量的钾，大约十个樱桃提供 150 至 250 毫克。
是否有推荐的每日樱桃摄入量？
您可能对推荐的樱桃每日摄入量感到好奇，以从其营养丰富的品质中受益。我们的专家建议食用大约 1 杯新鲜或冷冻樱桃和四分之一杯干樱桃。
樱桃对大脑有什么影响？
樱桃的花青素被认为可以改善认知功能、阻止记忆丧失并预防阿尔茨海默病。樱桃中的多酚有助于我们有效地消化新信息，增加大脑与身体其他部位之间的交流。
樱桃对您的神经系统有益吗？
樱桃抗氧化剂保护神经系统免受与衰老相关的疾病。因此，樱桃可以帮助治疗阿尔茨海默病、帕金森病、悲伤和焦虑等神经系统疾病。它还有助于增强记忆力。
如果你吃太多樱桃会怎样？
樱桃可能会胃部不适。
“有些人可能对水杨酸盐敏感，它们天然存在于樱桃中。对水杨酸盐敏感的人在食用大量樱桃后可能会出现腹泻、胀气或腹胀。”Leah Johnston，RDN，LDN，SRW 的注册营养师，发出警告。
樱桃是含糖食物吗？
樱桃的水果糖含量较高。一杯樱桃中含有 18 克糖。由于这些水果很少，很容易过度放纵和吃得比你想象的要多。
糖尿病患者可以安全食用樱桃吗？
如果您患有糖尿病，樱桃，包括维生素 C、钾和纤维，可以成为您饮食中令人愉悦和健康的补充。不过，樱桃升糖指数高，吃樱桃时要适量。
樱桃对高胆固醇的健康益处？
研究发现，酸樱桃可以降低高胆固醇和甘油三酯，这有助于从减肥到血管健康等方方面面。此外，它还能降低患糖尿病、心脏病和中风的几率。
犬类可以吃樱桃吗？
喂狗樱桃时，要格外小心。樱桃核、茎和叶含有氰化物，如果大量摄入可能会致命。此外，樱桃核会卡在狗的消化系统中，导致肠梗阻。
如果摄入樱桃种子会发生什么？
你吞下的樱桃核通过食道到达你的胃，就像任何其他食物一样。根据国家首都毒物中心的说法，与果肉 (NCPC) 不同，樱桃核难以消化，会完整无损地穿过您的系统。
