如果您吃海鲜，除非您自己捕获或提出正确的问题，否则它很可能来自养鱼场。养殖鱼现在占美国食用鱼的一半，被视为满足世界不断增长的需求的一种方式。但养鱼真的是解决地球食物需求的灵丹妙药吗？海洋养殖场能否可靠地满足全球 30 亿人对海鲜的渴望？
以下是水产养殖及其对鱼类、人类和其他动物的长期影响。虽然一些养鱼场可以遵循可持续的做法，但情况并非总是如此。而且这个行业经常被吹捧为食品生产的典范，无论您是否吃海鲜，您都应该了解养殖鱼类的这七个关键问题。
1. 养殖的鱼可能不如野生的有营养。
对于那些为了健康而吃鱼的人来说，这是一个令人沮丧的悖论：鱼的营养价值可能会更低，这取决于鱼的饮食。以 omega-3 脂肪酸为例。野生鱼从海洋脂质（或脂肪）中获取 omega-3。然而，养殖鱼通常喂食玉米、大豆或其他几乎不含 omega-3 的植物油。
当鱼食用这种类型的饲料时，它们会积累更高水平的饱和脂肪，并具有更高的 omega-6 与 omega-3 比例，这不如相反的理想。
2. 养殖渔业也影响野生物种。
虽然一些养殖的鱼可以以玉米或大豆为食，但其他人需要吃鱼——而且还有很多。例如，金枪鱼和鲑鱼每磅体重需要吃多达五磅的鱼。结果是猎物（如凤尾鱼和鲱鱼）被捕捞到濒临灭绝的境地，为世界的养鱼场提供食物。
非营利组织 Oceana 说：“我们已经捕获了所有的大鱼，现在我们正在寻找它们的食物。”该组织将鲸鱼、海豚、海豹、海狮、金枪鱼、鲈鱼、鲑鱼的减少归咎于水产养殖和商业捕鱼的贪婪饥饿、信天翁、企鹅和其他物种。
3. 鱼会经历疼痛和压力。
与许多垂钓者的一厢情愿相反，最新研究表明，鱼会经历疼痛和压力。养殖的鱼在其一生中或通过疲惫的捕捞方法受到超限制的常规压力。鱼类确实会经历压力和痛苦这一认识要求改进养殖鱼类的福利做法。
4. 养殖鱼类容易感染疾病，可传播给野生鱼类种群。
传统养殖的鱼通常像钱包里的硬币一样紧紧地装在网或围栏中。这些不自然的条件会引起疾病和寄生虫，这些疾病和寄生虫通常会迁移出农场并感染野生鱼类种群。例如，在加拿大的太平洋沿岸，海虱侵扰导致幼鲑鱼大量死亡，使它们死于海虱的可能性增加了 73%。
但损害并没有就此结束，因为鹰、熊、逆戟鲸和其他捕食者都依赖鲑鱼生存。野生鲑鱼数量的下降也导致这些物种数量减少。
5. 养鱼场也会破坏当地的生态系统。
养鱼场可能会使用抗生素和化学品来控制疾病和寄生虫的传播。这可能会以我们刚刚开始了解的方式破坏当地的生态系统。一项研究发现，一种用于对抗海虱的药物可以杀死多种非目标海洋无脊椎动物，可传播长达半英里，并在水中持续存在数小时。
6. 养殖鱼试图摆脱它们不愉快的环境，谁能责怪它们？
仅在北大西洋地区，每年就有多达 200 万条失控的鲑鱼逃到野外。结果是，在北大西洋捕获的所谓野生鲑鱼中至少有 20% 来自养殖（尽管这是 1999 年公布的旧数据）。逃逸的鱼与野生鱼繁殖并破坏基因库，伤害野生种群。例如，胚胎杂交鲑鱼的生存能力远不如野生鲑鱼。
7. 参见：杰文斯悖论。
这种违反直觉的经济理论认为，随着生产方法变得更加高效，对资源的需求实际上会增加，而不是像您预期的那样减少。因此，随着水产养殖使鱼类生产变得越来越高效，鱼类变得更广泛且更便宜，需求可能会全面增加。
根据这个理论，养鱼场实际上会推动更多的捕鱼活动，这可能会伤害野生种群。最终结果：养鱼可能会加大对世界各地已经枯竭的野生鱼类种群的压力。
现在呢？
养鱼场的可持续性是一个可疑的故事。随着疾病、化学品使用废物的增加以及对野生物种的压力，养鱼场仍然是一个有争议的话题。虽然这些养鱼业危害的例子有证据支持，但并非对每个都是正确的 养鱼场。事实上，与野生鱼类相比，一些养殖鱼类更加可持续和健康。
如果您想获得有关选择可持续鱼类食用的指导，请查看 Seafood Watch（蒙特利湾水族馆的一个项目）和环境保护基金会的这些资源。
底线？这是解决养殖鱼类困境的一种方法：购买可持续海鲜、野生或 养殖。
