夏季是许多富含纤维、抗氧化剂和更多营养素的新鲜农产品的旺季。蔬菜和水果随处可见，在菜单上和商店里都有，但请注意：一些最流行的制备方法并不像您想象的那么健康。这些是一些看似“健康”的夏季食品，但实际上并不那么健康，您可以尝试一下。
1.冰沙
制作冰沙是获得更多种类的新鲜夏季农产品的好方法，例如浆果、黄瓜和瑞士甜菜。然而，冰沙并不总是那么健康，因为它们可以在一份中提供 40 到 100 克或更多的糖。血糖可能会飙升，无论糖来自添加糖，例如蜂蜜、糖、冰淇淋、低脂甜酸奶或浓缩果汁，还是天然糖，例如水果和果汁。
即使没有添加糖或过多的卡路里，如果你想减肥，冰沙也会有问题。这是因为液体卡路里，例如冰沙中的卡路里，不如固体卡路里，例如来自整个水果和沙拉的卡路里。花生酱和牛油果有益健康，但热量高，吃多了容易爬进去。
天然食品通常被认为更健康，但如果你想吃冰沙，也有健康的方式来放纵自己。多吃新鲜水果和蔬菜，限制甜味剂和脂肪的用量，用冰块和不加糖的杏仁奶代替全脂牛奶，都可以降低卡路里含量。
2.番茄浓汤
当西红柿成熟得如此之快以至于你几乎跟不上时，你可能会发现自己在煮它们。太好了，因为烹饪它们会释放一种叫做番茄红素的抗氧化剂，但你的食谱中还有什么？是番茄浓汤中的奶油，还是酱汁中的糖和香肠，用于制作精制的白意大利面或牛肉、淀粉质、奶酪的千层面？
您可以在不添加不健康成分的情况下用完西红柿和其他一些丰富的农产品。例如，西班牙凉菜汤有西红柿、黄瓜、红辣椒和洋葱，低脂白干酪千层面可以用番茄酱和茄子片代替面条，而料理鼠王有番茄、茄子和西葫芦的美味混合物。
3.西葫芦面包
西葫芦面包可能是使用花园里大量西葫芦的默认方式，但它的糖分、淀粉和脂肪含量只有少量西葫芦。事实上，一份可以有大约 2 汤匙西葫芦（一份蔬菜的 ¼）和 20 克糖。
西葫芦面条（“zoodles”）、烤西葫芦、用蛋清和杏仁粉制成的烤西葫芦煎饼，以及塞满大豆蛋白或火鸡汉堡的西葫芦船都是消耗大量西葫芦的绝佳品尝方式。如果你对西葫芦面包死心塌地（它肯定很好吃！），使用全麦面粉，减少糖分，用酸奶油或酸奶代替油，可以在提供纤维的同时将卡路里减少一半。
4.玉米棒
善意的蔬菜在涂上黄油时会走错路。你猜怎么着——玉米在不添加饱和脂肪的情况下味道很好！烤、烤、蒸、煮和烤玉米棒子都很简单，适合日常晚餐或户外烧烤。洒上一点奶酪或辣椒粉，可以增加一些个性。
5.蟹饼
螃蟹是瘦肉蛋白、B族维生素和多种矿物质的来源。蟹饼是另一回事，因为营养丰富的蟹肉在油炸或油炸之前几乎被压碎的饼干、面包屑和黄油所淹没。使用全麦面包屑或 panko 和纯希腊酸奶，并用烹饪喷雾代替油杯煎蛋糕，您可以获得几乎相同的结果。
6.西兰花沙拉
夏季野餐不可避免地有一份富含蛋黄酱的沙拉，但将高纤维、低热量、营养丰富的西兰花与蛋黄酱、培根、奶酪、糖和葡萄干混合在一起真是太可惜了。保留西兰花和葵花籽、洋葱丁、芹菜丁等食材，加入脱脂酸奶、葡萄减半、晒干番茄，使其变得更健康。
7.小麦素食汉堡
健康坚果吃素食汉堡，因此它们很健康，对吧？错误的！在快餐连锁店和休闲餐厅，素食汉堡的卡路里含量通常高于全牛肉汉堡，并且在某些家庭餐厅的卡路里含量可能超过 1,000 卡路里。 “小麦”面包并不总是“全麦”，而配上薯条会使这顿饭对你的腰围更不利。
不吃蛋黄酱或其他奶油酱，只吃一半小圆面包或一片生菜叶可以减少卡路里，因此可以将薯条换成沙拉或蔬菜。
8.桃派
甜美多汁的桃子非常完美，富含纤维、维生素 A 和 C 以及钾。不过，一片桃派也含有糖、白面粉、黄油或起酥油。如果纯桃子不适合您，请尝试搭配白软干酪和肉桂。带有切片桃子的烘焙甜点，上面放有燕麦、肉桂、核桃或山核桃片的混合物，不含添加糖，热量不到馅饼的一半。
9.浆果果酱
蓝莓、黑莓、草莓和覆盆子一开始都富含纤维，糖含量相对较低，并且富含抗氧化剂。当浆果变成果冻或用比浆果更多的糖制成的果酱时，情况就会发生变化。如果您正在寻找花生酱的伴侣，纯浆果可以达到目的。或者，您可以将蓝莓煮至变稠，或将其他浆果与果胶一起煮成不加糖的果酱。
10。柠檬水
一杯冷柠檬水是如此甜美，如此清爽，对你有害。如果口渴和柠檬的味道驱使你，冰水或不加糖的无咖啡因冰茶加一片柠檬和几滴柠檬汁就可以解决问题。如果您渴望柑橘和甜味，请尝试使用橙子或橘子。
