8 种对酮类有益的低草酸盐食谱

这 8 种对酮类有益的低草酸盐食谱将帮助您减少草酸盐的摄入，而不会减少您的烹饪乐趣。

在减少草酸盐方面处于“良好”区域意味着每天消耗少于 100 毫克。但少于 50 毫克是理想的。这些酮类友好食谱中的每一个都可以帮助您实现草酸盐排毒目标。

什么是草酸盐？

如果你现在还不知道，蔬菜有一个黑暗的一面：它们充满了植物毒素、抗营养素和植物化学物质。草酸盐是最普遍的植物毒素之一，草酸盐含量高的食物无处不在：坚果、种子、甜菜和菠菜等绿叶蔬菜和小麦粉都是主要的公敌。

植物使用草酸盐来调节自身内部矿物质含量并帮助抵御捕食者。但是当人类食用草酸盐时，它们会变成腐蚀性化合物，干扰包括铁、钙和镁在内的重要营养物质的吸收。

当草酸盐在我们体内堆积时，它们会导致严重的健康问题，包括肾痛肾结石、关节问题、免疫缺陷，草酸盐甚至与自闭症有关。

芝士煎饼

准备时间：5 分钟

烹饪时间：6 分钟

4个鸡蛋，打散

1杯干酪

1/4杯椰子粉

少许盐

1/2茶匙小苏打（可选）

用于油炸的椰子油、黄油或酥油

1. 将鸡蛋、白软干酪、面粉和盐放入带喷口的碗中混合。
2. 在平底锅中用中火加热大约 ½ 汤匙油，直到油热到可以发出嘶嘶声。
3. 将煎饼面糊分 1/3 到 1/2 杯份倒入煎锅中。
4. 煮至煎饼顶部开始形成气泡，底部呈金黄色（大约 3 或 4 分钟）。
5. 将薄煎饼翻转一次，再煮 1-2 分钟。
6. 供应带有黄油的白软干酪煎饼，或尝试混合少许煎饼糖浆的酸奶油或原味酸奶。

草酸盐音符：每个煎饼都有约 2毫克。草酸盐。

低草酸chaffle

准备时间：5 分钟

烹饪时间 3 分钟

1个鸡蛋

1 杯切碎的奶酪（马苏里拉奶酪是我们的选择）

½茶匙盐和黄油。

1. 预热华夫饼熨斗。
2. 将鸡蛋与碎奶酪混合，加入盐。
3. 将混合物倒入熨斗中。
4. 煮 2-3 分钟或直到所需的酥脆程度！让chaffles完全冷却以减少蛋味。
5. 如果您想让它们变热或更脆，之后可以在炉灶、空气炸锅或烤箱中重新加热。
6. 对于美味的华夫饼，您可以先在华夫饼机上撒一些普通的奶酪丝，然后加入馅料，再加入奶酪丝，让它们更脆。

草酸盐含量：这个食谱很少或没有

肉食比萨

准备时间：5 分钟

烹饪时间：15 分钟

1杯马苏里拉干酪

1个鸡蛋

1茶匙发酵粉，以及任何添加的草酸含量不高的可选调味料（大蒜盐是低草酸调味料的一个很好的例子。）

配料的范围从低草酸植物性食物的生酮选择到使用碎肉、意大利辣香肠等零碳水化合物饮食的肉类。

1. 将烤箱预热到 400 度。
2. 混合鸡蛋和奶酪。
3. 铺在烤盘上的箔纸或羊皮纸上。添加浇头。
4. 放入烤箱烘烤 12-15 分钟，或直至达到所需的酥脆程度。撒上帕尔马干酪是不错的选择！

草酸盐含量：这个食谱很少或没有

低草酸盐炸玉米饼

准备时间：10 分钟

烹饪时间：25 分钟

12片大卷心莴苣叶

1磅碎牛肉

1个切碎的芒果

1 个黄洋葱，切碎

3个葱，切碎

2汤匙橄榄油

½茶匙盐

8 盎司切达干酪丝

1. 用橄榄油在平底锅中用中火煮并搅拌葱和黄洋葱，直到洋葱呈半透明状，大约需要 5 分钟。
2. 将碎牛肉切成小块；放在一个单独的平底锅中，用中火加热。用炸玉米饼调味料烹制并搅拌碎牛肉，直到牛肉变成褐色和易碎，5 到 8 分钟。
3. 排出多余的油脂。
4. 在碗中撒上切碎的芒果和盐。
5. 将切达干酪放入单独的碗中。
6. 在每片生菜叶中加入约 2 汤匙牛肉馅；上面放 1 到 2 茶匙葱花混合物、芒果和切达干酪丝。

草酸盐说明：每个炸玉米饼含有约 0.25mg 的草酸盐

酮油炸玉米饼

准备时间：10 分钟

烹饪时间：20 分钟

1汤匙酥油

1/2 个黄洋葱，切片

犹太盐

现磨黑胡椒

3℃。切碎的蒙特利杰克

3℃。切达干酪丝

4℃。鸡丝

1个葱，切成薄片

½ 杯鲜奶油或酸奶油

1. 将烤箱预热至 400º，并在两张中等大小的烤盘上铺上羊皮纸。
2. 在一个中等大小的平底锅中，用中高温加热酥油。
3. 加入洋葱，加盐和胡椒调味。煮至软，5分钟。转移到盘子里。
4. 在一个中等大小的碗中，将奶酪搅拌在一起。在两张准备好的烤盘中间加入 1 1/2 杯奶酪混合物。摊成均匀的一层，做成一个圆形，有面粉玉米饼那么大。
5. 将奶酪烘烤至融化，边缘略呈金黄色，需要 8 到 10 分钟。
6. 加入洋葱胡椒混合物，鸡肉丝各占一半。
7. 稍微冷却一下，然后用羊皮纸和小抹刀轻轻提起奶酪“玉米饼”的一侧并将其折叠到有馅料的一侧。
8. 返回烤箱加热，再加热 3 到 4 分钟。
9. 重复制作 2 份油炸玉米饼。
10. 将每个油炸玉米粉饼切成四等份。上菜前用葱和大量酸奶油装饰。

草酸盐含量：这个食谱很少或没有

肉食炸薯条

准备时间：15 分钟

烹饪时间：20 分钟

4盎司煮熟的家禽

10克猪皮

1个全蛋

¼ 茶匙盐和 ¼ 茶匙发酵粉（可选）。

1. 将烤箱预热至 350 度。在烤盘上铺上羊皮纸。
2. 将所有原料混合至顺滑——它会变得很厚实。把混合物塞进一个塑料袋里，在一个角落切一个小洞，这样你就可以把薯条“管”到羊皮纸上。用管子挤出所需大小的薯条，然后将薯条压平成型。在烤箱里烤15-20分钟。
3. 然后在高温下烤 2-3 分钟，直到表面金黄酥脆。制作大约 12-15 个厚切薯条。

好胃口。

草酸盐含量：这个食谱很少或没有

培根面包

准备时间：10 分钟

烹饪时间：20分钟

1/3杯燕麦粉

2汤匙椰子粉

1/4茶匙泡打粉

一撮盐

一撮胡椒

1杯切碎的培根

1.5 杯切达干酪碎

2 TBS 奶油芝士

1. 将杏仁粉、椰子粉、发酵粉、少许盐和胡椒粉混合在一起。
2. 加入切达干酪丝、切成薄片的培根和 2 汤匙奶油干酪。
3. 混合在一起，直到它像面团一样。
4. 将面团压在羊皮纸上，在 180C (356F) 的温度下烘烤 10-20 分钟或直至烘烤。
5. 烤好后，静置几分钟，直到奶酪成型。冷却几分钟后，你可以把它切成你喜欢的形状。
6. 与酸奶、酸奶油或开菲尔一起食用。

草酸盐含量：这个食谱很少或没有

低草酸盐火腿烤饼

准备时间：10 分钟

烹饪时间：20 分钟

1.5杯燕麦粉

2汤匙椰子粉

1/2茶匙泡打粉

一撮盐

1杯火腿切碎

1个葱切碎

1个大鸡蛋

1/4杯奶油芝士

1/4 杯软化或融化的黄油

1. 将烤箱预热至华氏 350 度，并在烤盘上铺上羊皮纸。
2. 将燕麦粉和椰子粉与发酵粉和少许盐混合。
3. 加入切碎的火腿和葱、鸡蛋、奶油芝士和黄油。
4. 搅拌成烤饼面团。塑造烤饼
5. 放入烤箱烘烤 15 - 20 分钟或直至烘烤。

草酸盐含量：这个食谱很少或没有

对于每一种低草酸配方，我们强烈建议在可用的时间和地点使用最优质的有机、牧场饲养和草食成分。与传统替代品相比，草饲牛的乳制品和肉类已被证明能提供更多的共轭亚油酸 (CLA)、更高水平的维生素 A 和 E，以及更多的抗氧化剂。