根据一项新的研究，男性可以通过每天饮用一种含酒精或不含酒精的啤酒来增加肠道微生物的多样性。
大量研究表明适量饮酒（或不饮酒）对健康有益，尤其是葡萄酒。例如，用餐时喝葡萄酒与降低患 2 型糖尿病的风险有关，而饮用葡萄酒被证明可以改善血压水平。那么其他酒精饮料呢，比如啤酒呢？
啤酒是一种很受男性欢迎的饮料，也是人类发明的最古老的饮料之一。事实上，5000年前的中国就有喝啤酒的证据。拉格啤酒是一种在低温下酿造、发酵和调理的啤酒。一些人认为贮藏啤酒是对心脏健康最好的啤酒，而另一些人则认为黑啤更健康，因为它含有更高水平的抗氧化剂。
与葡萄酒一样，适量饮用啤酒对健康有益。无酒精啤酒最近大受欢迎，但这些饮料也健康吗？在一项试点研究中，美国化学学会农业和食品化学杂志的研究人员 报告称，与试验前的微生物组相比，每天喝一种酒精或非酒精啤酒的男性肠道微生物更加多样化，这可以降低患某些疾病的风险。
数以万亿计的微生物排列在人类胃肠道中，直接影响宿主的健康。研究表明，当存在更多类型的细菌时，人们患心脏病和糖尿病等慢性疾病的几率就会降低。而且啤酒中含有多酚等化合物，以及发酵产生的微生物，这些化合物可能会影响人体肠道中微生物的种类。
之前发表的一项“交叉”研究表明，当男性和女性饮用不含酒精的淡啤酒 30 天时，他们的肠道微生物群多样性增加。许多同样的人也属于第二组，他们喝了含酒精的啤酒，但效果不一样。很少有其他临床试验测试过这个问题，因此 Ana Faria 及其同事想看看他们是否会在不同类型的研究（平行、随机试验设计）中发现与男性相似的结果，其中包含两组不同的参与者。
在这项双盲研究中，19 名健康男性被随机分成两组，他们在晚餐时喝了 11 液量盎司的酒精或非酒精啤酒，为期 4 周。研究人员发现，参与者的体重、体重指数以及心脏健康和新陈代谢的血清标志物在研究期间没有变化。但在 4 周结束时，两组的肠道微生物组细菌多样性更高，粪便碱性磷酸酶水平更高，表明肠道健康有所改善。研究人员认为，由于试验设计不同，以及参与者生活在不同的社区，这些结果可能与之前的研究有所不同。
然而，根据这项试点研究，研究人员表示，无论酒精含量如何，喝一瓶啤酒都可能有益于男性的肠道微生物群和肠道健康。不过，他们补充说，因为最安全的饮酒量是无酒精，所以不含酒精的啤酒可能是更健康的选择。
参考：“啤酒和非酒精啤酒消费对肠道微生物群的影响：一项随机、双盲、对照试验”，作者：Cláudia Marques、Liliana Dinis、Inês Barreiros Mota、Juliana Morais、Shamila Ismael、José B. Pereira-Leal、Joana Cardoso、Pedro Ribeiro、Helena Beato、Mafalda Resende、Christophe Espírito Santo、Ana Paula Cortez、André Rosário、Diogo Pestana、Diana Teixeira、Ana Faria 和 Conceição Calhau，2022 年 6 月 16 日，农业和食品化学杂志 .
DOI：10.1021/acs.jafc.2c00587
作者感谢 Programa Operacional Competitividade e Internacionalização – COMPETE2020、Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT)、健康与技术与服务研究中心 (CINTESIS) 和综合健康研究中心 (CHRC) 的资助。
