胆固醇。在健康和健身界一直在谈论的话题，但我们如何才能消除噪音，深入了解胆固醇的真正含义，以及它如何影响您的健康？
本文将详细介绍胆固醇到底是什么，区分“好胆固醇”和“坏胆固醇”的因素，以及与每种胆固醇相关的食物。
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- 什么是胆固醇？
- 什么是低密度脂蛋白？
- 可以提高低密度脂蛋白的食物
- 可以提高 HDL 的食物
- 如何降低胆固醇
什么是胆固醇？
胆固醇是一种柔软的蜡状物质，存在于我们身体的所有细胞中。它有助于支持我们的大脑和神经系统。胆固醇是在肝脏中制造的，但我们也从我们食用的动物性食物中获取胆固醇。当您检查血液中的胆固醇水平时，该数字反映了体内胆固醇的两种来源。如果过多的胆固醇在体内积聚，就会导致心脏病。
因为胆固醇是由肝脏制造和加工的，所以保持肝脏健康也很重要。限制酒精和精制碳水化合物的摄入有助于保持我们的肝脏功能处于最佳状态。
虽然饮食会影响我们的胆固醇值，但我们的基因也会影响 - 所以即使是饮食非常健康的人也会有胆固醇问题，而不遵循健康生活方式的人可能仍然有正常的胆固醇。
什么是低密度脂蛋白？
有两种主要类型的胆固醇，低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。
低密度脂蛋白通常被认为是不健康的类型，是我们需要保持低水平的类型。虽然摄入饱和脂肪含量高的食物会影响 LDL 水平，但研究表明，饮食中过多的糖分也会提高您的 LDL 水平。1
胆固醇比例的另一部分是高密度脂蛋白，或“好”胆固醇。 HDL 是我们需要通过选择健康脂肪（如椰子油、鱼、鳄梨和橄榄油）来保持高水平的部分。2 这种 HDL 胆固醇有助于吸收我们血液中的脂肪并将其带回肝脏。
可以提高低密度脂蛋白的食物：
- 黄油
- 猪油
- 红肉
- 烘焙食品/糕点
- 油炸食品
- 加工肉类
- 精制谷物
- 全脂乳制品
- 含糖饮料
可以提高 HDL 的食物：
- 橄榄油
- 椰子油
- 三文鱼
- 鳄梨
- 坚果
- 种子
- 全谷物
- 水果
- 蔬菜
试试我们提振情绪的鲑鱼托盘烘烤，以帮助提高您的 HDL 水平……
如何降低胆固醇
虽然我们的一些胆固醇值是遗传的，但我们的生活方式也发挥了作用。吃健康的食物，用植物油代替饱和脂肪，多吃新鲜水果和蔬菜是你可以采取的一些基本步骤。
运动可以帮助提高 HDL（有益的胆固醇），而吸烟可以降低 HDL。3,4 吃富含纤维的食物也被证明可以降低 LDL 和总胆固醇水平。1
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虽然我们的胆固醇水平部分遗传自我们的基因，但我们的生活方式，特别是我们的食物选择可以在体内好胆固醇和坏胆固醇水平之间的平衡中发挥重要作用。如果您担心自己的胆固醇水平，请检查您的饮食并优化支持心脏健康的食物。
