这个星球上一些最迷人的食物是蘑菇，因为它们进入了医学世界。药用蘑菇在全球的传统中医和民间医学中已有数千年的历史。他们终于获得研究来支持他们的角色作为医学 [R]。
虽然蘑菇看起来奇怪 在质地上，不要让它阻碍您获得许多可能的健康益处。你不必吃蘑菇 用黄油或比萨饼炒。
你有很多选择吃它们，甚至补充它们。您可能从饮食中的药用蘑菇中获得的好处包括更少的疾病、更少的炎症、更多的能量、降低癌症风险、更好的精神集中、改善情绪等等。
继续阅读以了解药用蘑菇是否适合您。如果您想下载这篇文章的免费 PDF，请单击此处。
什么是药用蘑菇？
我认为所有类型的食用菌都是神奇的蘑菇 如果有机会的话，为了我们的健康和我们的世界。蘑菇是真菌的子实体，与植物根本没有密切关系。真菌被认为是整个生物体、子实体、菌丝体和孢子的组合。
蘑菇是蔬菜吗？
尽管它们可以在地面上生长，但它们更像动物而不是植物。素食者可以吃蘑菇吗？嗯，蘑菇有时会吃掉动物的腐烂，或者有时会在动物腐烂中茁壮成长。这是素食主义者吃蘑菇的灰色地带，但大多数人都这样做。蘑菇可以长在树上，也可以在地上腐烂的植物和动物身上找到。
拥有超过 14,000 种已知蘑菇，这些真菌具有深远的健康影响和环境影响。事实上，专家们现在知道蘑菇通过地下网络菌丝体共享情报。这些菌丝体网络能够在植物之间进行交流。菌丝体有助于平衡我们的环境，并在我们食用它们时帮助我们。
越多越好？
虽然有些人为了健康而专注于一种蘑菇，但一种更广泛的品种 蘑菇可能最有助于我们的健康。所有可食用的蘑菇都是药用的。
吃各种各样的蘑菇可能是改善您的健康并扩大您对新食物的味觉的最有帮助的方法。
药用蘑菇简史
我们确定蘑菇药用品质的一种方法是回顾历史。 4000年前最古老的人类木乃伊药箱中发现了蘑菇[R]。它含有 Piptoporus betulinus，一种桦树多孔菌。一些蘑菇专家还声称，人类早在 9000 年前就在医学中使用蘑菇，就像迷幻蘑菇一样。 {作为亚马逊联盟会员，我通过这篇文章中的链接通过符合条件的购买获得收入。}
要添加到您的药用蘑菇列表中的蘑菇名称
有这么多健康的蘑菇，我试图选择那些研究最多的蘑菇来支持它们的使用，以及那些现成的。传统医学中使用的蘑菇数不胜数，但今天有一些在研究中大放异彩。您的药用蘑菇清单可能包括：
- 冬虫夏草
- 狮子鬃毛
- 火鸡尾巴
- 灵芝
- 白桦茸
- 白色按钮
- 羊肚菌
- 香菇
- 舞茸
- 姬松茸
- 墨西玛
- 银耳
蘑菇营养
每种蘑菇的营养类型和含量都会有所不同，但大多数蘑菇品种都具有以下营养成分。蘑菇含有益生元：益生元支持肠道内健康细菌的生长。
蘑菇可含有以下益生元和功能性化合物[R]：
- 半纤维素
- 甘露糖
- α-和β-葡聚糖
- 半乳聚糖
- 木聚糖
- 谷胱甘肽
- 麦角硫因
- 虫草素
- 多糖-K
- 香菇多糖
以及以下营养素：
- B 族维生素
- 维生素 D（麦角钙化醇）
- 钾
- 氨基酸
- 纤维
- 铜
- 硒
- 锌
- 铁
- 锰
- 镁
- 钙
银耳蘑菇因其高纤维含量而脱颖而出，而火鸡尾富含多糖 K。虫草因含有虫草素而发光。蘑菇的健康益处归因于其大量的营养和功能性化合物，但尚未完全了解。
蘑菇的好处
虽然今天人们食用的蘑菇有 100 多种，但它们都有一些重叠的健康益处。然而，每种蘑菇也有一些独特的健康益处。以下是研究中使蘑菇具有药用价值的总结[R]：
- 免疫系统益处 - 大多数类型的食用菌都有研究表明它们对免疫力有益。
- 减少感染 -一些研究表明，灵芝等蘑菇可以帮助治疗 HPV 等感染。
- 减压 - 蘑菇在体内的作用类似于适应原，这意味着它们有助于适应我们生活中的压力反应。
- 消炎 - 所有药用蘑菇都具有抗炎特性。
- 抗氧化作用 - 富含硒等抗氧化化合物，蘑菇有助于身体对抗自由基。
- 减少癌症 - 吃蘑菇与减少癌症有关。一些研究表明，某些类型的蘑菇可能有助于支持癌症治疗。在细胞研究和一些初步的人体研究中，各种蘑菇往往会减少癌细胞的生长。
- 大脑健康 - 大多数类型的蘑菇都支持大脑结构和功能。
- 止痛- 一些药用蘑菇具有止痛作用，如灵芝[R]。
- 神经健康 - 狮子鬃毛和银耳等蘑菇可能通过支持神经生长因子来帮助神经健康。
- 能量和耐力 - 冬虫夏草等蘑菇有助于支持体内的能量生产。
- 消化益处 – 许多蘑菇有助于消化健康，尤其是白桦茸。
- 减重- 通过帮助平衡免疫力，某些类型的蘑菇还支持健康的体重。
- 心脏益处 – 支持心脏健康的非常有营养的食物——含有维生素 D2、硒和 B 族维生素。蘑菇也可能有助于改善胆固醇水平。
- 肝脏健康 – 像白桦茸这样的蘑菇可以减少脂肪肝。
- 自身免疫益处 – 通过平衡我们免疫系统中的 TH1/TH2 比率，蘑菇可能有助于减少自身免疫性疾病。
- 延年益寿 - 像狮子鬃毛这样的蘑菇可以通过增加身体制造抗氧化酶 [R] 的能力来延长寿命。
- 对地球有益 - 蘑菇有助于平衡土壤中的矿物质和养分，使它们对我们和地球都有好处。
- 一般无毒- 食用菌和药用菌具有很高的安全性。
- 皮肤健康 – 银耳等蘑菇有助于支持健康的皮肤和水合作用。
使用蘑菇作为药物的缺点
食用药用蘑菇有一些风险。请记住，这些并不是严重的健康风险。它们可能只是意味着您可能无法获得预期的效果。这些风险包括：
- 可能过度刺激免疫系统。
- 没有足够的证据来做出广泛的健康声明。
- 蘑菇补充剂的质量很难确定。
- 培养蘑菇与在野外种植蘑菇不同。
- 没有针对各种蘑菇的标准化剂量建议。
- 蘑菇的觅食应该留给专家，因为如果你不小心，你可能会吃到有毒的蘑菇。
- 与任何食物一样，如果您对蘑菇过敏或对蘑菇过敏，请避免食用。
1。虫草
在所有的蘑菇中，虫草是最奇特的，也被称为毛虫蘑菇。冬虫夏草也有最多的临床研究来支持健康声明。
冬虫夏草不仅仅是一种蘑菇，它是一种蘑菇属，统称为毛虫蘑菇。最受欢迎的虫草种类有：
- 冬虫夏草
- 蛹虫草
只在寒冷的西藏气候中发现并且极其昂贵的野生冬虫夏草蘑菇对大多数人来说是不可用的。
您可以找到在谨慎条件下种植和培养的冬虫夏草蘑菇。支持使用冬虫夏草的临床研究：
- 改善哮喘患者的肺功能 [R]
- 减轻慢性阻塞性肺疾病症状[R]
- 支持肾移植患者[R]
- 保护人们免受药物的肾脏损害 [R]
- 慢性肾脏病的延迟损害[R]
- 通过增加 ATP[R] 提高能量
冬虫夏草还可以支持健康的肝功能、运动表现、大脑健康、糖尿病、心脏健康和性功能。临床试验中使用的剂量通常在每天 2-3 克之间，以 Cs-4 形式分次服用。
Cordyceptin 被认为是冬虫夏草特有的一种化合物，并具有其声称的益处。
最好的冬虫夏草
尝试寻找含有菌丝体、孢子和子实体的优质虫草。我喜欢这个。
2。火鸡尾菇
火鸡尾（云芝也称为云芝）蘑菇几乎无处不在 在森林倒下的树上。这些迷人的蘑菇在一些国家与传统的癌症治疗一起使用。
最近对临床研究研究的回顾得出结论，与不使用蘑菇相比，在癌症治疗期间使用火鸡尾蘑菇可提高 9% 的存活率，尤其是对于乳腺癌、胃癌或大肠癌[R].
这意味着 11 人中还有 1 人死于癌症。
甚至美国国家癌症研究所现在也表示，像火鸡尾巴这样的蘑菇可能有助于支持有效的癌症治疗。火鸡尾蘑菇也可能有助于支持免疫功能。临床研究发现火鸡尾可能：
- 减少 HPV 感染 [R]
- 从火鸡尾巴中提取的多糖-K（称为 PSK）通过改善包括自然杀伤细胞在内的先天免疫反应来支持健康的肠道和免疫力 [R]
- 作为益生元改善微生物群，减少大肠杆菌等有害细菌 [R]
- 可以通过提高抗氧化活性来保护身体 [R]
你可以吃火鸡尾蘑菇，但大多数人更喜欢补充它们，因为它们有橡胶质地。您也可以将火鸡尾蘑菇切碎并在热水中浸泡来制作火鸡尾茶。
一个很棒的火鸡尾蘑菇品牌叫做Host Defense Turkey Tails。你可以在这里找到它们。
3。狮鬃菇
狮子鬃毛蘑菇（猴头菇）看起来很像它的同名——狮子鬃毛。因其很像龙虾的味道鲜美而备受追捧。
虽然正在进行一些与狮子鬃毛蘑菇相关的有趣研究，但目前的大部分研究都被认为是初步的。
我们确实进行了一些人体研究来支持使用狮子鬃毛蘑菇。到目前为止，狮子对人类的鬃毛益处与大脑健康和记忆力有关，也称为益智药。
狮子鬃毛可能有益于我们的健康，因为它可以增加神经生长因子并减少炎症化合物，如 IL-6、COX-2、5-LOX 和 TNF α [R] [R]。
在轻度记忆丧失的人群中，与安慰剂相比，Lion's mane 能够在 16 周内改善记忆力 [R]。与安慰剂相比，Lion's mane 还能减轻女性的抑郁症状、减少易怒和改善脑功能 [R]。
作为一种可食用的蘑菇，狮子鬃毛通常被认为是安全的。请注意，任何食物都可能引起过敏或敏感。
狮子的鬃毛评论
虽然我们仍在等待更多研究，但许多人发现狮子鬃毛蘑菇非常具有治疗作用。对狮子鬃毛的评论表明，它可能有助于治疗多发性硬化症、神经病变、多动症等神经系统疾病。
许多人觉得他们的脑雾列表，它减轻神经疼痛的效果与处方药一样或更好。
最好的狮子鬃毛补充剂
Host Defense Lions Mane Capsules 受到高度评价，是 Paul Stamet 的品牌。你可以在这里找到它们。
正在生长的狮鬃菇
使用这样的工具包种植自己的狮子鬃毛蘑菇也既简单又便宜。
4。白桦茸
白桦茸 (Inonotus obliquus) 是一种生长在北方气候的白桦树上的真菌。
这种蘑菇最早在俄罗斯被描述为在传统医学中用于提高免疫力和减少癌症的药物。
虽然大多数关于 Chaga 蘑菇益处的研究都是在动物模型中进行的，但一项临床研究发现，Chaga 提高了炎症性肠病的免疫力。这包括克罗恩病和溃疡性结肠炎[R]等疾病。
动物研究表明，白桦茸可能：
- 减少过敏
- 减少疲劳
- 通过改善葡萄糖和胰岛素来减少糖尿病
- 降低胆固醇
- 提高记忆力
- 支持癌症治疗
- 减少 HIV 病毒载量
- 改善皮肤状况
- 延缓老化
- 消炎
最佳白桦茸补充剂
我最喜欢的 chaga 品牌来自 Medicinal Foods，因为它是有机的并且经过第三方测试。你可以在这里找到它。有关更深入的信息，请查看 Chaga101.com。
5。灵芝
灵芝（Ganoderma lucidum）也被称为不朽蘑菇[R]。灵芝中含有超过 400 种活性化合物，使它们成为健康的动力源。灵芝的临床试验用于各种类型的患者。虽然规模较小，但研究支持灵芝对健康的积极影响。
- 灵芝减少疲劳，提高生活质量。 在一项针对接受乳腺癌治疗的患者的试验中，灵芝可以减轻疲劳并提高生活质量，而且没有副作用 [R]。
- 在 Journal of Medicinal Food [R] 上发表的一项研究表明，灵芝还能改善慢性疲劳综合征患者的健康、精力和幸福感。
- 改善肺功能 一项临床研究发现，与安慰剂相比，灵芝和草药的组合改善了哮喘患者的肺功能 [R]。
- 减少癌前腺瘤- 结肠癌前肿瘤患者在 12 个月内服用 1.5 克灵芝时，称为腺瘤的结肠肿瘤的数量和大小均有所减少 [R]。
- *这并不意味着灵芝应该取代癌症患者的常规癌症治疗。
最好的灵芝补充
虽然需要更多的研究，但很多人发现灵芝对健康有益。在评论中，人们表示它可以改善失眠、免疫系统、改善胆固醇、血压、消化、问题等等。
我最喜欢的灵芝粉来自 Medicinal Foods。你可以在这里找到它。您还可以在 Coffee Break 活力咖啡替代品中找到灵芝蘑菇粉。这是一种美妙的镇静饮品，适合在睡前享用。
6。舞茸（Grifola frondosa）
舞茸又名林中之母，是一种美味的食用菌，也可作为辅食食用。舞茸也被称为跳舞蘑菇、羊头或公羊头。它是一种柔软的多孔菌，与许多多孔菌不同，它是可食用的。剩下的太难吃了！
所有关于舞茸益处的研究都还为时过早，但这并不能阻止蘑菇爱好者们热切地寻找舞茸！
对舞茸的早期研究发现它可能有：
免疫效果
- 增加自然杀伤细胞反应
- 增加巨噬细胞和细胞毒性 T 细胞活性
- 提高抗体反应
- 激活免疫补体途径
胆固醇作用
根据小鼠研究 [R]，舞茸提取物可降低胆固醇。它可能是通过刺激体内胆固醇的消除和通过β-氧化刺激脂肪燃烧来实现的。
舞茸的许多其他潜在好处包括降低癌症风险、平衡血压和血糖以及提高胰岛素敏感性 [R]。
奖励：即使在高剂量 [R] 下，人体也没有发现舞茸的毒性。然而，在一些评论中，人们在补充舞茸时确实会出现一些消化不适。在这种情况下从低剂量开始。
最好的舞茸补充剂
Host Defense Maitake 是一种高度评价的有机舞茸胶囊。你可以在这里找到它。
7。香菇
就口味而言，香菇是我的最爱。它们在炒后类似于培根的质地和味道。
就药用而言，香菇目前在日本被用作与胃癌的常规治疗并列的治疗方法[R]。
香菇含有香菇多糖，一种可以帮助人体对癌细胞产生免疫反应的化合物。
这包括：
- CD86+ 细胞
- 自然杀伤细胞
晚期胃癌患者服用香菇多糖后，存活时间比未服用香菇多糖的患者长[R]。这可能是因为香菇可以减少癌细胞的扩散[R]。
香菇可能有益于健康，因为它们可以减少炎症、改善心脏健康等等，但还需要更多的研究。
最好的香菇
您可以在这里从英皇厨房有机食品购买干香菇。对于香菇提取物，我喜欢 Host Defense 香菇提取物。你可以在这里找到它。在您的生活中添加更多蘑菇的一个好方法是在您的烹饪中添加香菇粉。
对于不喜欢蘑菇质地的人来说，这是在没有粘液的情况下获得健康益处的好方法。它在肉汤、汤和炖菜中味道很好。你可以在这里找到有机香菇粉。
8。姬松茸
最流行于日本，姬松茸蘑菇首先在巴西被发现。在那里，它也被用作食物和药物。也被称为皇家太阳姬松茸，他们非常尊重这种蘑菇，他们称之为“众神的蘑菇”。
众所周知，它具有很强的免疫增强特性[R]。
虽然姬松茸看起来很安全并且似乎对健康有益，但没有临床研究支持其药用。
请注意，使用姬松茸会引起过敏反应或恶心和呕吐，尽管并不常见 [R]。
你可以在这里找到很好的姬松茸蘑菇补充剂。
9。纽扣蘑菇
双孢蘑菇（Agaricomycetes）俗称白纽扣蘑菇。虽然它们可能看起来并不花哨或重要，但在我的书中，常见的白纽扣蘑菇也被认为是一种药用蘑菇。
像许多其他物种一样，白蘑菇富含抗氧化剂、营养物质和 β-葡聚糖 [R]。
香菇含有多酚和没食子酸，两者都是很好的抗氧化剂。在动物研究中，白蘑菇改善了记忆和运动功能，例如平衡[R]。
蘑菇还可以通过降低芳香酶活性来减少雌激素的产生来减少癌症，例如乳腺癌 [R]。
白蘑菇还可以通过增加自然杀伤细胞活性来帮助免疫功能 [R]。在一项临床研究中，白蘑菇补充剂增加了免疫标志物，例如分泌型 IgA，它与先天免疫有关[R]。
虽然您可以在任何地方轻松购买白蘑菇，但您也可以使用这样的工具包大量种植白蘑菇。
10.羊肚菌
羊肚菌也被称为羊肚菌或真正的羊肚菌，是一种罕见但有益的发现。一种流行的蘑菇狩猎蘑菇，羊肚菌是一种美味佳肴。羊肚菌的季节通常是早春到初夏。羊肚菌经常出现在沟壑和径流地区以及森林火灾地区。
你也可以购买干羊肚菌。如果您正在寻找羊肚菌，请务必了解真羊肚菌和假羊肚菌之间的区别。假羊肚菌有毒！
真正的羊肚菌也有很多种。在 The Great Morel 了解更多信息。
羊肚菌的好处可能很多，但研究工作仍被认为是初步的。羊肚菌抗氧化含量相当高[R]。细胞研究表明，羊肚菌可以减少癌细胞的生长[R]。动物研究表明，羊肚菌还可能有助于保护肝脏组织免受酒精的损害[R]。
提示：一定要煮羊肚菌；生羊肚菌有轻微毒性，可能会导致一些消化不良。
因为太好吃了，所以网上可以找到很多羊肚菌的食谱。
你也可以买干羊肚菌。请记住，它们不会像新鲜的羊肚菌那么好，但对于那些无法获得野生羊肚菌蘑菇的人来说，这是一个不错的选择。你可以在这里找到一个好的。
11.墨西玛蘑菇
Mesima 蘑菇 (桑黄 ) 是一种橙色的蘑菇，通常生长在桑树上。这些蘑菇在日本、中国和韩国被追捧了数千年。也被称为黑蹄蘑菇，Mesima 蘑菇的健康益处可能很多，就像所有药用蘑菇一样。
Mesima 蘑菇对癌症的好处可能包括强大的抗肿瘤作用 (R)。
mesima 的其他好处可能包括：(R)。
- 自身免疫性疾病的免疫调节益处
- 生物反应修饰
- 消炎
- 抗组胺药
- hispidin 的抗氧化作用
通过改善免疫反应，mesima 蘑菇可能对哮喘、过敏等情况有所帮助。虽然需要更多的研究来证明这些好处，但蘑菇是可食用的并且可以安全尝试。 Mesimas 的其他流行民间用途是减少月经过多，并以这种好处而闻名。
Mesimas 还可以帮助保护乳房组织，因为它们具有免疫作用。虽然我们还不能说乳腺癌患者是否从 mesima 中受益，但 mesima 对乳腺组织来说是健康的。
Mesima 蘑菇对生育的好处也可能对女性很有希望。通过减少炎症化合物，mesima 可以支持健康的生育能力。这是因为mesima蘑菇的有益化合物包括多糖、蛋白聚糖、hispolon、咖啡酸、davallialactone、interfungins A和inoscavin A(R)。
最佳 Mesima 蘑菇补充剂
您可以在这里找到 Host Defense Stamets 7 蘑菇粉混合物中的 Mesima 蘑菇粉。它也可以在 Host Defense My Community Capsules 中找到，这里是对强大且有弹性的免疫系统的全面支持。 Nootropics Depot 也在这里出售纯 Mesima 粉末。
12.银耳菇
银耳菇（银耳）种 有许多名称，包括雪菇、干银耳、白冻菇、银耳菇。这种精致的蘑菇是一种凝胶状的真菌，传统上在中国的甜点中食用。
被用作妃嫔的美容秘诀，中国四大美女之一的杨贵妃吃银耳来保持年轻和美丽。用于皮肤的银耳蘑菇提取物受到广泛关注。
美容行业已经将这种蘑菇捡起来，并添加到高端护肤品中，因为它具有滋润皮肤的能力。
其实银耳提取物的作用类似于透明质酸，有助于结合皮肤中的水分子。
许多皮肤科医生认为银耳的凝胶状分子比透明质酸小，比透明质酸更好地渗透皮肤。与大多数美容产品不同，银耳蘑菇对我们的身体有益，因为它与其他药用蘑菇一样具有免疫、神经和抗肿瘤功效 [R] [R]！
最近的一项临床研究发现，银耳提取物可以改善轻度记忆丧失[R]的人的记忆力。
银耳的副作用
银耳是安全的，传统上作为食物食用，可以作为补充剂[R]。银耳提取物也被添加到美容产品中。银耳没有已知的副作用。
最好的银耳蘑菇补充剂和产品
银耳蘑菇可以在此处的 Four Sigmatic 10 Mushroom Blend 的蘑菇混合粉中找到。
蘑菇智慧还带有银耳补充剂，你可以在这里找到它。
您还可以获得银耳蘑菇面霜。我能找到的最受欢迎和评价最高的就是这个。
关于赛洛西宾蘑菇的注意事项
统称为迷幻蘑菇，psilocybin蘑菇不是一种蘑菇，而是很多。事实上，超过 180 种类型在野外生长。幻觉被认为是这类蘑菇的副作用。
其他蘑菇种类也会引起这些副作用。
关于psilocybin蘑菇的药用研究正在兴起，包括癌症治疗，但由于法律地位，通常不可能轻易或合法地获得这些[R]。
个人笔记
到目前为止，将蘑菇融入我的生活对我的健康产生了一些最大的影响。
自从我每天努力添加药用蘑菇以来，很难描述整体的改善效果。 I have more energy, less anxiety, more mental focus, less pain, healthier skin, and a better immune system.
While I can’t say for sure that all of these are related to medicinal mushrooms, my gut tells me they are.
The connections of mushrooms and fungi to our health and the health of the planet are fascinating and transcend words.
While many of the benefits and claims of benefits still remain anecdotal, there are very few risks of incorporating mushrooms into your diet.
How to use medicinal mushrooms
There is really no right or wrong way to incorporate edible mushrooms into your diet.
You really can eat them liberally with very little risk.
There is no consensus on the dose of various mushrooms.
That said, I recommend following the label instructions if you are buying supplements.
Make sure to find mushrooms that are organic whenever possible and also 3rd party tested for purity.
When in doubt cook your edible mushrooms as some raw mushrooms can have toxic effects.
Never forage for mushrooms without a mycology expert.
Medicinal Mushrooms Summary
To review, you might look for the following benefits from different these types of mushrooms:
- Skin benefits :Tremella
- Hormone benefits :Mesima
- Antioxidants: Morels, Reishi, Turkey Tail, and others
- Balanced immunity :Buttons, Reishi, Chaga, and all of the edible mushrooms
- Cancer risk reduction :Turkey tail, Reishi, Chaga
- Memory, nerve, and brain benefits :Lion’s mane, Mesima
- Heart and cholesterol benefits :Shiitake and Maitake
- Lung function, energy, and stamina :Cordyceps
Frequently incorporating medicinal mushrooms into your life has wonderful nutritional and health benefits that may be cumulative over time. Research is beginning to support many of the traditional uses of these fascinating foods.
