地中海饮食因其对健康的益处而闻名于世。摩洛哥美食为经典的地中海食材增添了异国情调，还有许多受西班牙影响的菜肴。结果是一系列充满活力和美味的健康菜肴。阅读我们的清单，发现 10 种健康的摩洛哥食品和成分。
蒸粗麦粉
蒸粗麦粉是摩洛哥美食的支柱。无需任何器具即可食用，这种传统的公共菜肴通过鼓励每个人手把手地挖掘来带来家庭。蒸粗麦粉是一种类似于大米的谷物，经常与生机勃勃的蔬菜和丰盛的肉汤一起食用。常见的蒸粗麦粉配料包括鹰嘴豆、南瓜、胡萝卜、卷心菜、南瓜和西红柿等营养丰富的选择。蒸粗麦粉是纤维、蛋白质、必需维生素和微量矿物质的重要来源。传统的制作方法需要将蔬菜蒸熟，这是一种保留营养的烹饪方法。
拉斯·哈努特
摩洛哥到处都是香料市场，几乎所有的香料市场都提供 Ras el Hanout。 Ras el Hanout，或“店长”，是一种流行的香料混合物，没有摩洛哥厨房是不完整的。这种充满活力的香料混合物由孜然、藏红花、姜末、肉桂、香菜、盐、辣椒、五香粉和黑胡椒粉组成。这些大胆的香料几乎可以成为任何摩洛哥菜肴的绝佳补充，增加风味和广泛的健康益处。这种香料混合物有利于治疗炎症、失眠、哮喘、贫血和消化。
摩洛哥薄荷茶
无论您是在卡萨布兰卡、撒哈拉沙漠还是丹吉尔里夫山脉，您都可以在这里找到喝一杯这种提神茶的地方。这款薄荷茶采用火药和新鲜薄荷叶制成，热气腾腾。摩洛哥茶通常在餐后和餐间供应，有助于消化。
炖扁豆
这道简单而美味的菜肴富含铁、蛋白质和纤维。扁豆的血糖指数很低，可以让你在没有过多卡路里的情况下保持饱腹感。这道菜既可以单独食用，也可以与牛肉一起食用。扁豆既容易制备，又相对便宜。但这道简单的菜并不害羞。它富含大蒜、摩洛哥香料、西红柿和洋葱等大胆风味。
鹰嘴豆
鹰嘴豆被用于许多摩洛哥菜肴中，既增加了咸味，又增加了丰富的蛋白质。它们的纤维含量也很高，有助于消化并有助于调节血糖水平。像许多其他豆类一样，鹰嘴豆是通过首先预浸泡然后煮沸来制备的。
干果
在摩洛哥，最受欢迎的干果是枣、李子、葡萄干和杏子。这些干果可以单独食用，也可以作为传统菜肴的补充。它们富含钙、铁、维生素A、镁和钾。它们的糖分也很高，所以一定要过度放纵。
胡萝卜沙拉
这道受欢迎的配菜是用柠檬汁、大蒜、香菜和橄榄油制成的。这道清淡爽口的菜肴含有大量的维生素 A 和维生素 C。胡萝卜还含有一种名为 falcarinol 的强效抗氧化剂，已被证明可将大鼠的肿瘤减少三分之一。
鱼塔吉尼
摩洛哥鱼锅是一道名誉菜肴，供贵宾享用。它由您选择的整条鱼制成，并用一种名为 chermoula 的流行摩洛哥腌料腌制。这种腌料的基础是大蒜、柠檬汁、香菜和摩洛哥调味料。这种特殊的膳食含有大量的 omega-3 脂肪酸，已被证明可以降低胆固醇、治疗炎症和改善血压。
野蜂蜜
野生蜂蜜在摩洛哥很受欢迎，有几种不同的品种。角豆蜂蜜特别适合消化。薰衣草蜂蜜可以帮助治疗焦虑症。我们不要忘记百里香蜂蜜，它可以改善血压。当地采购的蜂蜜也有助于抗过敏。
蜗牛汤
摩洛哥蜗牛汤是一种流行的街头食品。蜗牛通常用牙签从碗里吃掉。蜗牛被吞食后，泥土和营养丰富的肉汤被一口吞下。汤汤用各种不同的香料调味，其中一些具有抗氧化特性。蜗牛是一种低热量的蛋白质来源，是人体必需矿物质的极佳来源。
