沿着秘鲁亚马逊洛雷托省的乌卡亚利河上岸。这个男孩拿着一个boquichico，一种常见的消费物种。学分：塞巴斯蒂安·海尔彭
一项针对秘鲁亚马逊地区普遍食用的数十种野生鱼类的新研究表明，如果鱼类生物多样性持续丧失，那里的人们可能会遭受严重的营养短缺。此外，越来越多地使用水产养殖和其他替代品可能无法弥补。
这项研究的影响远远超出了亚马逊地区，因为全球河流和湖泊以及陆地上野生食物的多样性和丰富度正在下降。全球约有 20 亿人依赖非种植食品；仅内陆渔业就雇用了大约 6 000 万人，并为大约 2 亿人提供了主要的蛋白质来源。该研究发表在本周的Science Advances杂志上 .
作者研究了秘鲁亚马逊广阔的农村洛雷托省，那里的 800,000 居民中的大多数人每天至少吃一次鱼，或平均每年约 52 公斤（115 磅）。这不仅是蛋白质的主要来源，而且是脂肪酸和必需微量矿物质（包括铁、锌和钙）的主要来源。不幸的是，这还不够；四分之一的儿童营养不良或发育迟缓，超过五分之一的育龄妇女缺铁。
洛雷托地区的人们通常吃 60 多种鱼类。从左到右：一个小型的 palometa，食人鱼的亲戚； doncella，一种鲶鱼，可以迁徙数千英里；三个boquichicos；更大的palometa；两条沙丁鱼；和一个法萨科。标尺以厘米为单位显示尺寸。学分：塞巴斯蒂安·海尔彭
长期以来，亚马逊渔业一直是土著人民和现代发展的中流砥柱，对亚马逊渔业的威胁是巨大的：新的水电站大坝将大型洄游鱼类圈住（有些从安第斯河源头到大西洋河口往返数千英里）；森林砍伐导致河流的土壤侵蚀；金矿的有毒径流；渔民自己的过度捕捞，他们正在努力养活快速增长的人口。在洛雷托，渔获量停滞不前；一些大型迁徙物种已经在减少，而另一些可能正在减少。其他地方也一样；根据世界野生动物基金会的数据，全球三分之一的淡水鱼类面临灭绝威胁，已知有 80 种已经灭绝。
研究人员表示，不同种类的动植物含有不同比例的营养物质，因此生物多样性是人类获得充足营养的关键。 “如果鱼类数量下降，饮食质量就会下降，”该研究的资深合著者、哥伦比亚大学地球研究所环境可持续性中心主任沙希德·纳伊姆说。 “现在情况肯定在下降，最终可能会走向崩溃。”
在伊基托斯的贝伦市场，鱼贩正在拆开一条多拉多鲶鱼。多拉多是一种远距离移民，极易受到水坝和过度捕捞的影响。学分：塞巴斯蒂安·海尔彭
为了研究该地区的鱼类，该研究的主要作者，当时的哥伦比亚博士。学生 Sebastian Heilpern 多次前往省会伊基托斯繁华的贝伦零售市场购物。他还参观了该市的亚马逊河码头，那里的批发贸易从凌晨 3:30 开始。他和另一名学生购买了尽可能多的不同物种的多个标本，最终获得了该地区 60 多种主要食物中的 56 种。其中包括当地称为 ractacara 和 yulilla 的中等大小的鱼；碟形palometa（与食人鱼有关）；和延伸六英尺或更多的巨型鲶鱼。 （研究人员选择了最大的块。）
这些鱼在冰上被空运到利马的一个政府实验室，在那里对每个物种的蛋白质、脂肪酸和微量矿物质进行分析。然后，研究人员绘制了每个物种的营养价值与其在各种持续环境退化中幸存下来的概率。据此，他们制定了多种情景，说明随着各种物种退出，人们未来的饮食将如何受到影响。
总体而言，近年来捕获的鱼类生物量保持稳定。然而，最容易受到人类活动影响的大型迁徙物种所占的比例正在缩小，随着它们的消失，它们正被较小的本地物种所取代。大多数鱼含有大约相同数量的蛋白质，因此这不会影响蛋白质供应。而且，研究人员发现，许多较小的鱼实际上含有更高水平的 omega-3 脂肪酸，因此它们的收购实际上可能会增加这些供应。另一方面，他们表示，随着物种组成更倾向于小型鱼类，铁、锌的供应量已经下降，并将继续下降。
“就像任何其他复杂系统一样，你会看到一个权衡，”Heilpern 说。 “有些事情正在上升，而有些事情正在下降。但这只能持续到一定程度。”当其他物种下降时，究竟哪些物种将填补留下的空白很难预测——但研究人员预测，捕捞的整体营养价值将在 60 种食物中的 40 种变得稀缺或灭绝的点附近急剧下降。 “你有一个临界点，剩下的物种可能真的很糟糕，”Heilpern 说。
一个潜在的解决方案：在世界上许多地方，包括鱼类和丛林肉（如猴子和蜥蜴）在内的野生食物正在减少，人们越来越多地转向农场饲养的鸡肉和水产养殖——这一趋势受到世界银行和其他强国的鼓励组织。在洛雷托，这种情况越来越多。但在 3 月发表的另一项研究中，Heilpern、Naeem 和他们的同事表明，这也正在破坏人类营养。
研究人员观察到，从 2010 年到 2016 年，该地区的鸡肉产量增长了约四分之三，水产养殖业几乎翻了一番。但在分析养殖动物的营养价值时，他们发现它们通常提供的营养比各种野生鱼类的营养差。他们说，特别是向鸡肉和水产养殖业的转变可能会加剧该地区已经严重的铁缺乏症，并限制必需脂肪酸的供应。他们写道：“由于没有单一物种能够提供所有关键营养素，因此需要多种物种来维持营养充足的饮食。”
除此之外，养鸡和水产养殖对环境的压力远大于渔业。 Heilpern 说，除了鼓励砍伐森林为动物生产饲料外，畜牧业还会产生更多的温室气体，并将化肥和其他污染物引入附近的水域。
“在许多低收入和缺粮国家，当然还有内陆国家，内陆鱼类是营养的基础，”联合国粮食及农业组织驻罗马内陆渔业专家约翰瓦尔博约根森说。 “许多重要的内陆渔业，包括秘鲁的渔业，都发生在基础设施薄弱、投入有限的偏远地区。用包括鱼类在内的养殖动物取代这些渔业是不可行的。”
Heilpern 目前正与野生动物保护协会合作，制作该地区鱼类的插图指南，包括其营养价值，以期促进渔民和消费者更好地了解其价值。
参考：Sebastian A. Heilpern、Ruth DeFries、Kathryn Fiorella、Alexander Flecker、Suresh A. Sethi、María Uriarte 和 Shahid Naeem 撰写的“野生捕捞物种多样性下降使膳食营养供应面临风险”，2021 年 5 月 28 日，科学进步 .
DOI：10.1126/sciadv.abf9967
这项新研究的其他作者是地球研究所的 Ruth deFries 和 Maria Uriarte；和康奈尔大学的 Kathryn Fiorella、Alexander Flecker 和 Suresh Sethi。
