以食为药的概念可以追溯到几个世纪前。我们今天的许多医学疗法都源于从植物和草药中发现独特的治疗功效。
今天，许多人仍然使用食物作为药物，而不是使用现代处方药。
在世界东部地区，从业者仍在使用我们可能称之为“食品”的产品进行关键医疗。例如，药用蘑菇在亚洲被批准用于癌症治疗，薄荷是多种 IBS 的常见治疗方法。
例如，核桃等许多“超级食品”以促进大脑健康而闻名，而蓝莓等富含抗氧化剂的食物则以抗癌食品而闻名。
研究不断证明我们所吃的食物与我们患各种疾病的机会之间的关系。如果您想知道如何开始将食物用作药物，请继续阅读：
食物如何影响您的健康
饮食习惯会影响您患病的风险。饮食不当可能会增加您患各种健康状况和疾病的风险。例如，吃大量高糖和高脂肪的食物会增加患糖尿病的风险。大量饮酒会增加患肝病等问题的风险。虽然吃错了食物会增加你患各种疾病的几率，但食用正确的成分也可以显着改善你的健康。
一般来说，食物不能代替精心挑选的治疗方案和医生开出的药物，但它可以保护你的身体，给你克服和避免疾病所需的力量。
食物的药用价值体现在：
维生素和矿物质
您的身体只需要少量的维生素和矿物质，但西方饮食中的高度加工食品意味着我们中的许多人都缺乏锌和欧米茄 3 等必需物质。这些物质的缺乏会增加您患病的风险，同时摄入适量保护您的身体免受疾病侵害。
例如，维生素 D、维生素 C 和叶酸摄入不足会损害心脏并导致免疫功能障碍。在饮食中摄入适量的这些维生素也可以保护您免受这些健康问题的影响。
植物化合物
水果、蔬菜、谷物和豆类都包含许多有益化合物以及维生素和矿物质。抗氧化剂是您饮食中需要的有益化合物的一个例子。这些物质有助于对抗自由基，自由基会损害您的细胞、DNA 和整体健康。高水平的自由基和氧化应激甚至可能导致某些类型的癌症。
幸运的是，研究表明，饮食中富含多酚抗氧化剂的人患癌症、心脏病、痴呆症、糖尿病和抑郁症的几率较低。
纤维
纤维是任何健康饮食的重要组成部分，可促进良好的消化和消除，同时保持健康的肠道微生物群。肠道中的细菌对您的健康有直接影响。一些专家认为免疫系统功能与肠道有关。
豆类、蔬菜、谷物和水果等高纤维食物可以保护您免受疾病侵害，减少炎症并积极增强您的免疫系统。或者，低纤维饮食通常与疾病、中风和结肠癌的风险增加有关。
健康的脂肪和蛋白质
整体营养食品中的脂肪和蛋白质对身体的正常运作至关重要。氨基酸是蛋白质的组成部分，对免疫功能、新陈代谢、肌肉合成和生长至关重要。脂肪负责为身体提供能量并帮助我们吸收营养。
例如，在多脂鱼等食物中发现的 Omega-3 脂肪酸可以帮助调节炎症，并且通常与改善免疫和心脏健康有关。
食物作为健康的药物：计划你的饮食
以食物为药来计划饮食的最佳方法是了解您的身体。首先从 Circle DNA 获得高质量的 DNA 测试，以确定您需要什么样的有益化合物、维生素、矿物质和其他物质。您的 DNA 测试会告诉您需要注意哪些食物才能保持身体健康。
通常，最好的食谱将包括以下组合：
- 十字花科蔬菜： 羽衣甘蓝和西兰花等十字花科蔬菜富含抗氧化剂。大量摄入这些蔬菜可以降低患心脏病的风险，并促进更长寿、更幸福的生活。
- 浆果： 大量研究发现，浆果中的植物化合物和营养成分非常适合对抗疾病。富含浆果的饮食甚至可以预防癌症和心脏病等慢性病。
- 肥鱼： 沙丁鱼、鲑鱼和其他各种富含脂肪的鱼产品非常适合对抗炎症和提高 omega-3 水平。定期吃鱼可以让您的心脏保持健康，并让您的大脑保持最佳工作状态。
- 香料： 姜、姜黄、肉桂和其他香料都富含有益的植物化合物。研究发现姜黄有助于治疗代谢综合征和关节炎等疾病。
- 草药： 鼠尾草、迷迭香和牛至等草药不仅仅是为您的膳食增添风味的好方法。草药也可以很好地促进食物对健康的益处。我们最常见的许多草药都富含抗氧化剂和促进健康的化合物。
- 蘑菇： 各种蘑菇中的化合物，如灵芝和舞茸，已被证明可以提高免疫系统的性能，并保护大脑。这些蘑菇还擅长抵抗感染。
您的药膳之旅的健康食谱
如果您有兴趣开始将食物用作药物，那么有很多美味的食谱可以利用食物来促进健康。寻找专注于本文前面提到的产品的选项，并考虑尝试其中一些美味的选项。
1. 健康燕麦早餐和一杯绿茶
从终极药用早餐开始新的一天。
成分：
- 100 克蓝莓
- 1 片橙子
- 150克燕麦粥
- ½ 根香蕉
- 2 茶匙杏仁黄油
- 1汤匙枸杞
- 1 汤匙奇异子
- 1 杯杏仁奶
把你的杏仁奶、黄油和燕麦粥混合在一个平底锅里，然后在切水果的同时煮几分钟。将粥放入碗中后，加入水果和奇亚籽，再加入少许肉桂以增加风味。这种富含抗氧化剂的食物将为您提供充足的纤维，让您一整天都保持饱腹感并改善消化。
为您的粥配上一杯美味的绿茶，以促进新陈代谢，并为您的身体提供额外剂量的抗氧化剂。
2. 南瓜燕麦松饼
对于早餐和午餐之间的零食，请尝试放纵和健康的同时。
成分：
- 3 杯燕麦片
- 1 杯半低脂牛奶
- 1 杯南瓜泥
- ½ 杯淡红糖
- 1 茶匙半香草精
- 1 茶匙南瓜穗
- 1茶匙泡打粉
- ½ 杯山核桃
- 2个大鸡蛋
将烤箱预热 200 度，在碗中搅拌燕麦、南瓜、牛奶、红糖和香草，加入香料、发酵粉和鸡蛋。在松饼盘上涂上烹饪喷雾，用勺子将面糊倒入，然后煮 20-30 分钟。
山核桃富含健康脂肪，而南瓜富含抗氧化剂、矿物质和维生素。这些燕麦松饼的热量也很低。
3. 泡菜豆腐炒
用这个豆腐炒5分钟就做好午餐了。
成分：
- 1块特硬豆腐
- 2 茶匙橄榄油
- 2 杯菠菜
- ½ 杯泡菜
- ¼ 杯大葱
- 盐和胡椒调味</li>
在一个大平底锅中用中火加热油，然后将豆腐切成小块。加入剩下的原料，煮几分钟，直到一切都滚烫。配上盐和胡椒粉，配上鳄梨吐司。豆腐和泡菜有助于增加维生素 AB6、铁和叶酸等营养物质。这顿饭对肠道健康也很有好处。
4. 西兰花蘑菇炒
尝试一顿独特而美味的晚餐，让您的身体更加健康。
成分：
- 4 杯西兰花
- ¼ 杯红洋葱
- 2瓣大蒜
- 3-5 杯舞茸
- 2 茶匙新鲜手指
- ½ 杯蔬菜汤
- ½ 胡萝卜丝
- 1/4 杯腰果
- 1 个柠檬（果汁）
- 1 茶匙芝麻油
- 1茶匙蜂蜜
这个食谱很简单。将蔬菜、生姜和肉汤放入一个大煎锅中煮至西兰花变软，然后加入蜂蜜、芝麻油、胡萝卜丝和腰果。挤入柠檬汁，在藜麦上食用。这个食谱将为您提供蘑菇的免疫系统增强能力，并从精选蔬菜中获得数十种维生素和矿物质。西兰花也很适合补铁！
食物真的可以治疗健康状况吗？
以食为药，而不是听从医生的指导，通常不是一个好主意。相反，除了定期咨询医生外，还可以将食物用作药物。影响一个人健康的因素有很多，从遗传和压力到年龄、感染和职业危害。您的医生将能够根据您的独特情况指导您进行正确的治疗。
食物或饮食的改变无法弥补不良的生活方式选择或现有的伤害，正确的食物并不总是能够自行治愈问题。然而，正确的食物可以保护您免受未来疾病的影响，并有助于将您患各种疾病的风险尽可能降低。
结合医生的建议，正确的饮食可能是更快乐、更健康、更长寿的关键。尝试使用 CircleDNA 进行 DNA 测试，其中包括根据您的基因为您提供最佳饮食的报告。
