蓝莓含有高水平的一种叫做花青素的抗氧化剂，可以保护植物免受威胁，并可以为人类带来益处，包括改善代谢功能。
辛辛那提大学研究补充蓝莓对高危中年人群的影响。
古老的格言说，一天一个苹果，医生远离我，但辛辛那提大学 (UC) 的一项新研究表明，不同水果可能对您的健康有益。
由 UC 的 Robert Krikorian 博士领导的研究人员发现，在某些中年人群的日常饮食中添加蓝莓可能会降低患老年痴呆症的几率。该研究结果最近发表在营养素杂志上 .
研究方法
几年来，Krikorian 的团队一直在研究浆果对阿尔茨海默病和痴呆症高风险人群的益处。
虽然与其他浆果和植物（如红甘蓝）没有完全不同，但 Krikorian 说蓝莓含有特别高水平的微量营养素和抗氧化剂，称为花青素。 Krikorian 说，花青素有助于赋予蓝莓同名的颜色，还有助于保护植物免受过度辐射、传染性病原体和其他威胁。
Krikorian 说，这些帮助蓝莓生存的相同特性也为人类带来了好处，例如减少炎症、改善代谢功能和增强细胞内的能量产生。
Krikorian 领导的先前浆果研究主要针对老年人群，但通过这项研究，该团队希望研究中年人，以便专注于预防痴呆症和降低风险。
Krikorian 解释说，美国约有 50% 的人在中年左右出现胰岛素抵抗，通常称为糖尿病前期。他说，糖尿病前期已被证明是导致慢性疾病的一个因素。
“我们在之前对老年人的研究中观察到蓝莓的认知益处，并认为它们可能对患有胰岛素抵抗的年轻人有效，”加州大学医学院精神病学系名誉教授兼心理学系主任克里科里安说。行为神经科学。 “阿尔茨海默病和所有衰老的慢性病一样，从中年开始，经过多年的发展。”
研究细节和结果
研究人员招募了来自辛辛那提地区的 33 名年龄在 50 至 65 岁之间的超重、前驱糖尿病患者，并注意到随着年龄的增长记忆力轻度下降。 Krikorian 说，这一人群患老年痴呆症和其他常见疾病的风险增加。
罗伯特·克里科里安博士。图片来源：照片/辛辛那提大学
在 12 周的时间里，要求患者避免食用任何种类的浆果，除了每天一包与水混合并在早餐或晚餐时食用的补充粉末。一半的参与者接受了相当于半杯整个蓝莓的粉末，而另一半则接受了安慰剂。
参与者还接受了一些测试，测量衰老和晚年痴呆患者的某些认知能力下降，例如工作记忆、心理灵活性和自我控制等执行功能。
Krikorian 说，蓝莓治疗组的人在依赖执行控制的认知任务方面表现出改善。
“这显然是因为在学习和记忆过程中减少了无关信息的干扰，”Krikorian 解释说。
蓝莓组的患者空腹胰岛素水平也较低，这意味着参与者的代谢功能得到了改善，并且能够更容易地燃烧脂肪来获取能量。
Krikorian 说，蓝莓组表现出更高程度的线粒体解偶联，这是一种细胞过程，与更长的寿命和减少的氧化应激有关。氧化应激会导致疲劳和记忆力减退等症状。
“最后一项发现是探索性的，但指出了一种有趣的、潜在的蓝莓益处机制，”他说。
展望未来，Krikorian 说他有兴趣更好地了解蓝莓有助于提高认知能力和代谢功能的确切机制。但目前研究的主要结论是，在有风险的中年饮食中定期补充蓝莓可能会降低患老年痴呆症的几率。
“样本量是这项研究的一个明显限制，因此重现这些发现非常重要，尤其是其他研究人员，”Krikorian 说。 “与此同时，定期食用蓝莓可能是个好主意。”
参考：Robert Krikorian、Matthew R. Skelton、Suzanne S. Summer、Marcelle D. Shidler 和 Patrick G. Sullivan 撰写的“减少中年痴呆风险的蓝莓补充剂”，2022 年 4 月 13 日，Nutritents .
DOI：10.3390/nu14081619
这项研究由加利福尼亚州福尔瑟姆的美国高丛蓝莓委员会资助。该组织还提供了蓝莓粉和安慰剂粉的研究产品。研究作者声明没有利益冲突。资助机构在研究设计中没有任何作用；收集、分析或解释数据；在撰写手稿或决定发表结果时。
