作为人类，我们的饮食偏好、文化影响、家庭背景、健康问题、成本和各种其他因素都会影响我们的饮食选择。这些考虑因素会影响人们如何决定在烹饪中使用哪些香料。多项研究表明，尼日利亚的一些文化群体更喜欢在他们的膳食中使用较温和的香料或根本不加香料，而另一些则需要很多。
根据 WebMD 的这篇文章，将重点介绍定期吃辣椒的许多生理和药用益处。在引入冰箱之前，通过添加足够的香料来防止食物在温暖的气候中变质。这是因为研究表明，辣椒的辣椒素成分具有强大的抗菌特性，能够抑制导致高达 75% 的食物变质的细菌的生长。甜椒、辣椒、黑胡椒、苏格兰帽、阿纳海姆辣椒、shishito 辣椒和许多其他辣椒都是可以产生严重热冲击的辣椒的例子。
一些来自尼日利亚文化的人，如约鲁巴人和伊博人，被观察到有味蕾，需要额外的辛辣食物，并以各种辣椒为生，他们将这些辣椒传给了他们的孩子。辣椒素的其他惊人好处，包括可能减缓皮肤的自然衰老过程和增加饱腹感，如下所述。
1. 促进心脏健康
辣椒中的辣椒素已被证明可以改善血管健康，预防心血管疾病，甚至可以通过减少脂质沉积和降低血清胆固醇来逆转过度凝血的影响。通过放松血动脉壁，有助于改善心脏血流。
2.缓解关节疼痛
根据几项研究，辣椒中的辣椒素可用于缓解带状疱疹、神经病变和其他疾病引起的疼痛。辣椒素有很强的止痛作用，你可以通过多吃辣椒或在皮肤上擦一些辣椒来获得它们。
3.改善消化道
胡椒已被证明可以提供少量的抗氧化剂和其他化合物，可以帮助激活消化过程。除了缓解痉挛、腹泻、胃部不适和过多的肠道气体外，它也可以提供帮助。虽然看起来有悖常理，但辣椒中的辣椒素实际上可以帮助患有溃疡的人。它还有助于降低胃酸，这可能是导致溃疡的一个因素。
4. 降低真菌感染的风险
辣椒，如辣椒，含有β-胡萝卜素和抗氧化剂，可以刺激免疫系统抵抗真菌、感冒和流感病毒。 Pepper 的辣椒素喷在鼻子上也能帮助清除鼻塞。
5. 降低癌症风险
在新鲜辣椒中发现的高水平抗氧化剂和抗炎特性已被证明可用于抗癌。胡椒对前列腺癌、膀胱癌和胰腺癌的疗效研究证明了胡椒能够抑制恶性细胞的生长，同时保护健康细胞。
另一方面，经常食用辣椒已被证明对儿童和成人的健康都有积极影响。
