当你锻炼时，你可能会考虑选择蛋白质和碳水化合物来提高你的表现——但你是否考虑过饮食中的脂肪类型？ MCT 油是一种易于消化的能量来源。它在防弹咖啡和酮类饮食中广受欢迎，也可以在锻炼前或锻炼后使用。
在这里，我们将介绍 MCT 油与椰子油相比的好处、副作用和用途，以便您决定哪种最适合您。 MCT 油是一种独特的脂肪，其代谢方式与我们饮食中的大多数脂肪不同。虽然椰子油是 MCT 的一种来源，但就健康益处而言，它并不等同于 MCT 油。
什么是 MCT 油？
MCT 或中链甘油三酯是一类脂肪分子，由于其体积较小，易于被人体快速消化和吸收。出于这个原因，当典型的脂肪来源没有被很好地吸收时，MCT 油在历史上一直被用于治疗消化和代谢紊乱。椰子油是 MCT 的来源，这也是它在健康意识强的人群中受欢迎的原因之一。
MCT 是什么意思? “中链甘油三酯”的定义是含有 6 到 12 个碳原子的脂肪分子。它们是比我们消耗的通常类型的脂肪更小的分子，这些脂肪主要由较长的碳原子链组成，称为长链甘油三酯。 MCT 的两种常见膳食来源是椰子油和乳制品。
MCT 油的好处
从历史上看，MCT 油与需要医学诱导酮症的人的治疗性饮食有关。由于这些类型脂肪的吸收不同，MCT 特定的生酮饮食可能允许在通常非常高脂肪的饮食中增加碳水化合物的比例，使其更可口和可持续。这种增加的生酮比例也被认为可能对大脑和认知产生有益影响。
那些遵循生酮饮食的人可能会受益于 MCT 油的快速消化和即时能量来源，这有助于那些患有酮症的人保持脂肪燃烧状态。它也很流行用于锻炼后的恢复奶昔，认为 MCT 油提供酮类来快速提供能量，而不是燃烧蛋白质和肌肉。
与我们饮食中的常见脂肪相比，MCT 油与更多的卡路里燃烧和脂肪量减少有关，后者主要由长链甘油三酯组成。人们认为，更快的吸收会导致更多的分子作为能量燃烧，而不是作为脂肪储存。再加上增加饱腹感的可能性，MCT 油在那些试图减肥的人中很受欢迎。 MCT 油实际上被证明在减肥饮食中比橄榄油更有益，并且可能具有抗氧化特性。
如何使用 MCT 油
MCT 油具有中性风味，可代替任何其他油使用，但比烹饪更常用作补充剂。它的烟点较低，因此不太适合在高温下烹饪，例如烘烤或炒菜。 MCT 油可以简单地添加到凉爽和室温的食物中，例如酸奶或运动后奶昔，或者更常见的是，混合到您的早晨饮料中。
防弹咖啡
防弹咖啡是用 MCT 补充饮食的一种流行方式。基本配方包括早上在热咖啡中加入几汤匙脂肪。虽然 MCT 油补充剂很受欢迎，但有些人选择使用精制黄油（酥油）、椰子油或脂肪来源的组合。防弹咖啡的支持者认为它可以增强能量（除了咖啡因），并有助于头脑清晰。但是要注意，在一杯咖啡中加入几汤匙脂肪，就会产生几百卡路里的热量，不利于减肥。
MCT 油与椰子油
MCT 油主要由辛酸 (C8:0) 和癸酸 (C10:0) 脂肪酸制成，它们具有潜在的健康益处。另一方面，椰子油主要含有月桂酸 (C12:0)，根据定义，它是一种中链甘油三酯，但吸收到肝脏的速度不如辛酸和癸酸脂肪酸。它的长度为 12 个碳原子，在消化和吸收过程中表现得更像一种长链脂肪酸。
椰子油总体上含有几种类型的甘油三酯，其中 MCT 约占 60%。椰子油是众所周知的 MCT 来源，但不应被视为与精制 MCT 油具有同等生物活性。一项将 MCT 油与椰子油进行比较的研究表明，MCT 油的饱腹感（可导致体重减轻）增加得更多，从而导致整体食物摄入量减少。同样，在比较椰子油摄入量与典型长链脂肪酸的研究中也没有显示出益处。 MCT 油的许多好处并不能转化为椰子油，但椰子油在较高温度下更稳定，使其成为更好的烹饪选择。
MCT 副作用
由于 MCT 油是纯脂肪，因此将其添加到您的食物或补充剂中可能会导致一些胃肠道不适（恶心）或腹泻。大多数 MCT 补充剂建议从半汤匙开始，随着时间的推移增加到 2 或 3 汤匙。尽管 MCT 在饱腹感和减肥方面显示出一些好处，但请记住，保持热量不足是减肥的关键——在正常摄入量之外添加 MCT 油卡路里会增加您一天的卡路里。相反，如果您打算补充 MCT 油，请减少其他类型的脂肪。
虽然补充 MCT 油可能有一些好处，但它仍然是饱和脂肪的来源。饱和脂肪会增加人体的低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇，并对心血管健康产生不利影响。椰子油的饱和脂肪含量同样高，但没有 MCT 油的健康益处。由于 MCT 油无法吸收到脂肪（脂肪）组织中，长期用 MCT 油替代其他脂肪可能会改变身体成分，但没有明显的证据表明 MCT 油对运动表现有影响。
带回家留言
椰子油是 MCT 的一种来源，但不等同于 MCT 油。回顾起来，MCT 油可以增加饱腹感，减少食物摄入，并具有椰子油无法比拟的健康益处。在补充 MCT 油之前，请考虑您当前的生物特征胆固醇水平（尤其是 LDL 胆固醇）以促进心脏健康，并咨询您的医生。 MCT油的饱腹感和快速吸收对于那些试图减轻体重和生酮饮食的人来说是有益的。
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