研究发现，食用全脂乳制品的儿童不会增加肥胖或心脏病的风险，这引发了对当前儿童饮食建议的质疑。
根据伊迪丝考文大学 (ECU) 的一项研究发现，食用全脂乳制品的儿童不会增加患肥胖症或心脏病的风险。该研究结果引发了人们对当前儿童饮食建议的质疑。
今天发表在营养学进展 ，ECU 研究回顾了来自世界各地的 29 项研究，这些研究检查了儿童全脂乳制品的消费情况。
研究人员发现，食用全脂乳制品与儿童体重增加、高胆固醇或高血压之间没有明确的联系。然而，大多数研究都是观察性的，缺乏高质量的试验。
研究的系统评价是ECU、华盛顿大学和美国Fred Hutchinson癌症研究中心的合作。
不是敌人首先想到的
该研究的主要作者、ECU 医学与健康科学学院的副教授 Therese O'Sullivan 表示，研究结果强调了该领域需要更好的证据。
“澳大利亚和其他国家的饮食指南建议儿童主要食用低脂乳制品，以保持健康的体重和良好的心血管健康，”她说。
“我们发现研究一致报告全脂乳制品与体重增加或肥胖水平增加无关。
“由于低脂乳制品的能量和饱和脂肪含量较低，因此通常建议成人和 2 岁以上儿童食用。
“然而，研究表明，食用低脂而不是全脂乳制品的儿童实际上正在用其他食物代替脂肪中的卡路里。
“这表明低脂奶制品不像全脂奶制品那样有饱腹感，这可能会导致孩子们摄入更多的其他食物。健康影响可能取决于这些替代食物是什么。”
相互矛盾的建议
奥沙利文副教授表示，由于儿童肥胖是一个重要问题，因此对父母的循证指南的需求从未如此强烈。
“父母们已经被关于儿童营养的相互矛盾的建议弄得不知所措，尤其是在涉及全脂和低脂乳制品时，”她说。
“我们需要更多高质量的研究来为父母提供循证指南，即使这意味着重新思考我们对乳制品的了解。”
脂肪并不完全相同
奥沙利文副教授还表示，全脂乳制品可能在成长中儿童的均衡饮食中发挥重要作用。
“乳制品是健康发育的良好膳食营养来源，包括蛋白质、钙、钾、磷和多种维生素，”她说。
“尽管在全脂乳制品中发现的脂肪主要是饱和脂肪，但它们似乎与脂肪肉等食物所观察到的有害健康影响并无关联。”
迈向未来
奥沙利文副教授还与西澳大利亚大学和 Telethon 儿童研究所合作领导 ECU 的银河系研究。这项随机对照试验正在调查儿童摄入乳脂的影响，预计2020年年中出结果。
参考文献：“儿童全脂或减脂乳制品摄入、肥胖和心脏代谢健康：系统评价”，Therese A O'Sullivan、Kelsey A Schmidt 和 Mario Kratz，2020 年 3 月 2 日，Advances in Nutrition .
DOI：10.1093/advances/nmaa011
