“如果我能负担得起，我会吃得更健康。”这是一位评论者在 Buzzfeed Food Facebook 页面上所说的。这样的帖子在专为大学时代的千禧一代策划的页面上很常见，在奥利奥酿百吉饼的贪吃放纵图片下方。
“吃得健康贵得令人望而却步”的态度无处不在。毕竟，有机鲜榨果汁在时尚咖啡店的售价为 9.00 美元，而野生鲑鱼很少是菜单上最便宜的。从 1 美元的菜单上吃东西并不理想（尤其是接下来的几乎可以保证的腹痛），但如果你想靠微薄的预算生存……
这是真的吗？吃健康真的比吃垃圾食品更贵吗？
答案：有点，但绝对比你想象的要少得多。哈佛研究人员进行的一项研究发表在《英国医学杂志》上，这是首次全面研究最健康饮食与最不健康饮食之间的价格差异。他们发现，要吃最健康的饮食，每天要多花 1.50 美元，或每年多花 550 美元。这意味着以鱼、坚果、水果和蔬菜为主的饮食几乎不比由 McDoubles 和拉面组成的饮食贵。
额外的钱肯定会为贫困家庭增加，但该研究的研究人员指出，与长期节省的医疗保健成本相比，这算不了什么。健康的饮食是预防糖尿病和高血压等慢性疾病的最佳保障之一。换句话说，如果你能负担得起每天额外的 1.50 美元，你应该这样做。
但是那些买不起的人呢？有这么多美国人生活在贫困线，这确实有所作为。加工食品更便宜的部分原因是有一个完整的基础设施来支持它们。补贴和游说者让它变得如此便宜，从而使不良饮食和贫困的循环持续下去。
越来越多的人（包括我们在 HFR 的所有人！）要求更健康的选择，因此随着更多基础设施的建立以促进健康饮食，健康与不健康之间的差距应该会缩小。
帮助您以便宜的方式吃得好的资源
与此同时，了解健康的饮食选择是做出明智决定的最简单方法。幸运的是，有很多资源，包括这个网站！这里还有一些：
选择myplate.gov
正确饮食：营养与饮食学院
r/EatCheapAndHealthy
