虽然我们已经分享了保持浆果新鲜更长时间的最佳技巧，但有时夏季赏金提供的供应量甚至超过了最好的延长寿命的技巧。这就是奇异果酱的用武之地。
从表面上看，奇异果酱看起来很像普通果酱，这也是其魅力的主要原因。然而，与普通果酱不同的是，奇亚籽果酱富含肠道修复、滋养身体的元素，主要来自主要成分——奇亚籽。
奇亚籽对健康有什么好处？
一盎司奇亚籽含有令人印象深刻的 11 克纤维、4 克蛋白质、18% 的每日推荐钙摄入量 (RDA)、30% 的锰和镁 RDA，以及 27% 的磷。虽然所有这些都令人印象深刻，奇亚籽从一种叫做粘液的物质中获得了巨大的肠道愈合益处，粘液是当它们浸泡在液体中时形成的凝胶状纤维。这种纤维有助于增加大便的体积并通过消化系统移动东西，从而提高排便效率并减少消化不良。
为什么奇异果酱更健康？
嗯，有几个原因。首先，您在果酱中加入奇亚籽，从而获得上述所有健康益处。但不仅如此。要制作传统的果酱，您可以将水果煮至几乎所有脆弱的维生素都被煮熟，或者使用果胶，一种从柑橘皮中提取的增稠剂。虽然果胶有其自身的肠道愈合益处，但它必须经过相当多的加工才能被包装，并且通常与葡萄糖（一种糖）结合使用。它也不含奇亚籽所拥有的饱腹感蛋白质，这反过来又有助于将一块（酸面团）面包变成更加饱腹感、对血糖有益的膳食。
你怎么做奇异果酱？
将大约 2 杯过熟（阅读：变得有点糊状）的浆果放在一个大碗里。用土豆捣碎器或叉子捣碎至果酱，然后加入一个柠檬汁和 2 汤匙奇异子。在冰箱里静置 30 分钟，直到奇亚籽变成凝胶状。添加盐和选择的未精制甜味剂，品尝。在冰箱中存放长达一周！
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