保罗·斯帕诺洛教授。图片来源：圭尔夫大学
根据圭尔夫大学研究小组的一项新研究，您的鳄梨酱可能是控制肥胖和帮助延缓或预防糖尿病的关键。
由 Paul Spagnuolo 教授领导的研究人员首次展示了一种仅存在于鳄梨中的化合物如何抑制通常会导致糖尿病的细胞过程。在人体安全性测试中，该团队还发现该物质被吸收到血液中，对肾脏、肝脏或肌肉没有不良影响。
该研究最近发表在分子营养与食品研究杂志上 .
大约四分之一的加拿大人肥胖，这是一种慢性病，是导致 2 型糖尿病的主要原因。糖尿病患者的胰岛素抵抗意味着他们的身体无法正确清除血液中的葡萄糖。
当线粒体或身体细胞中的能量发电厂无法完全燃烧脂肪酸时，就会出现这些并发症。
通常，脂肪酸氧化可使身体燃烧脂肪。肥胖或糖尿病会阻碍这一过程，导致不完全氧化。
U of G 的研究人员发现，鳄梨素 B (AvoB) 是一种仅存在于鳄梨中的脂肪分子，可对抗骨骼肌和胰腺中的不完全氧化，从而降低胰岛素抵抗。
在他们的研究中，研究小组给小鼠喂食高脂肪饮食八周，以诱导肥胖和胰岛素抵抗。在接下来的五周里，他们在一半小鼠的高脂肪饮食中添加了 AvoB。
接受治疗的小鼠体重明显低于对照组，体重增加较慢。 Spagnuolo 说，更重要的是，接受治疗的小鼠表现出更高的胰岛素敏感性，这意味着它们的身体能够吸收和燃烧血糖并改善对胰岛素的反应。
在一项人体临床研究中，作为膳食补充剂给予吃典型西方饮食的参与者的 AvoB 被安全地吸收到他们的血液中，而不会影响肾脏、肝脏或骨骼肌。该团队还发现人类受试者的体重有所减轻，尽管 Spagnuolo 表示结果没有统计学意义。
在证明了其在人体中的安全性后，他们计划进行临床试验，以测试 AvoB 在治疗人体代谢疾病方面的功效。
Spagnuolo 说，安全性试验帮助团队确定了补充剂配方中应包含多少 AvoB。
该化合物作为人体补充剂获得加拿大卫生部的批准后，他将于 2020 年开始通过位于安大略省伯灵顿的天然保健品公司 SP Nutraceuticals Inc. 以粉末和药丸形式销售该化合物。
他说，单独吃鳄梨可能是无效的，因为水果中天然鳄梨素 B 的含量差异很大，我们仍然不完全了解当我们食用整个鳄梨时它是如何被消化和吸收的。
尽管鳄梨被吹捧为减肥食品，但 Spagnuolo 表示还需要更多的研究。他说，建议健康饮食和运动，以预防导致肥胖或糖尿病的代谢紊乱。
博士该论文的主要作者、学生 Nawaz Ahmed 说：“我们提倡健康饮食和锻炼来解决这个问题，但这对某些人来说很难。几十年来我们就知道这一点，肥胖和糖尿病仍然是一个重大的健康问题。”
在安大略癌症研究所资助的早期工作中，Spagnuolo 研究了 avocatin B 治疗急性髓性白血病的潜在用途。
参考文献：“Avocatin B 在饮食诱导的肥胖症中防止脂毒性并提高胰岛素敏感性”，作者：Nawaz Ahmed、Matthew Tcheng、Alessia Roma、Michael Buraczynski、Preethi Jayanth、Kevin Rea、Tariq A. Akhtar 和 Paul A. Spagnuolo，2019 年 10 月 14 日, 分子营养与食品研究 .
DOI：10.1002/mnfr.201900688
