西瓜皮是西瓜的外皮，通常外面是绿色的，里面变成白色，最后让位于水果充满活力的红色和粉红色果肉。这种果皮明显比它所保护的水果更坚硬，多汁，但你仍然可以吃它。
水果的许多有益营养成分都可以在果皮中找到，但大多数人会毫不犹豫地丢弃果皮。西瓜皮不仅含有与甜美水果相同的所有营养成分，而且还含有更高浓度的特定抗氧化剂、矿物质、维生素和活性物质。外皮的热量很少，但维生素 C、维生素 A、维生素 B6、钾和锌的含量要高得多。西瓜皮或外皮含有大量的营养成分，包括叶绿素、瓜氨酸、番茄红素、氨基酸、类黄酮和酚类化合物。 
在这篇文章中，我将根据健康热线告诉你应该定期食用西瓜皮（背）的人群
1、高血压患者 
根据研究，食用西瓜皮有助于降低血压。多项研究表明，吃西瓜可以帮助肥胖者维持健康的血压。
西瓜皮中富含瓜氨酸的补充剂对高血压患者有帮助，许多可信的试验表明，瓜氨酸补充剂可以降低血压。高血压患者常服用利尿剂，西瓜可能有此作用。
2.勃起功能障碍的人
研究表明，瓜氨酸可以帮助勃起功能障碍的男性放松血管。西瓜皮中的瓜氨酸具有促进血液流动的能力，是一种很好的天然草药，可以增强性欲。
3.失眠的人 
神经递质血清素对睡眠至关重要。然而，焦虑会导致这种物质的释放延迟，这解释了为什么我们在压力大时无法睡个好觉。西瓜的高碳水化合物含量可以激活这种化学物质。
4.冠状动脉有动脉粥样硬化的人 
瓜氨酸有助于维持动脉的形状和柔韧性，允许最有效的血液循环，因为它含有瓜氨酸，一种可以转化为精氨酸的分子，精氨酸是心脏和循环系统必需的氨基酸。这意味着其中的营养成分可能有助于控制血压。
5. 关节炎患者 
番茄红素是一种有助于减轻炎症的抗氧化剂，存在于西瓜皮中。通过减少皮肤刺激，吃西瓜皮可以帮助减少关节炎不适。
西瓜背（皮）怎么吃
这里有一些简单的方法可以让你吃西瓜并将其添加到你的饮食中。 
西瓜皮汁：可以把西瓜皮搅拌成冰沙喝。
生吃：可以把西瓜皮洗干净生吃，就像黄瓜一样。
切片沙拉：您可以将西瓜皮切成小块，然后添加到沙拉中。
