没有在明火上煮过的饭菜，夏天是不完整的。如果你把所有的东西都吃光了，你就会知道如果没有无与伦比的美国野餐经典：汉堡，这不是一个合适的烧烤季节。
我们去过足够多的烧烤店，知道有多种不同的方法可以制作美味的汉堡。每个人都有自己的秘方（有时是字面意思）。但是有一个普遍的细节可以真正将一个非常好的汉堡转变为那些出色的“我需要几秒钟”的汉堡，这种汉堡在煤炭冷却后很长时间仍然会粘在你身上。
首先，在你的馅饼上说一句话。自己制作是完全不同的球类游戏，但为了获得可靠的风味混合，我们喜欢使用 Applegate 的 Great Organic Blend Burger™，因为它独特地混合了三种简单的成分：有机草饲牛肉、牧场饲养牛肉；有机蘑菇；和有机迷迭香提取物。我们在今年的 mbg 重振活动中提供了这些不含乳制品、无麸质（是的，Whole30 批准）的汉堡，并看着我们有意识的食肉动物不断地回来吃更多。由于 Applegate 已经完成了制作在地球上（和我们的腹部）更容易的肉饼的工作，下一步——烹饪完美的汉堡——就在我们身上。
PSA：煎你的汉堡肉饼！
为了获得最好的汉堡，最能改变游戏规则的一个小窍门就是放弃烤架，伸手去拿铸铁。在平顶表面上烹饪汉堡是获得完美烤焦的秘诀，那些令人愉快的酥脆边缘和多汁的中心。 （你可能会想到捣碎汉堡的方法——就是这样！）。
原因如下：肉饼内的脂肪会在烹饪时呈现。在烤架上，脂肪从格栅之间滴落，导致爆发和 把你的肉饼晒干（两者都不是很好）。
但是在煎锅上，用这种脂肪烹制你的汉堡是让它们保持多汁并赋予它们美味、美味、烤焦的原因。仅供参考，Applegate 的 Great Organic Blend Burger™ 脂肪含量减少了 45%，因此您不必担心汉堡会浸入大量果汁中（并且由于其丰富的鲜味包装，您不必担心也担心错过大味道）。
如果没有一些汉堡动作你的烧烤是不完整的，把你的重型煎锅带到外面。它可以直接放在烤架上，直接放在木炭上，或者放在烤架的侧燃烧器上。即使您只是在家里想吃芝士汉堡作为晚餐，也只需打开烤架并在铸铁上烹制它们，以避免加热整个厨房并处理后挡板上的错误油脂飞溅。
因此，无论您是在家里举办烧烤还是在家里与家人一起做汉堡之夜，现在您都知道如何制作汉堡的味道了——嗯，就像汉堡应该做的那样！嘿，夏天还远未结束——谁准备好再来一次野餐？
