寻找低 GI 食物以保持血糖稳定的指南
哈佛医学院的 Healthbeat 解释说，食物的升糖指数 (GI) 是衡量含碳水化合物的特定食物如何导致血糖升高的量度。根据发表在《糖尿病护理》杂志上的研究，它是一个数字，与吃葡萄糖（一种糖）或白面包对血糖的影响相比。
当你吃含有碳水化合物的食物或饮料时，你的身体会将碳水化合物分解成一种叫做葡萄糖的糖。根据疾病控制和预防中心的说法，葡萄糖进入您的血液并导致您的血糖（血糖）水平升高。
与低血糖食物相比，高血糖食物会导致血糖水平更快、更大的峰值。由于几个原因，这些峰值被认为是不健康的。
- 它们会提高您的平均血糖水平
- 他们对您的身体有更高的胰岛素需求
- 它们会导致血糖飙升后出现更剧烈的下降，从而可能导致饥饿、对碳水化合物的渴望和虚弱
低GI饮食和膳食计划可以帮助您避免血糖过山车，但GI不在大多数食物的营养标签上。相反，您可能会查看食物的 GI 列表。
与精制碳水化合物相比，低血糖指数食物通常加工较少，蛋白质、纤维、脂肪和/或复合物含量较高。
根据莱纳斯鲍林研究所的说法，这里有一份低血糖食物的清单：
血糖指数和糖尿病
如果您患有前驱糖尿病或糖尿病，低 GI 饮食可以降低血糖吗？可能，如果您明智地选择。低 GI 食物不太可能导致血糖飙升，更有可能将血糖稳定在更健康的范围内。您可以通过以蔬菜、豆类、低脂乳制品和全谷物等营养丰富的低 GI 食物以及健康的蛋白质和脂肪为基础的饮食来帮助控制前驱糖尿病或糖尿病。然而，富含不健康脂肪、油炸食品和加工肉类的饮食可能是低 GI 的，但不太可能降低血糖。
低 GI 食物清单
低血糖水果
- 苹果
- 杏干
- 未成熟的香蕉
- 桃子
- 草莓
- 橙子
- 樱桃
- 椰子
- 蔓越莓
- 蓝莓
- 梨
- 李子
- 葡萄柚
许多人认为他们应该避免吃水果，因为它含有糖分，但水果是你可以吃的最健康的食物之一。它们不仅含有纤维、钾和一系列抗氧化剂等营养物质，而且与降低许多疾病的风险有关。
