由威斯敏斯特大学营养保健中心领导的一项新研究表明，与透明饮料相比，粉红色饮料可以帮助你跑得更快、更远。
研究人员发现，粉红色饮料可以提高 4.4% 的运动表现，还可以增加“感觉良好”的效果，让运动看起来更轻松。
该研究发表在营养前沿杂志上 ，是第一个评估饮料颜色对运动表现影响的调查，并为在运动饮料和运动领域开辟未来研究的新途径提供了潜力。
在研究期间，参与者被要求在跑步机上以自己选择的速度跑步 30 分钟，以确保他们的运动速度保持一致。在整个练习过程中，他们要么用一种低热量的粉红色人工甜味饮料，要么用一种同样含有人工甜味的低热量透明饮料来漱口。
两种饮料完全相同，只是外观不同——研究人员在粉红色饮料中添加了食用染料以改变颜色。
研究人员选择了粉色，因为它与甜味相关，因此会增加对糖和碳水化合物摄入量的预期。
先前的研究还表明，用碳水化合物漱口可以通过降低运动的感知强度来提高运动表现，因此研究人员想评估用没有碳水化合物刺激的粉红色饮料漱口是否可以通过潜在的安慰剂效应产生类似的好处.
结果显示，参与者喝粉红色饮料后平均跑了 212 米，而他们在运动测试期间的平均速度也提高了 4.4%。愉悦感也得到了增强，这意味着参与者发现跑步更加愉快。
未来的探索性研究是必要的，以确定所提出的安慰剂效应是否会导致与用碳水化合物漱口时通常报告的大脑奖励区域相似的激活。
谈到这项研究，威斯敏斯特大学论文的通讯作者 Sanjoy Deb 博士说：“颜色对运动表现的影响之前已经引起了人们的兴趣，从它对运动员装备的影响到它对睾丸激素和肌肉的影响。力量。同样，颜色在美食中的作用也受到了广泛关注，并发表了关于视觉线索或颜色如何影响饮食时随后的风味感知的研究。
“我们的研究结果将美食艺术与性能营养相结合，因为在人工增甜的溶液中添加粉红色着色剂不仅增强了甜味的感知，而且增强了愉悦感、自我选择的跑步速度和跑过的距离。跑一趟。”
参考资料：“使用粉红色无热量、人工加糖的溶液漱口可改善习惯性活跃个体的自定进度跑步表现和愉悦感”，作者 Daniel R. Brown、Francesca Cappozzo、Dakota De Roeck、Mohammed Gulrez Zariwala 和 Sanjoy K . Deb，2021 年 5 月 12 日，营养前沿 .
DOI：10.3389/fnut.2021.678105
