植物 VS 乳清？
有什么区别？ “乳清蛋白不是更好地增强肌肉和整体更好吗？” “诶！植物蛋白尝起来像泥土！”这些可能是您在提到植物和乳清蛋白时听说过的一些事情。他们是真的吗？不，不一定。乳清围绕自己建立了一种流行的亚文化，声称自己是蛋白质补充方面的佼佼者和首选。传统上，乳清是标准品，对肌肉生长有效 - 它以乳制品为基础，来自经过过滤过程的牛奶。 它可以有不同的变化，如酪蛋白、分离乳清、浓缩乳清，并且差异会导致蛋白质产量、碳水化合物、卡路里和脂肪的量。大多数乳清蛋白很容易被吸收和消化，但酪蛋白通常需要更长的时间。然而，许多人不能很好地消化乳清蛋白，或者不能很好地忍受它和膨胀——这就是植物蛋白可能是最好的选择！
那么植物蛋白是如何对抗它的呢？ 植物蛋白与乳清一样用于肌肉生长、饮食补充等。 最大的区别因素是它来自植物或植物性成分。 大多数植物蛋白来源于豌豆、糙米、藜麦、大麻籽等，通常还包括其他成分，如单链甘油三酯或椰子油、枸杞、螺旋藻、小球藻等，有助于整体代谢和其他健康领域。 以下是使植物蛋白脱颖而出的一些关键因素，以及乳清的潜在更好替代品！
- 氨基酸谱
关于植物蛋白有一个普遍的误解，认为与乳清相比，它不含足够的氨基酸成分，因此对收益没有效率（到处都是健身爱好者的行话）。 这实际上是一个谎言，因为大多数植物蛋白都含有豌豆作为其主要蛋白质来源，豌豆被认为是一种完整的蛋白质；因为它们含有所有九种必需氨基酸。 一些人争论在特定氨基酸中发现的百分比，但豌豆蛋白含有高浓度的 BCAA，这是肌肉生长的关键。大多数植物性蛋白质还与糙米、南瓜籽等其他蛋白质来源相结合，从而完成氨基酸谱和更大的蛋白质混合物。
- 没有大豆
众所周知，大豆是植物性饮食中蛋白质含量最高的一种，那么为什么大多数植物性蛋白质中都没有大豆呢？ 虽然大豆被认为具有高蛋白质和氨基酸浓度，但它也可以模拟雌激素。 大豆中发现的异黄酮被称为植物雌激素，它是植物性雌激素的较弱、浓度较低的形式，但仍模仿人类雌激素，基于浓度可能会增加有益或有问题的问题。 大多数乳清蛋白都含有一定浓度的大豆，但从不具体说明具体含量，因此会让人误解一种与蛋白质相比的摄入量，因此如果大豆含量升高，可能会出现荷尔蒙失衡。
- 消化率和吸收率
植物蛋白天然更清洁，因此不含额外的激素、兴奋剂和潜在的重金属。除此之外，大多数产品还含有作为抗氧化剂和天然清洁剂的强效超级食品。因此，消化酶是天然存在的，有助于代谢和吸收。植物蛋白还含有更高浓度的细菌，可以帮助平衡肠道菌群和生物群落，从而获得最佳的消化健康。螺旋藻、小球藻、亚麻籽、奇亚籽等只是植物蛋白中有助于整体健康的几种成分。
人们可能会认为乳清蛋白和植物蛋白之间存在巨大差异，但实际上，植物蛋白并没有太大区别，而且可能会更好。两者都有助于整体肌肉生长，并且通过正确的研究，人们可以找到含有适量 BCAA 的充足植物蛋白。总体而言，植物蛋白更清洁，可以提供更好的吸收和消化，因此它可以证明比乳清更有益！
