随着假日季节的全面展开，消费者有无数机会沉迷于颓废、高热量的食物，这会使他们的健康目标和选择更具挑战性。英国利物浦大学的一项新研究报告称，食用李子有助于控制食欲并减少总热量消耗，是一种完美的零食，可以抑制对假期的渴望。
“这些研究表明，干果既可以产生饱腹感，又可以在体重管理过程中融入饮食，”利兹大学、欧洲肥胖研究协会 (EASO) 主席 Jason C G Halford 教授说，他是研究团队。
该研究分两个阶段进行。在第一阶段，研究人员比较了食用李子、葡萄干或果冻豆状糖果零食的参与者的饱腹感、食欲和卡路里摄入量，所有这些都具有可比性。研究人员发现，吃李子的人在随后的饭菜中消耗的卡路里最少。吃西梅零食的人还报告说，他们的饥饿感降低了，饱腹感得到了改善，并且在随后的饭菜中减少了进食的感知能力。
在研究的第二阶段，研究人员特别关注减肥。参与者被分为两组——那些参加了为期 12 周的减肥计划并以李子为零食的人，以及那些遵循相同计划但仅获得健康零食指导的人。虽然两组之间在减重方面没有统计学上的显着差异，但与只接受健康零食指南的组相比，修剪组的平均体重减轻更大（-4.4 磅对 -3.4 磅）。此外，食用李子的人还报告说，他们的满意度更高，并且更容易遵循减肥计划。
“这项研究表明，营养丰富的西梅比其他零食选择更具优势，因为它们对饱腹感和食欲控制有良好的影响，”加州西梅委员会 RD 营养顾问、公共卫生硕士 Andrea N. Giancoli 说。
虽然消费者可能会担心消化系统会产生麻烦的副作用，但哈尔福德表示：“这是第一个证明在体重管理饮食中食用李子时既能减轻体重又没有负面副作用的数据。”
随着消费者在这个节日期间继续愉快地度过，他们可能想要考虑摘一把李子，以在新的一年里保持健康目标。
参考文献：Joanne A. Harrold、Michele Sadler、Georgina M. Hughes、Emma J. Boyland、Nicola J 撰写的“实验研究和随机对照试验调查了作为零食食用的传统干果对食物摄入、食欲和体重的影响” . Williams、Rory McGill、Jennette Higgs、Janice I. Harland 和 Jason C.G. Halford，2021 年 10 月 14 日，营养公告 .
DOI：10.1111/nbu.12528
