在所有厨房家用设备中最好的即用即忘式备餐救星之一，缓慢的炊具现在有一种俗气的氛围。
你妈妈把东西倒在慢炖锅里，让它们炖一整天是正确的。
在凉爽的夜晚，没有什么比慢炖锅汤更让人舒服的了——不过有一些建议和方法可以让它变得更好。
低和低迷是这个概念。无论如何，它都在厨房设备的标题内。学习用慢炖锅以超级简单的方法来产生微妙的味道。
正好赶上汤季，这里有一步一步的信息来制作最好的慢炖锅汤之一。
如何制作有益健康的慢炖汤
“汤可以直接制成丰盛、均衡的膳食，这对实现是积极的，”R.D.、C.S.S.D. 和 Beachbody 饮食主管 Krista Maguire 说。
“除了大量蔬菜外，还可以添加公鸡或豆类等蛋白质和糖果土豆等淀粉质蔬菜或藜麦等全谷物，”她说。
用肉汤或全脂椰奶将豆子、土豆或一天大的面包做成泥，为有益健康的慢炖汤添加不含乳制品的奶油味和稠度。
您也可以将水和食用酵母与腰果泥混合。
远离颗粒状库存粉末或立方体——其中许多包括味精、合成色素和氢化油。
选择低钠、全天然的股票或骨头汤。
会做饭吗？遵守这些步骤，慢炖锅汤成功！
1。棕色肉类首先加深味道
当然，这是一个额外的步骤，但这提供了大量的味道。在将肉放入慢炖锅之前先将肉的所有面都烤焦，然后让它慢炖。
2。使用更少的液体
修改炉灶汤食谱？使用更少的液体，因为在慢炖锅中慢炖时蒸发得更少，因为盖子很紧。
用肉汤、水或您选择的液体将这些物质覆盖不到 1/4 英寸。
3。撞上植被
一点点的肉可以走很远，增加味道和蛋白质。在每个阴影中加入蔬菜来增加汤的体积。 （也可以加豆类和全谷类。）
汤是让您的一天多吃些蔬菜的有效方法。
4。去除肉类中最常见的脂肪
脂肪在缓慢的炊具中无处可去（而且它可能不会像在炉灶上那样简单地排出），所以在烹饪之前尽量减少脂肪。
在任何其他情况下，您会发现自己的汤中含有大量脂肪——不是 很好吃。
5。跳过油
与炉灶汤策略不同，您不希望将油添加到缓慢的炊具锅中。什么都不会粘！
6。不要把锅装得太满
四分之三是最大的，但是三分之二是正确的。如果你把锅装得太多，它可能会漏水或煮晚餐不一致。
7。分两步加厚
你的慢炖锅里的液体没有烧焦到足以缩小或变稠，所以如果你不想要瘦汤，你会想要添加一种增稠剂。
使用任何种类的面粉或淀粉，如木薯粉或葛粉。
每一杯液体混合一汤匙面粉或淀粉，搅拌至{顺滑}，然后加入汤中煮沸。
8。使用更便宜的肉块
强大，精简的削减爱 慢炖锅的漫长、缓慢、轻微的炖煮。
它会分解任何有活力的部分，将它们重塑成入口即化的鲜嫩美味。
不要为了慢炖汤而挥霍鱼片或龙虾尾。
9。煮晚餐低而缓慢
低煮晚餐汤可能是最美味的。如果您时间紧迫，您可以在更好的环境下烹制晚餐，但一定要将烹饪时间减半。
10.尽量减少蔬菜的尺寸大致相同
均匀地切碎每一种蔬菜将有助于他们均匀地烹饪晚餐。为防止蔬菜变得过于糊状，请避免在过热的情况下长时间烹饪。
在最后一小时内加入更软或更快速烹饪的蔬菜，如西葫芦和夏季南瓜。
11.让迟钝的炊具发挥作用
每次打开盖子都会散发出温暖，因此请抵制偷看的冲动。设置好然后走开。
这种烹饪方法应该可以为你节省很多时间，所以让它做最适合你的吧！
如何将缓慢的炊具汤元素分层
将需要最长烹饪时间的材料放在锅背，离取暖器最近的地方。
如果您正在创建自己的慢炖汤食谱，这里有一个主要信息。
首先添加这些物质：
- 生蔬菜： 在底部添加根茎类蔬菜（土豆、萝卜、胡萝卜），洋葱、青葱或韭菜采用。
- 生豆、冲洗豆或浸泡豆： Kalyn’s Kitchen 和住宅厨师晚餐的餐饮博主 Kalyn Denny 说，干豆需要 3 到 4 小时才能烹制过多的晚餐，而在缓慢的炊具中需要 6 到 8 小时才能烹制晚餐。
- 肉汤、库存、水、椰奶 ：无论如何，液体就是汤的原因。
- 生肉 ：你可能有时间烤肉，很好。例外情况包括公鸡或火鸡胸肉、鱼和贝类。
- 奶酪外皮 ：以前的意大利厨师晚餐小费，加入帕尔马干酪或罗马诺干酪外皮，赋予坚果咸味。在上菜前丢弃任何剩余的外皮。
在烹饪的最后 15-45 分钟内添加这些：
- 肉类和海鲜 不需要很长时间做晚餐的食物，相当于鸡胸肉（切片或最小化）、鱼或贝类。在烹饪的最后 25 个半小时内加入鸡胸肉。
- 干扁豆 烹饪晚餐和 RecipeTin Eats 的创造者 Nagi Maehashi 指出，只需要大约 30-40 分钟的煨煮晚餐。使用深红色、黄色、棕色和没有经验的小扁豆，但不 小扁豆，因为它们不会软化，她说。
- 近期的精致香草，如罗勒、薄荷或龙蒿 ：将汤舀入碗中，撒上撕开的新药草，带来闪亮的色泽和味道。
- 迷迭香、牛至、欧芹、芹菜叶、甜菜叶和许多其他植物。 ：在最后 15 到 20 分钟内添加，尤其是迷迭香，如果煮的时间过长，可能会变苦，饮食作家、剑桥大学烹饪艺术学院毕业生 Emma Christensen 说。
- 增厚经纪人 ：汤煮好后加入。搅拌，更换盖子，加热几分钟，然后上桌。
- 已煮熟的物质 ：在烹饪的最后 15-20 分钟内加入煮熟的谷物。在最后 10 分钟内加入煮熟的意大利面等剩菜。
- 速食物质 ：在最后一刻钟加入干意大利面、藜麦和淀粉质或冷冻蔬菜。
- 乳制品： 在最后 5 分钟内加入低脂希腊酸奶或低脂苦奶油，以免凝固。
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