在罗马时代从野卷心菜中培育出来的“西兰花”或卷心菜芽是这些营养丰富的迷你树在意大利语中的名称。虽然没有多少孩子会选择西兰花作为他们最喜欢的蔬菜，但妈妈是完全正确的；他们有一些非常了不起的成分！从预防癌症到治疗自闭症，西兰花可能是一种神奇的食物，以下是西兰花的十大健康益处：
西兰花的健康益处：
- 脑力提升 高水平的钾可以让大脑保持最佳的认知功能，并支持持续的肌肉发育。这种蔬菜中还含有丰富的木脂素和硫代葡萄糖苷，它们可以减缓神经递质的减弱，从而对您的认知能力产生相当大的影响。
- 预防癌症 西兰花对健康的最大好处之一是它可以降低患肺癌和结肠癌的风险。一种名为萝卜硫素的西兰花化合物可抑制组蛋白脱乙酰酶 (HDAC)，这种酶已知可促进癌细胞进展。萝卜硫素是西兰花的含硫化合物，通过清除体内的幽门螺杆菌，显着延迟和阻止黑色素瘤、食道癌、前列腺癌和胰腺癌。叶酸也是一种重要成分，因为它已被证明可以降低患乳腺癌的风险。众所周知，定期食用叶酸还可以预防结肠癌、胃癌、胰腺癌和宫颈癌。
- 皮肤保护程序 这种蔬菜有助于修复因阳光照射和污染而自然发生的损害。 Glucoraphanin 是西兰花中的一种营养成分，可清洁皮肤并使其自我修复。
- 解毒作用 众所周知，这种十字花科植物的植物营养素对健康有很多好处，但谁知道它们也可以净化身体呢？ Gluraphanin、Glunasturtiin 和 glucobrassicin 是调节身体清除体内杂质的自然机制所必需的。异硫氰酸酯还有助于在基因水平上排除杂质。
- 免疫系统 西兰花含有足量的维生素 C，一种抗氧化剂，对抵抗自由基非常重要。这种天然抗组胺药有助于在对抗普通感冒时诱导更快的免疫反应。
- 骨骼健康 西兰花含有丰富的维生素 K 和钙质，持续食用可以为骨骼提供营养，防止它们患上骨质疏松症等疾病。
- 改善消化 由于西兰花的纤维含量很高，它可以保持正常的消化，稳定血糖，控制暴饮暴食。吃一杯西兰花所含的蛋白质与一杯米饭或玉米一样多，但热量却只有一半。
- 心脏健康 利用镁、钙和钾，西兰花能够调节血压。叶黄素是一种存在于西兰花中的类胡萝卜素，它可以减缓甚至防止动脉增厚。这可以帮助对抗心脏病和中风。维生素 B6 和叶酸对于减少贫血、动脉粥样硬化、心脏病发作和中风也很重要。
- 治疗自闭症 约翰霍普金斯大学进行了一项研究，其中包括从西兰花芽中提取的萝卜硫素。这种化学物质不仅有望预防某些癌症，而且还可以缓解自闭症患者的行为症状。每天服用这种化合物的人在社交、语言交流和仪式行为方面都有显着进步
- 消炎药 西兰花还含有大量的 omega-3 脂肪酸，这些脂肪酸以其抗炎能力而闻名。山奈酚和异硫氰酸酯也是西兰花中存在的抗炎植物营养素。研究发现，山柰酚能够大大减轻过敏原对我们身体的影响。这项研究证实萝卜硫素会破坏一种破坏软骨的关键酶。因此，吃西兰花有助于减缓甚至抑制骨关节炎。
