当您第一次接触健康和健身时，毫无疑问您会遇到蛋白粉（我的意思是，您正在阅读 Myprotein.com 上的一篇文章）。有很多不同的类型——透明、酪蛋白、素食、大豆——但蛋白质世界的动力源绝对是乳清蛋白。
但是乳清有两种形式——浓缩乳清和分离乳清。两者都可以帮助你增肌，但它们之间有什么区别呢？
幸运的是，Myprotein 产品开发人员和营养师 Katie Brown 为您揭开细节的神秘面纱，让您知道两者中哪一个最适合您。
什么是乳清？
乳清是牛奶的主要成分，富含蛋白质。我们提取最好的部分来制造乳清蛋白。这是 Katie 的更好解释。
“乳清蛋白是牛奶的主要成分之一，约占其蛋白质含量的 20%。当用牛奶制作奶酪时，在这个过程中从凝乳中分离出来的液体就是乳清。”
但是这种液体是如何变成力量的呢？好吧，我们只需将液体过滤、蒸发和喷雾干燥，即可将其变成客户可以使用的产品。
乳清蛋白还含有所有九种必需氨基酸。它们是必不可少的，因为我们的身体需要它们才能发挥作用，但我们必须从食物来源中获取它们，因为我们无法自己制造它们。这就是使乳清蛋白成为完整蛋白质的原因。其强大的氨基酸成分有助于促进肌肉蛋白质合成，这是肌肉生长和修复的过程。
浓缩乳清与分离乳清
这就是事情可能变得混乱的地方。乳清蛋白有两种形式——浓缩和分离。客户最喜欢的 Impact 乳清蛋白是浓缩乳清。它是通过将液体乳清推过过滤器并干燥制成的。
乳清分离物经过称为交叉流微滤的过程，Katie 说这是一个“更严格的过滤过程，使蛋白质与脂肪和乳糖分离” .
除了过滤工艺的不同，它们的营养成分也略有不同。
蛋白质
浓缩乳清蛋白含量为 80%，而分离乳清蛋白的含量略高，为 90%，这是由于额外的过滤。
脂肪
由于其过滤过程，乳清分离物的脂肪含量也较低，因此非常适合希望减少饮食中脂肪的人。
乳糖
由于分离乳清更严格的过滤过程，将脂肪和乳糖从蛋白质中分离出来，因此分离乳清更适合乳糖不耐受的人群。
Katie 说，分离乳清和浓缩乳清的吸收率几乎相同，因此您将从两者中获得增肌益处。
我应该选择分离乳清吗？
乳清分离物非常适合任何想要低脂肪和低热量的优质蛋白质的人。但是，由于分离乳清需要额外的处理，因此它比浓缩物稍贵。
我应该选择浓缩乳清吗？
如果您正在寻找一种快速简便的方法来增加每日蛋白质摄入量，那么浓缩乳清是一个不错的选择。它的脂肪含量比分离物略高，但蛋白质含量仍为 80%，而且价格略低。
带回家的消息
就蛋白质而言，分离乳清和浓缩乳清都是不错的选择。两者每份都提供超过 20 克的蛋白质，味道鲜美，并含有所有九种必需氨基酸。主要区别在于蛋白质、脂肪和乳糖含量。所以想想什么对你的目标很重要，我们会为你提供蛋白质。
