难怪近年来姜黄已经从你在香料架上随处扔的东西变成了一种常见的食品储藏室主食（并且越来越受欢迎的补充剂）。除了给印度咖喱调味和把你的木勺变成金黄色之外，这种生姜的近亲在保护我们免受心脏病、癌症和其他严重的健康问题方面显示出了希望。姜黄价格便宜、安全，而且味道温和宜人，是一种很容易融入生活的香料。
不确定如何将这种超级食物添加到您的饮食中？我们概述了 10 种简单的食用和饮用姜黄的方法。但首先，让我们谈谈好处。
姜黄的好处。
几个世纪以来，姜黄一直被用作传统中药和阿育吠陀（印度传统医学）的药草，但直到最近十年左右，它才在西方流行起来。人气为何突然飙升？越来越多的研究证实姜黄能够避免常见的疾病和疾病，例如关节疼痛和肠道健康不佳。
姜黄研究得最好的好处之一是它的抗炎特性，这主要归功于一种叫做姜黄素的活性化合物。炎症是大多数慢性疾病和疾病（包括心脏病、自身免疫性疾病、癌症、关节炎、结肠炎和认知能力下降等）的根本原因，因此限制体内炎症是降低我们患这些疾病风险的关键。
更重要的是，姜黄富含抗氧化剂，有助于增强身体的防御能力并防止自由基损伤，这些损伤会阻碍免疫力、大脑功能和其他健康方面的影响。研究发现，它有助于防止 DNA 损伤并改善 DNA 修复，并显示出治疗抑郁症的前景。姜黄还用于缓解关节疼痛、肌肉酸痛、花粉热和皮肤病等。
姜黄有哪些不同形式？
准备好增加摄入量了吗？为了受益，专家建议每天随餐食用半茶匙至一茶匙姜黄粉（约 2.5 至 5 克）。如果感觉很多，有人说您也可以从少量（500 到 2,000 毫克）中获益。
除了姜黄粉，其他形式的姜黄包括整根、提取物、片剂或胶囊。如果您决定使用片剂或胶囊，请寻找含有黑胡椒的产品。姜黄素本身在体内的吸收效率不是很高，但与黑胡椒一起服用会显着增强吸收。研究还表明，食用含有脂肪来源的姜黄（想想橄榄油、鳄梨、坚果酱）也可以增加吸收。
全面披露：如果您有健康问题，或者您正在怀孕、哺乳或服用药物，请在大幅增加姜黄摄入量或服用补充剂之前咨询您的医生或医疗保健专业人士。
事不宜迟，以下是一些将姜黄纳入饮食的建议：
1. 泡些姜黄茶。
在饮食中获得稳定量姜黄的一种简单、舒缓的方法是喝姜黄茶，这是一种传统的阿育吠陀疗法，可以预防感冒并缓解与运动相关的肌肉酸痛。
要做到这一点，请按照下面的简单配方：
姜黄茶
- 将 8 到 12 盎司的水和 1 茶匙姜黄粉混合在一个小平底锅中
- 中火煮五分钟。
- 从火上移开，加入 ¼ 茶匙黑胡椒粉和生姜粉，然后全天啜饮。
- 注意：您可以用椰奶、坚果奶或燕麦奶代替水，制成奶油般的金色牛奶拿铁。
2. 加入鸡蛋或豆腐炒。
姜黄是咸味菜肴的美味佳肴。虽然它是咖喱粉的关键成分，但它本身并不辣。下次你炒鸡蛋的时候，加入一些姜黄。这是一种在不压倒味蕾的情况下增加摄入量的简单方法！
3. 搅拌一些沙拉酱。
只需五分钟就可以制作出令人兴奋的抗炎姜黄酱，让绿色沙拉和其他菜肴更加鲜活。将 1 茶匙姜黄粉、2 茶匙白味噌酱、柠檬汁（约 2 汤匙）、1/4 杯橄榄油和 1/4 杯芝麻酱搅拌均匀。拌沙拉或用来腌豆腐、鱼或鸡肉。它也是一种很棒的生蔬菜蘸酱！
4. 试试姜黄骨汤椰奶。
获得骨汤和的抗炎作用 姜黄和这种温热的饮料。在搅拌机中混合 1 杯全脂椰奶、1 杯骨汤、2 茶匙姜黄、½ 茶匙肉桂、少许黑胡椒、1 茶匙生蜂蜜和 1/4 茶匙姜粉。在平底锅中用中火加热三到五分钟，然后趁热饮用。
5. 用姜黄调味烤蔬菜。
如果您厌倦了清淡的烤蔬菜，姜黄是一种为您的盘子添加不同风味的美味方式。它特别适合搭配胡萝卜、花椰菜、土豆和几乎任何根茎类蔬菜。在烹饪之前或之后大量撒上它，以及海盐和黑胡椒，以增强身体对姜黄素的吸收。
6. 加入米饭中。
这再简单不过了。下次你煮米饭时，只需在之后加入一些姜黄，然后在上菜前搅拌均匀。从少量开始，品尝，然后根据需要调整以获得您想要的味道。
7. 为绿色冰沙调味。
将您通常的早餐换成带有姜黄的绿色冰沙，以营养丰富的音符开始新的一天。将几大把绿叶蔬菜（想想菠菜、芝麻菜、羽衣甘蓝等）与一些健康脂肪（半个鳄梨、一勺坚果酱、一汤匙椰子油或一大勺磨碎的亚麻籽）混合，一小撮矿物盐，您选择的液体（水、椰子水或非牛奶），并添加姜黄调味。
8. 在汤中品尝。
姜黄已被用于治疗炎症性肠病，包括结肠炎和肠易激综合征，因此它是一种完美的成分，可以加入肠道舒缓汤。用有机鸡骨汤或蔬菜汤做你最喜欢的汤配方，每次加入一点姜黄，搅拌和品尝，直到你得到恰到好处的味道。包括大量的蔬菜来增加抗氧化剂的含量。 （姜黄和南瓜搭配得特别好。）
9. 给你的鱼调味。
无论你用什么香料来调味你的鱼，都可以在混合物中加入姜黄！在烘烤、烧烤或煎炸您最喜爱的各种野生鱼类之前或之后摇晃它，让您轻松健康。
10. 加香料的坚果零食。
核桃已经是一种健康的健脑食品（其形状本身应该会让您大开眼界），但与姜黄结合使用效果会更好。将少许橄榄油倒入碗中，加入大量姜黄、海盐和黑胡椒粉，然后加入几把生核桃搅拌均匀，均匀涂抹。将它们铺在烤盘上，在 350°F 的温度下烘烤 5 到 10 分钟，不时搅拌，直到稍微烘烤。
外卖。
正如你所看到的，姜黄在潜在的健康益处和享受它的美味方式方面有很多好处。尝试上面的想法，或创建自己的想法！无论您是关注特定疾病还是只是想保持身体健康，在您的饮食中添加姜黄几乎可以使任何人受益（因为您的医生为您开了绿灯）。
也请注意，姜黄会弄脏盘子——所以请确保在用姜黄烹饪后浸泡锅碗瓢盆或将它们放在阳光下。奇怪，我们知道，但它确实有效。
想将您对幸福的热情转化为充实的职业吗？成为一名认证的健康教练！在此处了解更多信息。
