按功能分类，食品添加剂的种类很多。尽管存在一些重叠，因为某些添加剂具有不止一种作用。以下是一些常见的常见类别：
<强> 1。防腐剂： 用于防止或抑制食物因微生物而变质。苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等用于果酱、蜜饯等食品加工。肉类添加剂中使用的食品添加剂最为常见，如培根添加剂、鱼类添加剂、火腿添加剂、香肠添加剂等。
<强> 2。抗氧化剂： 类似于防腐剂，它们可以通过抑制氧气对食物的降解作用来延长食物的保质期。维生素C是一种常见的抗氧化剂。
<强> 3。着色剂： 常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等，可以改变食物的外观，增加食欲，如果你想检查肉类食用色素。
<强> 4。增稠剂和稳定剂： 食品添加剂中的增稠剂可以改善或稳定冷食和饮料的物理性能，使食品外观光滑细腻。增稠剂和稳定剂使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软松散的结构。
<强> 5。饲养员： 一些糖果和巧克力中添加了膨松剂，可以促进糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。
<强> 6。甜味剂： 常用的合成甜味剂有糖精钠、甜蜜素等，目的是增加甜味。我们的 e953 甜味剂和 e420 甜味剂经过高品质加工。
<强> 7。酸味剂： 一些饮料、糖果等经常使用酸味剂来调节和提高香味效果。常用的酸味剂有柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
<强> 8。香料： 有合成香料和天然香料。多种口味广泛应用于消费者经常食用的各种口味的巧克力中，赋予其独特的风味。
<强> 9。漂白剂： 除漂白外，还具有防腐作用。
<强> 10。保色剂： 在食品加工过程中，除了用颜料直接给食品着色外，有时还需要加入适量的保色剂，使产品呈现出良好的色泽。
