很难否认素食主义的好处——植物性饮食对你的健康和地球都有好处。但在麦乐鸡、皇堡和牛排卷饼的世界里，在旅途中寻找素食友好的选择可能会很棘手。我们请了健康界的八位植物性食客分享他们在流行食品连锁店的订单。这是他们告诉我们的。
Pret A Manger's Falafel Mezze Salad
“Pret A Manger 有许多以植物为基础的选择，”作家、厨师和生食专家 Renée Loux 说。 “他们的 Falafel Mezze 沙拉是纯素的，富含蛋白质的订单，包括烤甜菜、黄瓜和薄荷。我跳过含糖调料，用特级初榨橄榄油调味。我很欣赏纽约的 mesclun 蔬菜的质量， Satur Farms 在当地采购并以可持续方式种植。”
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Chipotle 的 Sofritas 墨西哥卷饼碗配豆子、蔬菜和 Guac
“Chipotle 是我可能在路上找到的最适合素食和无麸质的餐厅，”铁人三项冠军希拉里·比斯开说。 “我的首选是一碗加索菲利塔的。这个腌豆腐很好吃，还有烤蔬菜、豆子和大量的番石榴，我总是觉得自己吃了一顿真正的饭，精力充沛对于任何我可能需要解决的训练课程。如果我真的很饿，我会在这一切上加一块薯条——是的！”
Le Pain Quotidien 的沙拉和谷物
“我通常坚持在连锁餐厅享用丰盛的沙拉和谷物菜肴——米饭、藜麦或任何含有豆类的食物，”Choosing Raw 说 作者 Gena Hamshaw。
“我喜欢在 Le Pain Quotidien 点菜。他们有很多素食选择，而且食物总是新鲜和季节性的，”她说。 “我最喜欢的是扁豆鳄梨沙拉、藜麦塔布利，早餐还有带浆果的钢切燕麦。”
星巴克的绿色果汁，小径混合 + 水果
“当我在旅途中需要快速而充满活力的零食时，星巴克通常会拯救我，”天然食品厨师和畅销食谱作者朱莉莫里斯解释道。 “我会得到 Evolution Fresh 的瓶装绿色果汁，他们现在在他们的冷藏箱中提供（欢呼！），一袋由混合坚果和干金莓制成的超级食品小道混合物（他们仍然有这个），还有一根香蕉如果我需要油箱里的额外燃料。”
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熊猫快递'豆腐茄子碗
吠陀冥想老师兼吠陀中心创始人查理·诺尔斯（Charlie Knoles）在路上寻找熊猫快车。他的建议？ “把炒饭和杂菜分开，然后得到豆腐和茄子的双份。”
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Qdoba Side Salad with Guac、Black Beans and Salsa
“我发现在机场吃纯素甚至准健康是最困难的，因为他们的菜单更加有限。如果我在机场中途停留，墨西哥连锁店可能是一个不错的选择， ” CrossFlowX 的创建者、培训师 Heidi Kristoffer 解释道。 “我从 Qdoba 点了一份鳄梨酱、一份黑豆、一份沙拉和一份莎莎酱，然后我将它们混合在一起制作美味、健康、充满素食的沙拉。我想你几乎可以在任何时候做到这一点墨西哥快餐店。”
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Bareburger's Farmstead 素食汉堡 + 红薯薯条
“我非常喜欢 Bareburger 和他们的 Farmstead 素食汉堡和红薯薯条，”厨师兼食谱作者 Candice Kumai 说。你想吃一些肉质但更清淡的东西！”
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Chipotle 的 Sofritas 墨西哥卷饼碗配黑豆和蔬菜
“如果我被迫吃快餐，我会找一个 Chipotle，”The Whole Heart Solution 的作者 Joel Kahn 博士说。 “我点了一碗非转基因大米、豆类、蔬菜和香料。我可以跳过壳，节省一些卡路里。有了他们新的非转基因豆腐选项，我可以添加一些健康的蛋白质。”
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