身体保持微妙的酸碱度平衡。从技术上讲，pH 是溶液中氢离子浓度的量度。 pH值范围为0-14。中性 pH 值为 7.0。 pH 值越高（大于 7）越碱性或碱性，而低于 7 的 pH 值是酸性的。以下是关于哪些食物更酸性或碱性的入门。
酸性食物和饮料
一些特别酸性或 pH 值为 4 或更低的食物包括：
- 碳酸水、苏打水和能量饮料
- 某些乳制品
- 谷物
- 糖
- 酒精
- 一些肉
碱性食品和饮料
至于被认为是碱性或低酸性食物的食物，您可以在饮食中考虑以下几种：
- 大多数蔬菜
- 大多数水果
- 大多数豆类和小扁豆
- 大豆
- 橄榄油和鳄梨等脂肪
有关哪些食物更酸性或碱性的更多示例，请查看此 pH 谱信息图。注意：图表详细说明了哪些食物对身体有酸性或碱性作用，而不是食物本身的 pH 值。例如，一些食物（如柠檬和酸橙）具有相当酸性的 pH 值，但它们实际上对身体有碱化作用。
什么是平衡pH？
适当的 pH 值水平在您的整个身体中会有所不同。唾液的范围在 6.2 到 7.6 之间，而尿液通常更酸，尤其是在早晨，因为准备消除的代谢过程。健康提示：在使用 pH 试纸测试尿液时，请忽略第一次早晨的小便读数——从您下次去洗手间开始。
为了身体健康，理想的血液 pH 值需要微碱性（7.365 和 7.45 之间）。听起来很简单吧？但不完全是。那是因为 pH 值是对数的，这意味着每个整数之间的差异等于 10，而不是这样。因此，pH 为 6 的酸度是 7 的 10 倍。所以中和酸需要十倍的碱度。例如，从 7 到 6 的跳跃需要十倍的碱度才能中和。 7 到 5 =100 次。 7 到 4 =1000 次。 7 到 3 =10,000 次。
我们的身体实际上在将我们的血液 pH 值准确地保持在需要的位置方面做得很好。食物可能对 pH 值没有显着影响。但更多的碱性食物，如绿叶蔬菜、豆芽、鳄梨和其他强大的植物性食物，可为我们的身体提供必需的维生素、矿物质和植物化学物质。 pH值的酸性部分还包括西红柿、全谷物和豆类等健康食品。通常被认为对健康不利的食物，如动物产品和精制碳水化合物，也属于酸性食物，应适量食用。
您的身体确实经历了一个复杂的过程，以确保您的血液 pH 值保持平衡。你所要做的就是吃均衡的饮食来支持你身体的自然过程！
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