我们正在深入探讨另一个热门的节食主题，称为水果主义者，一种（你猜对了）涉及大量水果的饮食。让我们深入了解它究竟涉及什么，如果它对我们有好处，或者它只是不断增长的时尚列表中的另一种时尚。
什么是果食主义？
有多种方式可以成为水果主义者。对于一些果食者来说，动机来自于对回归过去的执着，这种过去早于农业社会，人类只是采集者。另一个常见的动机是希望消除体内感知到的毒性。对于其他人来说，水果饮食的吸引力来自于这种饮食的限制性所带来的挑战。1
要成为一个水果主义者，至少一半的卡路里必须来自生水果。通常，另外 25% 到 50% 的卡路里来自坚果、种子、蔬菜和全麦。然而，严格的果食者可能会吃高达 90% 的水果和仅 10% 的坚果和种子。1 这种饮食本质上是非常严格的。
果农可以吃的食物包括：
- 酸性水果： 柑橘、蔓越莓、菠萝
- 弱酸性水果： 樱桃、覆盆子、无花果
- 甜果： 葡萄、甜瓜、香蕉
- 油性水果： 椰子、橄榄、鳄梨
- 蔬菜水果： 辣椒、西红柿、黄瓜、南瓜
- 坚果： 榛子、腰果、杏仁、开心果、核桃
- 种子： 向日葵、南瓜、南瓜
- 饮料： 椰子水、新鲜果汁和水
禁食
果食者不消耗任何动物蛋白。鸡蛋、家禽、猪肉和牛肉不是水果爱好者的选择。就像动物蛋白一样，乳制品不允许用于水果饮食——牛奶、酸奶、奶酪或任何其他动物乳制品都是不允许的。一些果食者喝杏仁奶、腰果奶或椰奶来代替牛奶或山羊奶。
水果饮食中不允许使用谷物和谷物产品，这包括发芽的谷物产品。您可能认为水果饮食中允许使用土豆，但事实并非如此，因为土豆含有淀粉。真正的水果饮食不包括任何豆类或豆类，包括鹰嘴豆、扁豆、豌豆、大豆和花生。水果饮食中不允许使用加工食品。这意味着只能在杂货店周边或当地农贸市场购物。
科学是怎么说的
尽管整个水果具有营养价值，但以牺牲其他食物为代价来食用它们可能是危险的。
我们的身体需要蛋白质和脂肪，这两种主要的常量营养素在水果饮食中可能摄入不足。此外，不吃谷物会使您面临缺乏维生素 B 的风险，限制奶制品和蔬菜会使您面临缺钙的风险，不吃动物产品会导致缺乏维生素 B-12。微量营养素缺乏会导致并发症，例如贫血、疲劳、免疫紊乱和骨质疏松症。果食者的维生素 D、碘和 omega-3 脂肪酸含量通常也很低，这会导致贫血、疲倦、嗜睡和免疫系统功能障碍。这使得营养不良和缺乏水果饮食非常普遍。
健康并发症风险
水果饮食的健康并发症风险很高。饮食的限制性对糖尿病或糖尿病前期患者可能是危险的，因为吃大量水果会升高血糖并影响胰岛素敏感性。以水果为基础的饮食对患有胰腺和肾脏疾病的人也很危险。在某些情况下，严格的果食者甚至可能会意外地饿死自己，导致严重的酮症酸中毒。
由于我们所知道的节食循环，限制你的饮食只吃一种食物会导致暴饮暴食。这也可能助长饮食失调，因为这是一种全有或全无的饮食方式。
通过主要依赖水果并剥夺自己所需的维生素、脂肪和蛋白质，有可能将你的身体推入我们所知的“饥饿模式”。如果你的身体觉得它没有满足它的能量需求，它会减慢你的新陈代谢，试图为呼吸等重要功能保存能量。
以下是如何以均衡的方式在饮食中摄入更多的水果和蔬菜……
判决
虽然水果饮食确实提供了一些营养益处，但也存在严重的缺点。因为水果通常是低脂肪且富含水分的，所以您可以以相对较少的卡路里吃很多水果。在以水果为基础的饮食中，你需要吃大量的食物来满足你的卡路里需求，从而有效地促进饱腹感。
尽管水果含有许多营养成分，但它们并不包含健康均衡饮食所需的所有营养成分。遵循以水果为基础的饮食也可能导致对其他食物的严重渴望，这可能导致暴饮暴食或其他形式的饮食失调。我们的结论是，这是这群人中的另一种时尚。专注于包含各种食物组的全食物饮食，并且不会消除全食物组，因为如果做得不正确，您会自动将自己置于严重营养缺乏的风险中。
