如果你有关节炎，你应该少吃红肉、加工糖和高度加工的食物。避免苏打水，这会增加关节炎的症状，并与慢性炎症水平增加有关。此外，限制葵花油的摄入量，葵花油的 omega-6 与 omega-3 脂肪酸比例较高。这些脂肪酸触发免疫反应并增加血压。此外，它们会加剧炎症并导致患关节炎的风险增加。
适当的饮食可以减轻疼痛和关节炎其他症状的严重程度。此外，在你的饮食中加入更多的蔬菜和水果。这将有助于减少关节炎症。下面列出了一些最常见的高度加工食品和饮料，如果您患有关节炎，应避免食用。
添加糖
过量的糖摄入也与类风湿关节炎的风险增加有关。糖还与心脏病和其他慢性疾病有关，因此减少糖分可能会有所帮助。如果您已经超重，减少糖的摄入量对于保持身体健康至关重要。
吃太多糖会加重你的症状。一项研究发现，经常喝加糖汽水的人比每月只喝一杯汽水的人患类风湿性关节炎 (RA) 的可能性高 60%。为了避免这个问题，减少糖和添加糖的饮料。
添加糖的食物和饮料对 RA 患者尤其有害，因为它们会增加炎症。苏打水和果汁中添加的糖会引发细胞因子的产生，这是一种促炎化学物质。此外，它们会使您体重增加，从而给您的关节带来更多压力。
加工肉类和红肉
已经证明，吃某些食物会影响关节炎的症状。炎症在关节炎的发病机制中起着至关重要的作用，您的饮食会影响您体内的炎症水平。避免油炸食品和用反式脂肪制成的加工食品。
加工肉类和红肉富含饱和脂肪和糖。这些脂肪会引起炎症，导致体重增加，并促进其他疾病相关症状的发展。它们还会增加您患痛风（一种糖尿病）的风险，或导致体内尿酸水平升高。阅读食品标签以确定应避免的食品。
含麸质食物
RA 患者的抗麸质抗体水平较高，这表明麸质可能引发炎症反应。许多患有类风湿性关节炎的人可能还患有其他疾病，例如乳糜泻，因此可能会从无麸质饮食中受益。此外，避免精制碳水化合物，如白面包。
高度加工食品
越来越多的证据表明糖、红肉和其他高度加工的食物会导致关节炎的发展。这些食物会触发称为细胞因子的炎症信使，从而引起疼痛和其他症状。这些食物也与慢性病有关。为帮助预防关节炎，请多吃新鲜水果和蔬菜，并限制加工食品和饮料的摄入量。
酒精
谈到关节炎，酒精是朋友也是敌人。虽然它不是关节炎的直接原因，但它会加重症状。幸运的是，有一些方法可以减少饮酒量，并且仍然可以享用一两杯。
此外，过量饮酒与炎症有关，炎症会加重肝脏负担。此外，过量饮酒会干扰多器官相互作用。此外，过量饮酒可能会使您的病情恶化。此外，过量饮酒还会增加患骨关节炎等其他疾病的风险。
某些植物油
如果怀疑某些植物油会导致您的类风湿性关节炎，则应避免使用某些植物油。一些研究表明，食用富含 omega-3 的食物可能会减少 RA 引起的炎症。 Omega-3s 作为炎症抑制剂，减少传播炎症的化合物的产生。富含 omega-3 的食物包括：
- 油性鱼
- 南瓜子
- 油菜籽
富含 omega-3 脂肪酸的饮食有助于减轻炎症。
高盐食物
吃太多盐会加重关节炎的症状。过量的盐分会使您的细胞保留水分，从而导致炎症。盐含有我们身体需要的钠，但过多会导致一系列其他健康问题，包括高血压。为了对抗过多的盐摄入量，请寻找替代品，例如香料或草药。如果盐已成为您的问题，请尝试用柠檬皮或调味辣椒等天然甜味剂代替它。
您还可以尝试更抗炎的饮食来帮助缓解关节炎症状。抗炎食物将帮助您预防关节退化和炎症并改善您的症状。这些食物包括红茶、姜茶和咖啡，它们都是抗氧化剂的极好来源。尽量避免高脂肪和高糖的食物。
AGEs 含量高的食物
患有炎症性关节炎的人体内更有可能含有 AGEs。这些化合物会导致关节发炎，并且存在于许多食物中，包括油炸和烤肉、瘦鸡块和蛋糕混合物。 AGEs 是在食品加工过程中产生的，例如高温烹饪。它们是炎症和僵硬的主要原因，许多加工食品中的 AGEs 含量很高。
当碳水化合物和蛋白质在特定的烹饪方法中与脂肪和蛋白质发生反应时，就会形成这些化合物。 AGEs 的最高来源是动物性食物，例如培根和炸肉。除了红肉，加工肉类和美国奶酪也含有高水平的 AGEs。这些化合物与氧化应激和关节炎有关。这些化合物应限制在患有关节炎的人的饮食中。
