您可能听说过鲑鱼是地球上营养最丰富的食物之一。但是你知道为什么吗？三文鱼是最有营养的食物之一，含有最高的 Omega-3 脂肪酸。三文鱼是唯一含有最高浓度这种营养素的食物。阅读我们的文章，详细了解鲑鱼和其他营养丰富的食物的诸多好处。
三文鱼
无论您是想保持健康的体重，还是想增加饮食中 omega-3 脂肪酸的含量，鲑鱼都是您每周菜单中应该包含的食物。它是蛋白质的极好来源，但鲑鱼还含有健康脂肪，并富含维生素和矿物质。一份 3.5 盎司的野生鲑鱼含有超过每日推荐量的维生素 B6 的一半，维生素 B6 对大脑发育和维持神经系统和免疫系统的健康至关重要。鲑鱼中还含有其他维生素和矿物质，包括钾、硒和铁，它们是生长和骨骼健康所必需的。此外，鲑鱼还含有一种称为虾青素的抗氧化剂，有助于保持大脑、心脏和皮肤的健康。
尽管鲑鱼是地球上营养最丰富的食物之一，但它也是最昂贵的食物之一。您必须在商店购买它，但从长远来看这是值得的。它含有最佳身体功能所必需的 omega-3 脂肪酸，并与降低患严重疾病的风险有关。此外，它的热量也很低，这意味着您可以享受更多的鲑鱼餐。
海藻
海藻的好处很多。它的营养密度无与伦比，是世界 80 亿人的绝佳食物。其作为天然肥料和水产养殖原料的出色用途进一步增强了其惊人的营养成分。联合国全球契约甚至认为它是地球上营养最丰富的食物之一。
食用海藻可以防止人体中的许多矿物质缺乏。体内最丰富的矿物质钙，存在于我们身体的所有组织和细胞外液中。它的电离形式调节肌肉功能和神经传递。它还可以作为钙的储存库，并有助于调节激素分泌。海藻可以在许多亚洲杂货店和主要杂货连锁店中找到。
消费最广泛的海藻类型是 fucus vesiculosus。其磷脂 (PUFA) 有助于肉类和家禽的营养成分。其藻胶体改善了鱼饼的质地和稳定性，其乳化剂特性确保不含蛋白质的肉类或家禽不会失去风味。
大蒜
大蒜的好处很多。灯泡含有大量的维生素 C 和 B1，还富含钾、锰、硒和铜。这种辛辣的食物对心脏也有好处，因为它具有抗炎特性。几项研究表明，大蒜可以帮助降低血压和提高高密度脂蛋白胆固醇。这两种好处都可以降低患心脏病的风险。
大蒜的抗癌特性也很重要，因为它已被证明可以降低几种常见癌症的风险。除此之外，大蒜还含有已知可以对抗疾病的生物活性化合物。这种食物甚至可能是地球上营养最丰富的食物之一。牡蛎、蛤蜊、贻贝和扇贝等海鲜也是维生素 B12 的极好来源。
贝类
我们每天只获得有限的卡路里，所以我们必须充分利用我们获得的卡路里。吃营养含量高的食物是最大化卡路里预算的最佳方法之一。
各种贝类都非常有营养，贻贝是地球上所有食物中最令人印象深刻的营养成分之一。贻贝中高水平的长链脂肪酸有助于改善大脑功能、减少炎症并支持免疫系统。蛤蜊是维生素 B12 的最佳来源之一。
土豆
尽管大多数马铃薯研究都来自实验室研究，但结果表明马铃薯中的淀粉可能有助于降低患慢性病的风险。此外，马铃薯含有一种特殊类型的淀粉，称为抗性淀粉。这种淀粉没有被人体完全吸收，而是到达大肠，大肠是肠道内有益细菌的食物来源。这种淀粉具有许多健康益处，包括提高胰岛素敏感性，这对于控制血糖至关重要。
土豆是许多必需维生素和矿物质的极好来源。一个中等大小的马铃薯含有大约 27 毫克的维生素 C，使其成为地球上营养最丰富的食物之一。根据 FDA 的数据，马铃薯在所有维生素 C 的食物来源中排名第五。这些好处使马铃薯成为美国人饮食中有价值的主食。
肝脏
在正确饮食方面，有几种食物可以称为营养丰富的食物。这些食物富含微量营养素、大量营养素和促进健康的特性。
一块 3.5 盎司（100 克）的牛肝包括：
- 维生素 B12 1176% D
- 维生素 B5 维生素 B5 B6 烟酸、维生素 B5 和叶酸。超过每日价值的 50%
- 维生素 B2 201% D
- 每日摄入量的 644% 的维生素 A
- 铜占 DV 总量的 714%
- 铁、磷、硒和锌：超过 30% 的 DV
- 优质动物肉蛋白：29 克
营养密度是指某种食物中所含的有益营养素相对于其卡路里含量的多少。营养丰富的食物热量低，但含有许多维生素和矿物质。它们还可能含有纤维、抗氧化剂和其他促进健康的元素。肝脏是营养丰富的食物之一。
沙丁鱼
沙丁鱼是许多被称为超级食物的食物中最被低估的食物之一。这种油腻的鱼含有丰富的营养成分，包括 omega-3 脂肪和维生素 D 和 B，并且富含钙。更不用说一份 3.2 盎司的份量大约占您每日钙需求的 33%。除了许多健康益处外，沙丁鱼价格实惠，是任何预算的绝佳选择。
因为沙丁鱼是一种极好的蛋白质来源，它们还提供大量的维生素 D 和钙。仅 100 克油中沙丁鱼罐头就含有您建议的每日钙摄入量的 38%。然而，并非所有的钙来源都是一样的。大多数植物性钙源都富含草酸盐，草酸盐是一种与钙结合的物质，会降低其吸收。这就是为什么沙丁鱼是生物利用度最高的钙源之一。
几个世纪以来，沙丁鱼在欧洲和北美一直被作为 omega-3 脂肪酸的来源食用。今天，许多厨师认识到它们的营养价值并促进它们在渔业中的可持续性。这些鱼也很美味。虽然沙丁鱼罐头的流行历史悠久，但新的制备方法使人们更容易接触到它们。
