由于日本人的饮食和生活方式相对健康，日本女性和男性比地球上的其他人活得更久、更健康。他们预计分别能活 86 岁和 79 岁（相比之下，美国人分别为 80 岁和 75 岁），根据世界卫生组织的数据，他们可以预期平均 75 岁时健康且无残疾。最重要的是，日本人的肥胖率在发达国家中排名第一，仅为 3%（美国为 33%）。
他们准备食物的方式非常健康：生的、煮的、蒸的和用炒锅。只要确保不要将食物淹没在充满钠的酱油中，并记住份量很重要。
以下是来自 Health Fitness Revolution 的前 10 名以及 ReSYNC Your Life Samir Becic 一书的作者：
- 味噌汤： 味噌是由发酵的大豆制成的，这意味着每一碗都含有一份有益健康的异黄酮。这些强大的化合物具有抗癌特性，可保护您免受癌症侵害），多项研究表明，它们可防止您的身体过度产生脂肪细胞。
- 毛豆： 是新鲜的大豆，它们是您用餐的良好开端。将它们从豆荚中解放出来可以防止你吃得太快，每颗豆子都提供蛋白质、纤维和 omega-3 脂肪的营养混合物。以蔬菜开始用餐会让您在主菜上菜时感觉更饱，并防止您暴饮暴食。
- 汤荞麦面： 荞麦面是用荞麦粉制成的日本本土面条。营养荞麦提供维生素 B1 和 B2、几种矿物质，以及几乎两倍于大米的蛋白质。荞麦中发现的生物类黄酮芦丁可增强毛细血管，从而帮助患有动脉硬化和高血压的人。
- 握： 生鱼片是用海藻片固定在冰块大小的米饭上吗？大多数人认为生鱼与米饭混合时更容易处理，一些寿司店甚至可以在糙米上做。
- 生鱼片： 最纯净的海鲜，这道菜只包括生鲑鱼、金枪鱼、鱿鱼或其他任何新鲜的薄片。无论您选择哪种鱼，都可以保证获得大量蛋白质和营养，而脂肪却很少。
- 香菇： 蛋白质含量高，热量低，这绝对是您不想错过的健康食品。几个世纪以来一直用于亚洲医学的研究表明，香菇可再次预防心血管疾病和高胆固醇。
- 海藻： 在消耗适量的矿物质时，这种食物是一种营养强国。海藻含有我们身体所需的几种物质，包括锌、硒、碘和维生素 B12。海藻还有助于降低血压和胆固醇。
- 芥末： 这种味道独特的食物含有与西兰花和卷心菜相同的抗癌化学物质。芥末还被认为可以降低心脏病发作的风险。
- 豆腐： 这种食物用途广泛，在亚洲美食中很稳定。就像香菇一样，豆腐蛋白质含量高，热量低。它几乎可以和任何东西一起食用，它提供了一种非常有效的获取蛋白质的方法。 （免责声明：科学界对豆制品对健康有益还是有害存在分歧，一半的研究赞扬豆制品，另一半不同意——我们会让您自己决定对它们的看法。）
- 绿茶： 绿茶是一种强大的抗氧化剂，可帮助您的身体放松和减肥。这种美味的日本人最爱也有助于维持正常的胆固醇水平。如需了解与绿茶相关的所有健康益处，请在此处阅读我们的文章。
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