痛风的发展受遗传和年龄等几个不可控因素的影响，这意味着预防痛风发作的肿胀和剧烈疼痛的最佳方法是定期与医生合作。然而，一些导致痛风的因素，如饮食和体重，更多地受个人控制。
由于痛风的痛苦如此之大，许多人可能希望采取措施尽可能防止发作。幸运的是，除了服用药物和遵循医生的建议外，避免某些诱发痛风的食物是可以预防一些痛风的。
饮食如何影响痛风？
虽然饮食不是导致痛风的唯一因素，但它可以发挥作用。要了解原因，重要的是要了解导致身体痛风的原因 (1)。
当体内过量的尿酸在关节中结晶时就会发生痛风，最常见于大脚趾、手指、手腕和膝盖。这些锋利的晶体会导致突然肿胀，是痛风发作时疼痛的根源。
当身体分解嘌呤时，会自然产生尿酸。大多数嘌呤是在体内产生的，尽管某些食物中也含有嘌呤。通常，尿酸不会引起问题，因为身体能够很容易地通过尿液分泌它。但是，有些人会产生过多的尿酸或无法分泌足够的尿酸。在这些情况下，结果就是痛风。
虽然身体会自然产生尿酸，使痛风在很大程度上是不可避免的，但食用富含嘌呤的食物会加剧这个问题。事实上，一项研究发现，高嘌呤摄入量与痛风复发风险增加五倍有关 (2)。
除了富含嘌呤的食物外，痛风患者还应避免食用含有大量添加糖和精制碳水化合物的食物。虽然需要做更多的研究，但降低血糖指数似乎与降低尿酸水平相关 (3)。
10 种导致痛风发作的食物
在这方面，这里有 10 种痛风患者应该避免的食物。
<强>1。酒精饮料
酒精是痛风患者要避免的最重要的物质之一。啤酒、葡萄酒和烈酒都可能引发攻击，尤其是在一次食用多于一份的情况下。一项研究发现，一天喝两到四杯酒会使痛风反复发作的风险增加 50% (4)。酒精与痛风的关系既与占据肾脏的酒精含量有关，也与酵母含量有关。
<强>2。酵母作为补充剂
酵母——以及含有大量酵母的食物——富含嘌呤，可导致痛风。除了避免饮酒外，痛风患者不应该将酵母作为补充剂，并且应避免在 Vegemite 和 Marmite 等食物中使用酵母。
<强>3。红肉
由于其高嘌呤含量，应始终避免食用红肉，尤其是肝脏、肾脏和甜面包等器官肉。虽然有些蔬菜也含有嘌呤，但食用含有嘌呤的动物产品会增加患痛风的风险 (5)。这个问题可能是由于食物与体重增加和肥胖的关系更高，这也是痛风的一个危险因素 (6)。还没有避免这些食物的人应该强烈考虑一下。
4.海鲜
像红肉一样，一些海鲜也含有大量的嘌呤。痛风患者尤其要忌口虾、扇贝、螃蟹等贝类，以及鲱鱼、凤尾鱼、鲭鱼等鱼类。
<强>5。水果罐头
果糖含量高的食物也被发现会增加痛风的风险。虽然痛风患者一般可以吃水果，但一些罐装水果含有糖浆，这可能会增加发作的风险。如果要替代水果罐头，请寻找新鲜的当地应季农产品。
<强>6。含糖果汁
许多商店购买的果汁都含有添加糖。虽然它们不含高水平的嘌呤，但含糖过多的果汁，就像其他含糖过多的食物一样，可以通过加速细胞过程来刺激尿酸的产生。最好不要喝加糖的果汁，而是在家自制新鲜果汁。
<强>7。苏打水
应该避免苏打水的原因与果汁和罐装水果相同：它通常含有高糖和糖浆。由于糖尿病和肥胖都与较高的痛风风险相关，因此应避免任何含糖过多的食物或饮料。
<强>8。糖果
应避免使用糖果，尤其是含有高果糖玉米糖浆的糖果。一般来说，过量的糖会导致痛风相关的疾病，如糖尿病。零食应该少吃。
9.白面包和意大利面
虽然精制碳水化合物通常不含添加糖，但它们确实具有较高的血糖指数，这会增加痛风的风险。更健康的选择，例如全麦面包和意大利面，含有更多的营养成分和更低的升糖指数，这有助于将尿酸的产生保持在合理的水平 (8)。
10.蛋糕和饼干
精制碳水化合物和添加糖是一种糟糕的组合。虽然这些零食很好吃，但它们并不健康。像其他含糖食物一样，它们会增加痛风的风险。虽然偶尔吃一次可能没问题，但应该适量食用。
通过注意饮食和服用任何处方药，可以降低痛风发作的风险。此外，采取积极措施帮助身体控制尿酸也很有帮助。这些步骤可能包括喝大量的水以及努力实现和保持健康的体重。与医生交谈，详细了解如何控制痛风。
