蔬菜是周围营养最丰富的食物之一，与其他食物相比，每卡路里提供最多的维生素和营养。在寻找净碳水化合物含量低的蔬菜时，主要选择深色绿叶蔬菜。有许多不同种类的深色绿叶蔬菜，本文试图重点介绍一些对您来说可能是新的。留意这些果岭并尝试一些新的东西。

净碳水化合物等于总碳水化合物减去纤维量。理论是人们不会消化纤维中的碳水化合物。

净碳水化合物含量低的蔬菜包括苜蓿芽、菊苣、西洋菜、芝麻菜、生菜、芹菜、白菜、芦笋、蘑菇和菠菜。以下是净碳水化合物含量最低的 16 种蔬菜，更多信息请参见净碳水化合物含量低的 200 种蔬菜排名。

净碳水化合物含量低的蔬菜清单