四分之三的新发传染病来自动物。由于地球上 60% 的哺乳动物是养殖动物——其中大多数基因被削弱，并且处于压力大、容易引发疾病的环境中——畜牧业对我们的健康和生命构成了重大风险。
大流行的定义是什么？
根据世界卫生组织的说法，大流行是一种新疾病在全球范围内的传播。这与流行病不同，流行病被描述为影响大量人群但都在同一社区、人口或地理区域内的疾病。
大流行并不罕见，但也并非司空见惯。 20 世纪发生了 3 次流感大流行，其中 1918 年的流感大流行最为严重。有些会杀死大量的人——例如 1300 年代的黑死病——而另一些则不会那么容易地在人与人之间传播，或者即使是这样，它们的致命性也较低。
为什么 Covid-19 会大流行？
2020 年 3 月，世界卫生组织将 Covid-19 标记为大流行病，以应对该病毒在世界范围内的迅速传播。自上一次大流行——猪流感——在全球造成多达 575,000 人死亡以来，仅过去了 11 年。 Covid-19 已经造成超过 100 万人死亡。
什么是人畜共患病？
人畜共患病是起源于非人类动物并传播给人类的疾病。所有新出现的传染病中有四分之三来自动物，而我们对非人类物种的治疗是许多这些流行病的幕后推手。当我们破坏它们的栖息地时，当我们捕获、出售和利用野生动物时，当我们将动物锁在工厂化农场中时，我们为病原体跨越物种屏障并伤害我们创造了理想的条件。
大部分肉来自哪里？
在美国 - 以及世界其他大部分地区 - 吃的几乎所有肉类都来自工厂化农场饲养的动物，也称为 CAFO（集中动物饲养操作）。
他们认为养鸡场是最危险的养殖系统，将其描述为“病毒发展的硅谷 ”。病毒在养鸡场很容易发生变异，因为每个鸡舍都有数以万计基因弱的动物在不卫生的条件下挤在一起。毫不奇怪，1918 年造成 5000 万人死亡的毁灭性流感是禽流感。
畜牧业如何为疾病创造理想条件
想象一下，你认识的某个人患有严重的传染病。控制它的最佳方法是什么？
不是把那个病人和其他五万人放在一个房间里，他们都已经很虚弱了，不给他们个人护理和医疗！但这正是工厂化农场所发生的事情。
饲养动物具有某些特征——为肉而饲养的鸟类生长迅速；用于乳制品的奶牛产奶量大；大一窝的母猪，其后代将因肉而被屠宰。但是，这些特征的繁殖会在其他地方产生弱点，就像狗的特定身体特征的繁殖会产生特定品种的疾病和条件一样。
我们知道这一点，但我们却要养数十亿只虚弱的鸡，如果没有大量的抗生素和其他药物，它们只能勉强活六周。我们把它们塞进棚子里，不给它们新鲜空气和阳光，以及任何占据它们思想和身体的东西。因此，当（不是如果）病毒或其他病原体出现时，它会像野火一样穿过整个压力、生病和虚弱的羊群。
不仅仅是养鸡场；一些研究人员担心养猪场可能会带来更大的危险。例如，北卡罗来纳州杜克大学的流行病学家格雷戈里·格雷指出，猪是流感病毒的理想混合容器，因为这些动物不仅易感染猪流感，还易感染禽流感和人类流感。如果不止一种病毒感染一个细胞，它们可以交换基因片段，这可能会产生一种全新的病毒，人类或动物都没有免疫力。
人畜共患病如何传播给人类？
疾病可以通过直接接触、间接接触（如接触受污染的表面）以及昆虫叮咬等媒介从非人类动物传播给人类。
它们也可能是食源性的，即我们在食用受感染的肉类、牛奶或鸡蛋时摄入了病原体。
一些人畜共患病只影响受感染的人并在那里停止，而另一些则可以在人与人之间传播，导致爆发、流行或大流行。
您可以做些什么来预防人畜共患病大流行
许多非人类动物物种都含有病原体，这些病原体不会对它们造成伤害，但会让人生病，甚至更糟。为了防止这些虫子感染人类，我们需要从根本上改变我们与动物的关系。将野生动物留在自然环境中至关重要，这意味着停止食用它们、猎杀它们以娱乐、诱捕它们以获取皮毛、将它们关在笼子中以获取它们的身体部位以及将它们关押在动物园和水族馆中。
这将显着减少病原体从野生动物向人类的传播，但这只是问题的一半。我们还必须停止为肉类、牛奶和奶制品专门培育非人类动物。这些基因弱化的动物品种因被迫生活的方式而更加病态。病原体很容易在集约化农场中生长和传播。
为了保护自己免受病毒和其他病原体的侵害，我们必须停止食用动物产品，转而选择健康、可持续的植物性食品。
结论
我们很早就知道，许多严重的传染病起源于动物。这不是新闻！麻疹、百日咳、伤寒、麻风等许多困扰人类生命的疾病起源于动物。
如果 1918 年导致数百万人死亡的流感大流行没有让我们了解禽流感的危险，您可能会认为，从那时起发生的禽流感或猪流感大流行会震惊我们，改变我们的生活方式。所以，到目前为止，他们还没有。
相反，我们采取了鲁莽的道路，实际上增加了对动物的剥削，特别是随着相对较新的工厂化养殖的出现。几十年来反对这些农场的运动愈演愈烈，科学家和公共卫生专家加入了环保主义者和动物活动家的声音。但是，越来越多的农场正在建设中。
那么，我们该如何改变呢？
我们从自己开始。我们通过改用植物性饮食来最大程度地减少自己对流行病的影响，并从那里教育他人，同时提高我们的声音并游说更广泛的变革。
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