你有僵硬、发炎的关节吗？答案可能与您的饮食有关。发生内部炎症的原因有很多：烹饪食物时的高温、食用加工食品、糖、反式脂肪等。体内的高水平炎症会导致许多健康问题，包括体重增加、脑雾、疲劳、呆滞，甚至一些自身免疫性疾病！一个简单的方法来解决这个问题？多吃消炎的食物！影响许多人的极端情况是类风湿性关节炎，其症状——疼痛、僵硬和肿胀——都源于同一个来源：炎症。改变饮食和轻度至中度运动可以极大地缓解类风湿关节炎和轻度炎症等症状。以下是 HFR 的减轻炎症食物清单：
- 橄榄油： 研究表明，吃传统地中海饮食（富含橄榄油）的人似乎很少有与炎症相关的健康状况，例如退行性关节疾病甚至糖尿病。特级初榨橄榄油含有与布洛芬类似的化合物，是烹饪食物和沙拉酱的绝佳油。
- 柑橘类水果： 柑橘类食物，如橙子、葡萄柚、柠檬和酸橙，富含维生素 C——这是合成胶原蛋白所必需的膳食成分，有助于构建和修复血管、肌腱、韧带和骨骼，因此对骨关节炎患者有帮助.柑橘类水果也是抗炎抗氧化剂的良好来源，因此以一杯橙汁开始新的一天，吃半个葡萄柚作为零食，并在烹饪时在食物上挤酸橙或柠檬汁以利用愈合柑橘的力量。
- 浆果： 这些小水果含有强大的抗氧化化合物，如鞣花酸和原花青素，可对抗细胞损伤和炎症。由于不同浆果的化合物不同，因此请在饮食中添加多种化合物。
- 姜黄 ：这种强大的亚洲香料含有一种天然的抗炎化合物姜黄素，这种化合物通常存在于咖喱混合物中。据说它与非处方止痛药具有相同的效果（但没有副作用）。
- 姜： 生姜所含的化合物与抗炎药物（如阿司匹林和布洛芬）的作用方式大致相同。生姜可以很容易地添加到炒菜、茶中，或与寿司一起腌制食用。
- 樱桃： 根据最近的一项研究，酸樱桃是花青素的良好来源，它可能比阿司匹林具有更强的抗炎作用。虽然需要做更多的研究，但在饮食中添加樱桃不会有坏处。
- 菠萝： 菠萝富含维生素 C 和菠萝蛋白酶，可减轻骨关节炎和类风湿性关节炎的疼痛和肿胀。
- 绿茶 ：与农产品一样，这种茶含有抗炎黄酮类化合物，甚至可能有助于降低某些癌症的风险。
- 大蒜和洋葱 ：大蒜和洋葱有助于减轻炎症、调节葡萄糖并帮助您的身体抵抗感染。
- 橙色蔬菜： 胡萝卜、红薯和南瓜富含维生素 A 和 β-胡萝卜素，它们都可以对抗炎症。烹饪似乎会增加这些化合物的可用性 - 所以要大量食用。
- 全谷物： 全谷物只是仍然具有原始谷物的所有三个部分的谷物 - 外壳和两个内部部分。大多数谷物的营养成分，如维生素 E，都存在于外壳中。从白面包改用 100% 全麦，从普通面食改用全麦面食（要了解更多改用的理由，我们在此处写了一篇文章）。
- 海带： 这种天然藻类提取物富含纤维，有助于控制肝癌和肺癌，抑制炎症，并具有抗肿瘤和抗氧化作用。 Kombu、裙带菜和arame 是很好的来源。
