一项新的研究表明，李子具有益生元和骨骼愈合特性。
科学说是的。
根据发表在营养素杂志上的一项新研究 ，李子是一种益生元食物，可以恢复老鼠的骨质流失。该研究的作者表示，李子的碳水化合物和多酚的益生元作用有助于恢复骨骼健康。
“李子中的碳水化合物成分和多酚都改变了肠道微生物群，并与对骨骼的积极影响有关，即恢复骨骼。根据定义，益生元是改变微生物群的组成或活性并为个人健康带来益处的底物”，印第安纳大学医学院教授、首席研究员 Brenda Smith 博士解释说。在这种情况下，所带来的好处是恢复了骨质流失。
早先的研究表明，李子可以促进有益的肠道微生物群改变并保持骨骼健康。这些好处通常归因于它们的多酚化合物。然而，其他关键营养素（如碳水化合物）的确切过程和贡献仍然未知。
在这项研究中，研究人员从李子中分离出多酚 (PP) 化合物和碳水化合物 (CHO)，并将它们喂给两组不同的雌激素缺乏雌性小鼠，这些小鼠在 5 周和 10 周内有明显的骨质流失。为了比较，给其他三组小鼠喂食含有完整李子、含有 PP 和 CHO 梅子成分的李子粗提物或既不含李子也不含李子成分的饮食，作为对照组。在宏量营养素方面，所有饮食都相似。
与未服用任何西梅或西梅成分的小鼠相比，那些服用分离的 CHO、分离的 PP、西梅粗提物或整个西梅的小鼠先前失去的骨骼已恢复。这些小鼠还表现出肠道中短链脂肪酸 (SCFA) 产量的大幅增加，以及肠道微生物群的有益改变。研究人员检测到 SCFAs 正丁酸盐和丙酸盐的增加，这被认为通过抑制与骨分解相关的生物标志物来预防骨质流失特别有效。
这些观察结果表明，李子和李子成分可能以有助于改善矿物质吸收、免疫系统过程和肠道屏障完整性的方式影响肠道——所有这些都会影响在骨骼中发挥作用的激素、代谢物和免疫细胞健康。
研究人员还报告说，CHO 在研究早期独立显示出恢复骨骼的能力，而 PP 对骨骼的影响在后期变得明显且更加重要。
“尽管我们认为它们都具有益生元活性，但这些益生元可能通过不同的机制发生，”史密斯说。她补充说，她的发现为食用整个李子提供了强有力的理由，“因为您在短期内从碳水化合物中获得了一些好处，而从多酚中获得了长期好处。”
史密斯指出，李子中的维生素、矿物质和植物化合物也可能有助于骨骼和肠道的益处。这项研究让我们更接近于了解李子的独特属性，同时强调了完整食用李子的重要性。
这项研究是最近或当前的几项研究之一，这些研究正在进一步探索李子及其特定成分对不同健康状况的益处。近期将发表或发表的其他研究将调查西梅消费与绝经后妇女炎症、糖皮质激素诱导的小鼠骨质疏松症和大鼠结肠癌抑制之间的关系。预计这些研究将建立在现有证据的基础上，这些证据表明西梅是一种支持骨骼和肠道的食物。
参考文献：“干李子的多酚化合物和碳水化合物有助于其在雌激素缺乏的 C57BL/6 小鼠中的骨保护作用和表现出益生元活性”，作者：Brenda J. Smith、Bethany Hatter、Karley Washburn、Jennifer Graef-Downard、Babajide A. Ojo、Guadalupe Davila El-Rassi、Robert H. Cichewicz、Mark Payton 和 Edralin A. Lucas，2022 年 4 月 19 日，营养素。
DOI：10.3390%2Fnu14091685
