养鱼场提供了世界上一半以上的海鲜——包括美国。它们已成为世界上增长最快的粮食生产形式之一，罗非鱼排名接近第一。
罗非鱼作为一种价格低廉、味道温和的鱼，越来越受欢迎。它也是一种精益蛋白质来源，每份仅含 3 克脂肪。然而，最近的科学研究指出了围绕罗非鱼的某些问题。
那么为什么罗非鱼如此不健康呢？作为一种低脂肪、高蛋白的食物，富含烟酸、维生素B12、硒、磷和钾，有什么不好的呢？
为什么罗非鱼如此不健康？
有人可能避免吃罗非鱼有几个原因。根据来源的不同，鱼可能对您的健康有害，或者对于选择食用动物性蛋白质的人来说是一种相对健康的选择。
1.野生鱼与农场饲养的鱼
有一个巨大的差异 在野外捕获的鱼与农场养殖的鱼之间。这一切的不幸之处在于，您在超市购买的鱼通常是农场养殖的。这包括鲑鱼、罗非鱼、鲤鱼、swai、鲶鱼、鲈鱼和鳕鱼等鱼类。
野生鱼可以获得它们的天然食物来源，如野生植物、虫子和其他小鱼。农场养殖的鱼只能获得它们被喂食的东西。在某些情况下，这是来自农场动物（如鸡）或猪和鸭粪便的粪便。我将在下面的另一点详细讨论这一点。
还发现农场养殖的鱼含有高浓度的抗生素和杀虫剂。您绝对不会在野生鱼类中遇到这些问题（不幸的是，野生种群正在受到污染）。养鱼场拥挤的环境使它们更容易感染疾病，因此为了让它们存活，农场主给鱼使用抗生素以防止疾病。
对中国罗非鱼等养殖鱼类使用的杀虫剂非常致命，以至于众所周知，它们会杀死接触它们的野生鲑鱼种群。当然，这些杀虫剂不仅会杀死野生鲑鱼种群，还会感染其他海洋生物的身体。鲑鱼数量的减少导致逆戟鲸荚饥饿和死亡，就像一位逆戟鲸母亲带着她死去的小牛超过 16 天的情况一样。
2。负面环境影响
尤其是罗非鱼，它是一种理想的养殖鱼类，因为它不介意在拥挤的地方生长，它生长迅速，而且适应性很强。正因为如此，一些养殖方式在为了盈利而养鱼方面有些过火了。
根据环保主义者的说法，集约化和不受管制的罗非鱼养殖正在破坏贫困国家脆弱的生态系统，而美国“普遍禁止”这种做法 (1)。当大量鱼类在天然湖泊的小网箱中养殖时，鱼类排泄物会污染水体。尼加拉瓜的阿波约湖就是这种情况，养鱼场的污染杀死了水生植物，湖水变成了一片荒地。
在尼加拉瓜工作的美国鱼类生物学家 Jeffery McCrary 博士告诉《纽约时报》，“我们不会让罗非鱼在美国以 [尼加拉瓜] 的养殖方式养殖，那么为什么我们愿意吃了它？”他说。 “我们正在输出我们的胃口造成的环境破坏。”
来自养鱼场的废物和未食用的饲料散落在这些养殖场下方的海底，这些细菌会产生细菌，这些细菌会消耗海底生物所需的氧气。养鱼场产生的废物会促进藻类生长，损害水中的氧气含量，并对珊瑚礁和其他水生生物构成威胁 (2)。
3.充满荷尔蒙
为什么罗非鱼如此不健康？另一个原因是因为几乎在美国销售的所有罗非鱼都充满了荷尔蒙 .罗非鱼和其他养殖鱼类在生命的早期无性阶段喂食甲基睾酮，以便它们长得更大和 更快。 生长的生殖器官会消耗大量能量。通过绕过生命的这个阶段，他们不会消耗能量来开发生殖器官，和 他们需要更少的食物。
通过食用含有甲基睾酮的鱼，当我们吃这些鱼时，我们也会得到一部分这种药物。甲基睾酮与肝损伤有关 (3)，由于其具有很高的肝毒性潜力，甚至在德国已下架。
4.不良饮食
如上所述，罗非鱼和其他养殖鱼类通常以农场动物的粪便为食。你没看错。约翰霍普金斯宜居未来中心的研究揭示了亚洲一些疾病缠身的养鱼场是如何用更便宜的农场粪便替代品喂养的。在辩护中，FDA 强烈否认这种情况。但是，如果从亚洲进口的海产品中只有不到 3% 实际接受了污染检测 (4)，那么他们怎么知道呢？专家们担心给食用粪便的鱼服用大量抗生素，这不仅是为了人类健康，而且可能会导致沙门氏菌对抗生素产生耐药性。
5.充满炎症性脂肪
为健康而食用鱼类概念的人通常是为了获得 omega-3 脂肪酸的好处。然而，与野生鱼类相比，在养殖鱼类中发现的 omega-3 脂肪酸在我们体内的利用率通常较低。除此之外，笼养鱼中的 omega-6 脂肪酸浓度要高得多，因为它们活动的空间更小，而且往往更肥。
最近的研究表明，食用罗非鱼实际上可能会加重体内炎症。这是因为 omega-3 与 omega-6 脂肪酸的比例完全失衡。罗非鱼中的 omega-6 比 omega-3 多得多。维克森林大学的研究发现，罗非鱼的炎症潜力比汉堡包或培根更严重，因此您绝对应该不将其作为鱼 吃（5）。
6.重金属
吃鱼时，重金属是另一个问题。一项研究发现，尼加拉瓜马那瓜湖商业捕捞的罗非鱼中有四分之一超过了孕妇和其他高危人群的最高建议汞含量（6）。因此，该研究建议对进口淡水鱼进行更密切的重金属监测。
7.野生种群中基因库的混合
养殖鱼也逃脱并与野生种群杂交。研究表明，这些杂交出生的鱼比野生鱼更不健康，而且死得更快。通过足够多的杂交，整个基因库都可以从野生种群中消失。
除此之外，当你购买野生鱼时，你可能并不真正知道你在杂货店里得到了什么。也许您购买的“野生”北大西洋鲑鱼实际上可能是养殖的逃生者。实在是无从得知。
也许这回答了您“为什么罗非鱼如此不健康？”的问题。原因有很多，但只有你才能做出最好的判断。记住——如果你吃鱼，只吃野生品种。如果您是鲑鱼的忠实粉丝，请务必选择太平洋或阿拉斯加鲑鱼——这些鱼几乎都是野生捕捞的。如果是大西洋鲑鱼，几乎都是农场养殖的。至于罗非鱼？完全避免它（除非它是野生的，也就是说——但是找到野生罗非鱼将是相当 困难）。
